❶ 壯族的習俗是什麼
【民族概況】
壯族， 中國少數民族。主要分布在廣西、雲南、廣東、湖南、貴州、四川等省區。以廣西最多。1990年人口1548萬。根據2000年第五次全國人口普查統計，壯族人口數為16178811.使用壯語，屬漢藏語系壯侗語族壯傣語支。「壯錦」享譽海內外。南宋時已出現方塊漢字構成的土俗字。但使用面不廣，多用於書寫地名，編山歌、記事。1955年創制了以拉丁字母為基礎的壯文得到推廣，1982年又作了部分修訂。
壯族是由古代百越的一支發展而形成的，是我國少數民族中人口最多的一個民族，共有1548萬多人，其中雲南有100萬，主要聚居在文山州，紅河、曲靖也有一部分。在1965年統一稱壯族以前，壯族的自稱和他稱較多，僅雲南就有40多種，主要有「儂人」、「沙人」、「土僚」等。
壯族地區石灰岩分布很廣，是世界有名的岩溶地區，石山拔地而起，石山裡有岩洞和地下河。這種地形構成了「桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林」的名勝景色。沿海盛產各種名貴海產，尤以南珠聞名。壯族地區氣候溫和，雨水充足，以農業為主，種植水稻、玉米、薯類等。果品也很豐富，森林面積廣，盛產柳州杉、銀杉、樟木等名貴木材。馳名中外的三七、蛤蚧和茴油是壯族地區久負盛名的特產。
【飲食】
多數地區的壯族習慣於日食三餐，有少數地區的壯族也吃四餐，即在中、晚餐之間加一小餐。早、中餐比較簡單，一般吃稀飯，晚餐為正餐，多吃干飯，菜餚也較為豐富。大米、玉米是壯族地區盛產的糧食，自然成為他們的主食。
日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜葉、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥藍、蕹菜、蘿卜、苦麻菜，甚至豆葉、紅薯葉、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以為菜。
以水煮最為常見，也有腌菜的習慣，腌成酸菜、酸筍、咸蘿卜、大頭菜等。快出鍋時加入豬油、食鹽、蔥花。
壯族對任何禽畜肉都不禁吃，如豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝等，有些地區還酷愛吃狗肉。豬肉也是整塊先煮，後切成一手見方肉塊，回鍋加調料即成。壯族人習慣將新鮮的雞、鴨、魚和蔬菜製成七八成熟，菜在熱鍋中稍煸炒後即出鍋，可以保持菜的鮮味。
壯族喜愛獵食烹調野味、昆蟲，對三七的食療頗有研究，利用三七花、葉、根、須做菜很有特色。壯族還擅長烤、炸、燉、腌、鹵成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。主要特色菜有：辣血旺、火把肉、壯家燒鴨、鹽風肝、脆熘蜂兒、五香豆蟲、油炸沙蟲、皮肝糝、子姜野兔肉、白炒三七花田雞、岜夯雞等。
壯族自家還釀制米酒、紅薯酒和木薯酒，度數都不太高，其中米酒是過節和待客的主要飲料，有的在米酒中配以雞膽稱為雞膽酒，配以雞雜稱為雞雜酒，配以豬肝稱為豬肝酒。飲雞雜酒和豬肝酒時要一飲而盡，留在嘴裡的雞雜、豬肝則慢慢咀嚼，既可解酒，又可當菜。
典型食品：壯族有許多著名的菜餚和小吃，主要有：馬腳桿，魚生，烤乳豬，花糯米飯、寧明壯粽，狀元柴把，白切狗肉，壯家酥雞，清燉破臉狗，龍泵三夾。
