墨西哥帽子皮海蜇皮

A. 海蜇皮 上面那層 黑褐色的皮怎麼才能去掉阿~~

可以用清水泡十分鍾，海蜇皮上黑色的附著物不需要清理，可以食用。海蜇皮可食部分主要為中膠質(海蜇加工後分為海蜇皮和海蜇頭兩種，海蜇皮是海蜇上部傘狀部分，製成後呈半透明圓片狀，有韌性，俗稱白皮子。

新鮮海蜇一般用食鹽、明礬經過三次加工、腌制（俗稱三礬提干海蜇），濾去水分後食用。

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一般人群均可食用，尤其適宜陰虛燥熱、痰熱咳嗽、食積痞脹、大便燥結、酒後煩渴、急慢性支氣管炎、高血壓患者食用。 而脾胃虛寒、過敏者忌食。

腐爛變質後不可食用。海蜇忌與白糖同腌新鮮的海蜇含水多，皮體較厚，還含有毒素，不宜食用，需經過食用鹽加白礬鹽漬3次（俗稱三礬），使鮮海蜇脫水3次以後，才能讓毒素隨水排盡。

B. 海蜇頭和海蜇皮哪個更好吃，營養更高些

海蜇頭貴得很,當然就貴了 幾十元一斤呢 而且吃起來很脆噢 海蜇皮比較便宜，海蟄頭含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。

C. 海蜇皮是什麼

海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇屬於腔腸動物門，缽水母綱。它是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。