㈠ 衢州即將消失的民俗文化
衢州地處閩、浙、贛、皖交界之處,從雕刻建築、飲食習慣到地方曲藝、民情風俗均深受周邊地域文化的影響。在對吳越文化、徽派文化以及福建的八閩文化和客家文化等諸多文化因素兼容並蓄的基礎之上,衢州人民依靠自己的勤勞和智慧,在漫長的歷史進程中,形成了有一定特色的衢州地方文化。
衢州歷史悠久,人文豐富。古為百越之地,至今還有畲族留居於此。本區域以漢民為主,衢州本地人基本和大多數漢民的習俗一樣,重要的還是春節、元宵、清明、端午、七夕、中原、中秋、重陽等傳統節日。此外衢州人還過立夏、冬至、六月年、麻糍等節日。
春節通常除了年夜佳餚要准備外,通常還准備年糕、發糕、清明果,八寶菜、江山糕、索麵、凍米糖和粽子。粽子在衢州不僅是端午的節日必備,也是過年的常備,各地還略有不同,龍遊人愛發糕,江山人喜粽子,常山人好做索麵。而年夜守歲是主要的內容,通常是要到12點才放鞭炮來辭舊迎新的!壓歲錢還是小朋友少不了的最愛。
元宵除觀燈外,通常要耍龍燈。
清明節要做的是清明果,一種以米粉為原料的大餃子。這個節日要掃墓。
端午除了粽子,甜酒釀則是這個節日的主飲,另外還有茶食等零嘴食品,五花八門花樣不少。端午是衢州人頗為重要的節日,故時衢州的小孩還都要穿肚兜帶斗笠,這就是由一個典故《王志斬蛟》所帶來的習俗。
立夏時值農忙,衢州農俗有吃麥餅、燒餅、油條的習俗,這一天不可少的菜色是莧菜,正當時的上時菜。
七夕這個節在衢州並不重要,但還是有的地方是要過的,相對來說後面的節日那就是要緊的多了!
七月半也稱鬼節,期間有不少地方的習俗要做醅糕,不同地方不同的過法,過七月半(中元節)一定要掃墓。
中秋節,月餅是食品中的重頭,在衢州原本不是以廣式月餅受歡迎,在衢州的農村現在仍有烤蘇式月餅、徽式月餅的民俗,其中以杜澤桂花月餅最為特色,其為空心月餅,但隨著時代的發展,各地風味的容入,本地民風正被慢慢的淡化! 重陽節多要登高,爬山自然是少不了,飲酒也是個內容,而各地要做麻糍也許就和秋收聯繫上了。
冬至在衢州是個非常重要的節日,在老衢州口中都有「冬至大如年」或「冬至當於年」的說法,這一天還有「有的吃吃一夜,沒的吃凍一夜」的俗語。
在衢州農村北鄉的姚家等,農村裡還有過六月年的習慣,這還有典故,通常是農歷的六月十五六號。這個年要將軍掛門,以避瘟神。
此外江山有專門的麻糍節,用以慶賀一年的豐收,這個節日類似於廟會,要舉行近一個月,從縣城到各地鄉里抬著五穀神和城隍爺遊走。
過完八月中秋衢州農村裡就開始廟會,衢州人俗稱「趕會」從農歷八月二十六高家會到九月杜澤會、蓮花會等,類似於江山人的麻糍節,家家戶戶要包粽子,清明果接待客人,廟會趕到哪,哪裡就熱鬧,哪裡就有的吃,這樣還引來了不少專門趕會商家。
服裝:故時的衢州人還有圍湯布的習慣,一塊湯布圍在腰間即當得腰帶又當得毛巾。通過湯布還能分出人來,東鄉人是白湯布,北鄉人是藍湯布等。
藝術:(1)石雕 (2)木雕 (3)磚雕(4)徽式建築
㈡ 孩童時期除了冰棍餅干最讓人嘴饞的還是花生糖,如何製作花生糖
倒入盤中晾涼,將黑白芝麻倒入鍋中,用小火炒,將白芝麻炒至微黃就可以了,不要炒糊了,花生米晾涼後將皮搓掉,用漏勺篩一下,倒入保鮮袋中,用擀麵杖壓碎備用,不要太碎了待鍋里的白糖全部溶化,然後放入挑選的花生米,翻一下,最後要記得在鐵盤子涮點油,防止花生粘盤子,倒入盤子,撒上一些芝麻用擀麵杖快速擀平。
然後把糖放到鍋裡面熬 什麼都不要放 就光放糖在炒鍋里放少許食用油,油熱後,把白糖倒入炒鍋內翻炒。待糖炒至透明的糊狀後,關火,並立即把准備好的花生倒入鍋內攪勻。
㈢ 孩子特別喜歡吃花生糖,怎樣製作出不粘牙的花生糖