【建築】
居住在壩區和城鎮附近的壯族，其房屋多為磚木結構，外牆粉刷白灰，屋檐繪有裝飾圖案。居住在邊遠山區的壯族，其村落房舍則多數是土木結構的瓦房或草房，建築式樣一般有半干欄式和全地居式兩種。
干欄，也叫木樓、吊腳樓。壯、侗、瑤、苗、漢都有。多為兩層。上層一般為3天間或5開間，住人。下層為木樓柱腳，多用竹片、木板鑲拼為牆，可作畜廄，或堆放農具、柴火、雜物。有的還有閣樓及附屬建築。一般干欄都依山傍水，面向田野，前景開闊，採光也好。一個寨子一個群落，整體肜去，既雄偉又壯觀。有些村寨，家家相通，連成一體，就像一個大家庭。居室格局，各族自有特點。龍勝縣龍脊鄉壯族干欄，以神龕為中心，神龕後面，居中是家公住房(以女主人為中心)，左角是家婆住房，有小門與家公房相通。主婦房在右角。丈夫房在廳堂右側外。客房在前庭左角，姑娘房在右角樓梯旁，便於她們與小夥子們交往。這種布局的最大特點，是夫妻異室，沿襲了古俗。現在的干欄，內部結構略有變化，但基本格局不變。
【服飾】
壯族男子多穿對襟上衣，紐扣以布結之。胸前縫一小兜，與腹部的兩個大兜相配，下擺往裡折成寬邊；下褲短而寬大，有的纏綁腿；扎綉花紋的頭巾。藍黑顏色是壯族婦女的共同愛好，喜穿長裙短衣，頭包青色綉花帕，腰系精緻圍腰。上衣分對襟和偏襟兩種。右衽上衣，衣領、袖口、襟邊都綉有彩色花邊；下著黑色寬肥的褲子。也有穿黑色百褶裙，上有彩色刺綉，下有彩色布貼，色彩絢燦耀眼。扎布貼、刺綉的圍腰，戴綉有花紋圖案的黑色頭巾。節日或趕墟歌場穿綉花鞋，披戴綉花墊肩。
【禮儀】
壯族是個好客的民族，過去到壯族村寨任何一家做客的客人都被認為是全寨的客人，往往幾家輪流請吃飯，有時一餐飯吃五、六家。平時即有相互做客的習慣，比如一家殺豬，必定請全村各戶每家來一人，共吃一餐。招待客人的餐桌上務必備酒，方顯隆重。敬酒的習俗為「喝交杯」，其實並不用杯，而是用白瓷湯匙。
客人到家，必在力所能及的情況下給客人以最好的食宿，對客人中的長者和新客尤其熱情。用餐時須等最年長的老人入席後才能開飯；長輩未動的菜，晚輩不得先吃；給長輩和客人端茶、盛飯，必須雙手捧給，而且不能從客人面前遞，也不能從背後遞給長輩；先吃完的要逐個對長輩、客人說「慢吃」再離席；晚輩不能落在全桌人之後吃飯。
尊老愛幼是壯族的傳統美德。路遇老人要主動打招呼、讓路，在老人面前不蹺二郎腿，不說污言穢語，不從老人面前跨來跨去。殺雞時，雞頭、雞翹必須敬給老人。路遇老人，男的要稱「公公」，女的則稱「奶奶」或「老太太」；遇客人或負重者，要主動讓路，若遇負重的長者同行，要主動幫助並送到分手處。
【禁忌】
壯族人忌諱農歷正月初一這天殺牲；有的地區的青年婦女忌食牛肉和狗肉；婦女生孩子的頭三天（有的是頭七天）忌諱外人入內；忌諱生孩子尚未滿月的婦女到家裡串門。登上壯族人家的竹樓，一般都要脫鞋。壯族忌諱戴著斗笠和扛著鋤頭或其他農具的人進入自己家中，所以到了壯家門外要放下農具，脫掉斗笠、帽子。火塘、灶塘是壯族家庭最神聖的地方，禁止用腳踩踏火塘上的三腳架以及灶台。壯族青年結婚，忌諱懷孕婦女參加，懷孕婦女尤其不能看新娘。特別是懷孕婦女不能進入產婦家。家有產婦，要在門上懸掛袖子枝條或插一把刀，以示禁忌。不慎闖入產婦家者，必須給嬰兒取一個名字，送嬰兒一套衣服。一隻雞或相應的禮物，做孩子的乾爹、干媽。
