帽子餅的做法

㈠ 草帽餅的做法是什麼 麵粉真的是這么的神奇嗎

主料

燙面 油酥

油

草帽餅的做法步驟

9.起層，出鍋，不錯吧

㈡ 太原小吃帽盒子的做法

摘要 您好，太原帽盒的做法

㈢ 草帽餅的做法

草帽餅的原材料;
麵粉200克、雞蛋2個、豆油30克、
草帽餅的調味料
鹽5克
草帽餅的製作方法：
1、麵粉加水和蛋清和好，擀成薄片；
2、淋上豆油，撒上鹽，折疊成圓形，再擀薄成圓片；
3、鍋中油燒熱，放入擀好的面餅煎至金黃色即可。
草帽餅的特別提示：
折疊時要有層次，做出才會是草帽形。

㈣ 草帽餅怎麼做，草帽餅的超詳細做法

用料：
低筋麵粉
220克
豬油
30克（植物油也可，豬油更加酥脆）
鹽
4克
溫水
125克
草帽餅的做法：
200克麵粉、開水和2克鹽放大碗里揉搓成光滑的面團，用濕布蓋好醒面15分鍾備用
豬油、2克鹽、20克麵粉拌勻成油酥備用
小貼士：
1.面條折好捲起後，需鬆弛15分鍾後再擀開
2.擀開後需翻面把有油酥的一面朝下,平底鍋慢火煎(或烙)至兩面金黃.

㈤ 草帽餅的做法,草帽餅怎麼做好吃,草帽餅的家常做法

你好，准備麵粉200克、雞蛋2個、豆油30克、
草帽餅的調味料
鹽5克
草帽餅的製作方法：
1、麵粉加水和蛋清和好，擀成薄片；
2、淋上豆油，撒上鹽，折疊成圓形，再擀薄成圓片；
3、鍋中油燒熱，放入擀好的面餅煎至金黃色即可。
草帽餅的特別提示：
折疊時要有層次，做出才會是草帽形。

㈥ 草帽餅如何烤制才能層次分明柔軟筋道

作為北方人，麵食是我們的主食，各種各樣的餅更是變著花樣吃。草帽餅，形狀似草帽，而且一層層一圈圈，更像是草編的那種。其實做法不難。掌握好兩個要點。一是揉面；二是做法。哈哈，聽起來好像沒說一樣，因為烙餅不就這兩個步驟嘛！對了，再更正一個啊，不是烤的，是烙的。平底鍋，電餅鐺都可以，如果用電餅鐺，建議中間的檔位。具體原因如下過程中會提到。

12.
將餳好的面團在盆里揉光滑，把表面抹的油全部揉進面團，面團不粘手而且很滋潤，取出放在揉面墊上，分成兩份；沒有揉面墊用案板也可以的，適量撒些麵粉防粘；

13.
將不用的面團繼續放在盆中，蒙上保鮮膜保濕；這一塊餳5分鍾，擀成長方形，厚度約3、4毫米，餳好的面團能夠隨意擀成各種形狀，如果一擀就回縮說明還要再餳一會兒；

14. 將一半的油酥用勺子舀在麵皮上，用勺背抹勻，再把一半的蔥花均勻撒上面；

15. 將麵皮從右向左折1/3，蓋住麵皮；

16. 再將左邊的麵皮向右折，麵皮互相貼合，用擀麵杖再略微擀薄些；

17. 用刮板或者刀將三折麵皮切割成9等份；

18. 三條一組，先取其中一條，盤繞成圈，一邊盤一邊拉長麵皮，並且使麵皮之間貼合緊密；三條盤成一個圓餅；

19. 三個圓餅都盤好了，把尾部壓在餅子下面，這些就是手抓餅的生坯；

20. 取其中一個餅坯，擀成厚約3、4毫米的薄餅，薄可以熟得快，而且分層也清晰；厚熟得慢，分層後皮略厚一些；

21.
我用的老式鑄鐵餅鐺，倒一點油中小火燒熱，將餅放在鍋中，待底面定型並且轉動後有唰唰的聲音，就可以翻面了；用厚底的平底煎鍋或者電餅鐺也成噢；多說一句，也是開頭咱留的伏筆。火力不要太大，要不然外麵糊了，裡面還生的；也不要太小，水分都蒸發了，餅就吃著不軟乎了；

22. 兩面隔一會兒分別翻兩次身，受熱更均勻，顏色淺黃色就可以了，輕輕一翻，直接出層次了；

23. 將餅倒在案板上，用筷子挑起來，層次分明，趁熱吃外酥里嫩，如果不能及時吃，用濕布或者大盆蓋住，防止表面過干。將剩下的面坯依次完成。

㈦ 《長安十二時辰》崔器在頭盔里頂一張大餅，這有什麼典故嗎

如果頭盔裡面經常准備一張大餅，那一旦有什麼情況，這大餅就能讓他在兩三天的時間里不會被餓死，依然能有體力求生。而那些沒有準備的人，顯然只能任人宰割了。

㈧ 怎樣做草帽餅

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。