零食,通常是指一日三餐時間點之外的時間里所食用的食品。一般情況下,人的生活中除了一日三餐被稱為正餐食物外,其餘的一律被稱為零食。相信大家沒有一個人不喜歡吃零食的,超市裡面各種各樣的零食不計其數。
接著就是把鍋洗干凈,放入適量的白糖,中火炒,炒到糖干炒到變沙,重要的是細心,不急,然後再用小火翻炒,知道白糖滿滿融化最後變成漿。
小的時候每次爸爸出門回來,都會給我帶上幾塊花生糖,現在生活好了,什麼樣的糖都有,不過我還是最喜歡吃花生糖,孩子也很喜歡吃,自己在家做,製作簡單又好吃炒約2分鍾至所有冰糖和食材全部混合完全後,案板上提前抹油,將炒好的花生糖放到案板上,趁熱用刀側將其整形成長方體,並改刀切成適口的小塊花生糖。——(注意,花生糖一定要趁熱整形改刀)。
喜歡吃營養一點的花生糖的同學,也可以選擇加一些核桃、枸杞、花生仁,這樣色澤更加誘人、味道更加鮮香,營養也更全面。
㈣ 花生糖特點
很多的人都說在心情不好的時候吃一塊糖就可以緩解心情的郁悶,這是有一定的科學依據的。糖果中富含一種使人安定的物質,給人美好的感受。花生糖就是糖果中的一種,因為鬆脆香甜受到了人們的喜愛,花生糖主要是由花生米和蔗糖混合製作而成的。很多人對於花生糖不了解,下面我們來看一下花生糖是什麼?
花生糖最初起源於戰國時期,在戰亂的時代人們會將花生和糖進行熬煮,為了攜帶方便,後來花生糖逐漸的傳到了國外,促進了花生糖在全國范圍的傳播,給世界人們帶去了醇美的享受。
花生糖是什麼?花生糖的製作方法:1.將花生米用文火炒熟去皮,分成兩瓣。2.將油倒入鍋里,待油熱時放上糖並不斷翻砂。待糖全部化後,將花生米倒進鍋內與糖混合。3.趁熱將混合好的花生米和糖放在一個長方形的盒內(最好在底上抹上油以防粘底)。用鏟湯勺用力將其壓平壓緊(四角更應壓緊),5分鍾之後,將盤扣過來,把花生糖倒在一塊干凈的面板上。4.待糖開始變硬,但尚溫熱時,用刀切成薄片,待其完全冷卻後即可。
扭結軟糖是沿革花生糖而成的新品種,是對花生糖的發展創新,具有獨特風味的中式糖果。扭結軟糖糖具有硬糖的脆、硬和奶糖的的色澤及奶香味等特點外,還具有本身的特點棗酥、脆(與花生糖相比)。扭結軟糖,而不膩,奶味突出,花生糖則花生米醇香突出。
以上的內容就是對於花生糖是什麼的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。花生糖不僅僅具有食用的價值還能為我們的身體提供所需要的能量,能夠迅速的為人體提供熱量和能量,但是花生糖不可以多吃,因為熱量和糖分很高,很容易造成肥胖甚至會加大糖尿病等病變的機率。
㈤ 花生米花生仁花生糖花生餅是什麼意思
花生米與花生仁是一回事,花生糖是與糖以及其他原料加工的,花生餅是榨油後剩下的物質。
㈥ 做花生周邊產品如花生糖有市場前景嗎
你如果想做花生的周邊產品,什麼花生糖之類的,這個有沒有市場?還看你的產品怎麼樣?看你能不能打開這市場?
㈦ 徐州八大樣的花生糖
美食鑒定:花生糖,這個東西估計很多家庭自己就會做,記得小時候過年我媽也常做,把花生去皮炒熟了,放在一邊涼透,接著就熬糖,再加入麥芽糖,最後把花生倒入糖汁中拌勻,趁熱整形切片,涼透徹就可以吃了,咬起來,嘎嘣脆!
把花生去皮炒熟了,放在一邊涼透備用。一般以做3斤為宜。接著把白砂糖半斤放入鐵鍋中,加一些水熬化成糖糊狀,再加入麥芽糖和它們拌和,在這時候你要邊拌和邊沾點糖汁拉成絲狀,咬在口中有響聲就表示糖已經熬好了,把花生倒入糖汁中拌和,乘還沒有完全成形時舀出鐵鍋,放在干凈的桌子上,用自製的木框架把花生糖攤平靠緊,等稍硬化後切成長條,再切成方片,這樣,好吃的花生糖就做好了。