壯族是稻作民族，十分愛護青蛙，有些地方的壯族有專門的「敬蛙儀」，所以到壯族地區，嚴禁捕殺青蛙，也不要吃蛙肉。每逢水災或其他重大災害時，壯族都要舉行安龍祭祖活動，乞求神龍賑災。儀式結束後，於寨口立碑，謝絕外人進寨。
【文化藝術】
壯族還以唱山歌聞名，山歌言語婉轉、講究押韻、富有感染力。山歌有講述歷史的古歌，傳授生活技術的「生產歌」，以及「酒歌」、「情歌」。民歌主要是「苦歌」，如「長工歌」，「婦女苦情歌」等。壯族還善舞，具有悠久歷史的「銅鼓舞」，節奏鮮明，舞步雄健。
壯族人民能歌善唱，每年定期舉行的唱山歌會，稱為歌圩。以農歷三月初三最為隆重。大的歌圩有萬人以上參加。被譽為歌仙的劉三姐是壯族歌手的典型代表。歌圩期間還舉行男女間的拋綉球、碰蛋等娛樂活動 ，吃五色糯米飯、唱壯戲、兼辦物資交流等，預祝五穀豐登。唐代壯族已有舞蹈。廣西寧明、龍州等地的斷崖陡壁上留下了壯族先民繪制的眾多崖壁畫。鑄造和使用銅鼓在壯族已有2000多年歷史。壯錦是享有盛名的紡織工藝品。
歌圩
歌圩盛行於壯族地區。各地圩期不完全一樣，但大體上春秋二季為最盛。
春季多於春節後的一段時間，為正月初四或正月初七、二月十九、三月初三、三月十六等等；秋季則多於中秋節後的一段時間，為八月十五或九月初九、十月初十等。此外，還有不定期的歌圩，這是經常的普遍的。定期歌圩一般一年舉行三兩次，規模大者上萬人參加，小者也有一二千人。不定期歌圩一般是小型的，三五十人，一二十人都可以進行。歌圩上所唱的歌，主要是以男女青年追求美好愛情理想為主題。其內容一般為見面歌、邀請歌、盤歌、新歌、愛慕歌、盟誓歌、送別歌等。歌圩一般為期一天，也有連續兩三天的。參加歌圩的除青年人外，也有中老年和少年。老人小孩主要是「觀戰」、欣賞、品評，有的老年歌手參與活動，但他們不唱歌，而是給青年人當參謀。歌圩非常熱鬧，除青年們對歌外，還有唱戲的、做買賣的。各種日用百貨、綾羅布匹、飲食糕點、雞鴨魚肉、蔬菜等，應有盡有。
實際上歌圩也帶有幾分交易會的性質。
歌會
歌會與歌圩有所不同，大概是從歌圩派生出來的。歌會的會期不一定，只要有需要，隨時都可以進行。參加歌會的人數多者上千，少者三二十。歌會上所唱的歌，主要是以表現壯族人民變革社會、變革生活的思想激情和對未來生活的憧憬為主題。其內容大體從開篇歌開始，進而到獻歌、賽歌、評歌、和歌、學歌、團結歌等。參加歌會的一般是對時政有所感的成年人。
【婚俗】
壯族的婚姻，過去是父母包辦，但婚前戀愛自由。盛行不落夫家或「坐家」，現在有些地方仍有此俗。住房多數與當地漢族相同。部分地區居民住二層干欄，樓上住人，樓下養畜堆物。近年來已有改變，實行人、畜分居。服裝大部分和漢族相同，但還有許多地方仍保留著本民族服飾特點，且各地不一。
男子多穿唐裝。衣料過去多為自織的土布。過去有文身習俗，現已改變。飲食方面，喜吃腌制的酸食，以生魚片為佳餚。主食大米和玉米。年節時，用大米製成各種壯族婦女粉、糕。婦女有嚼檳榔的習俗。結婚送聘禮時，必贈檳榔。除祭祀祖先外，還有自然崇拜，如祭祀山神、水神、太陽神等。唐宋以後佛教、道教先後傳入壯族地區。
近代有傳教士到壯族城鎮建立基督教、天主教教堂，但影響不大。
在壯族居住地，人們在路上與老人相遇時，須主動與老人打招呼，並退讓到路旁請老人先過去。老人進屋時，要請老人坐上座，如果有人在老人面前翹腿二坐，則被認為是對老人的不尊敬，會受到眾人的譴責。