❶ 發霉的大米有毒么
有。
大米有點發霉是不能吃的,因為發霉的米里有黃麴黴素,吃了會致癌黃麴黴具有很強的毒性,而且是一種致癌物質,是引起胃癌,肝癌。
已經發霉的東西是不能食用的,如果必須食用,需要進行一定的消毒處理。因為被黴菌侵染的食物裡面含有一些有害的毒素,會損害人體臟器,甚至還有可能誘發癌症。
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大米防生蟲、發霉小竅門
1、在幾塊干凈的小紗布塊包上少許的花椒,紮好後放置米中,可起到防蟲的效果。若是用米袋來裝米的話,可以先將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鍾,晾乾後再盛米,也有防蟲的效果。
2、在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。每隔10天左右要取出10分鍾後再放入大米中。一份海帶可反復使用20餘次。不但可以抑制黴菌還可避免大米生蟲。
3、在酒瓶中裝上50克左右的白酒,不蓋蓋兒,然後把裝有酒的瓶子埋在米中,瓶口高出米面,將米缸蓋好或米袋封口。由於米的微弱呼吸,使空氣越來越少,而酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用。
4、將大蒜瓣分散的放在米中可起到很好的防蟲殺菌效果,每隔半個月換一次即可。
❷ 發霉的大米可以喂雞嗎
不能喂雞。霉變的食物容易受到如黃麴黴的侵染。黃麴黴毒素引發的急性中毒,主要是損害肝臟,能誘使動物發生肝癌,也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌症。
據統計,世界上平均每年由於霉變不能食用的谷類約占戶、量的2%左右。不僅在經濟上造成極大損失而且黴菌毒素對人畜的健康威脅極大。如日本的黃變米中毒;英國的火雞X病;蘇聯的醉谷病和食物中毒性白血球缺乏病;國內黑龍江省報告的「臭米面中毒」等。
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大米防發霉的竅門:
1、在幾塊干凈的小紗布塊包上少許的花椒,紮好後放置米中,可起到防蟲的效果。若是用米袋來裝米的話,可以先將米袋浸在燒開的花椒汁里10分鍾,晾乾後再盛米,也有防蟲的效果。
2、在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。每隔10天左右要取出10分鍾後再放入大米中。一份海帶可反復使用20餘次。不但可以抑制黴菌還可避免大米生蟲。
3、在酒瓶中裝上50克左右的白酒,不蓋蓋兒,然後把裝有酒的瓶子埋在米中,瓶口高出米面,將米缸蓋好或米袋封口。由於米的微弱呼吸,使空氣越來越少,而酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用。
4、將大蒜瓣分散的放在米中可起到很好的防蟲殺菌效果,每隔半個月換一次即可。
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