花樣帽子饅頭的做法

『壹』 如何做花樣饅頭

花樣饅頭怎麼做呢？
花樣饅頭，能激發小孩子的食慾。在做的過程中，兒子一直在興奮的說我吃小刺蝟和小兔子，做好後，兒子一口咬下去，告訴我說：媽媽，我吃小刺蝟的眼睛了，我吃小兔子的耳朵了，再後來吃飽後，咬掉小兔子的耳朵和眼睛後，不再想吃了，拿著對我說：媽媽，我不想吃饅頭了。
這里介紹5種花式饅頭的做法，比較詳細的步驟，大家一目瞭然，我有的還包了餡料，紫薯餡的，如何做奶香紫薯餡大家可以去我主頁里看看有一篇專門介紹紫薯餡的！」
主料
南瓜泥
350克
輔料
中筋麵粉
550克左右
紫薯餡
210克
黑芝麻
少許(裝飾)
1南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入適量酵母混合均勻後開始和面
2和好的面團入烤箱發酵功能37度開始發酵，55分鍾左右，面團發到2倍大，一按不回縮，撕開表面，就能看見蜂窩組織就是發好了。
3排氣揉勻後分成55克左右的劑子，然後揉勻劑子
4取一個劑子等分四份，然後均勻搓成4個小長條，利用一根壓一根的方法，最後一根如圖那樣壓上
5還是一根壓一根編上
6壓好所有的以後
7然後反向操作一根壓一根
8壓好所有的後
9然後捏緊相鄰的兩個接頭，所有的都捏緊
10捏緊後就是圖上這樣，如果你不是這樣的，那就說明操作錯了，重新來一遍，很簡單的。
11捏住四個角，往下收口，就得到一個美美的中國結了。
12下面做花環饅頭，稱量面團30克，紫薯餡25克，如圖那樣包起來，捏緊收口朝下。
13用擀麵杖擀開，用刀斜著劃出等寬的長度
14翻面，開始捲起
15整形成花環狀，收口捏緊。一個美美噠花環饅頭就做好了
16下面再介紹貝殼夾如何做，稱量35克左右的面團，揉勻滾圓擀成長圓形。
17用筷子均勻的一個一個按上貝殼花紋
18用筷子夾住中間，捏緊後對折
19一個完美的貝殼夾饅頭就做好了，粉蒸肉的貝殼夾餅，就是這么做的。
20接下來我們開始做刺蝟饅頭，這里我是包了紫薯餡在裡面，大家可以包餡，也可以不包。
21整形成大水滴形💧
22用剪子✂️剪出小刺蝟的刺，這個特別簡單，一行剪完剪下一行。
23剪完所有的刺以後，我們就可以開始用黑芝麻裝飾眼睛
24一個可愛的小刺蝟饅頭就做好了。萌萌噠！
25下面再介紹最後一種玫瑰花饅頭，做餃子皮大小的劑子，擀成圓形均勻餃子皮，5個餃子皮，一個壓一個排列整齊後，用筷子從中壓下去
26捲起，從中間切開，就得到2朵玫瑰花🌹
27下面開始做葉子，用菠菜面團擀成長方形或長圓形，切成一個一個的長三角
28四個長三角葉片🍃如圖那樣擺放，壓實，葉片上抹少許水
29正中間放上玫瑰花，推上葉片，一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。
30二發放進烤箱發酵功能，20分鍾。就可以冷水上鍋蒸了，上汽後再蒸15分鍾就可以出鍋了。

『貳』 花樣饅頭的做法怎麼做

• 主料

  600g麵粉

• 配料

  適量紅豆適量酵母適量水

• 用餐人數

  3-4人

• 類型

  中餐

• 製作者

  媽媽

• 特點

  能激發小孩子的食慾

• 形狀

  小刺蝟等

• 適用者

  小孩子等等

目錄

1簡介

2小刺蝟饅頭:食材

3製作步驟

折疊編輯本段簡介

花樣饅頭，能激發小孩子的食慾。在做的過程中，兒子一直在興奮的說我吃小刺蝟和小兔子，做好後，兒子一口咬下去，告訴我說:媽媽，我吃小刺蝟的眼睛了，我吃小兔子的耳朵了，再後來吃飽後，咬掉小兔子的耳朵和眼睛後，不再想吃了，拿著對我說:媽媽，我不想吃饅頭了。

用餐人數:3-4人

折疊編輯本段小刺蝟饅頭:食材

折疊主料

600g麵粉

折疊配料

適量紅豆

適量酵母

適量水

折疊編輯本段製作步驟

1[1]

把麵粉加入適量的水和酵母均勻地攪拌;

2

發酵2-3個小時;

3

分成多個小面團，再揉成橢圓形，也可以在裡面放上紅糖或豆沙陷;

4

再用剪刀剪成形;

5

這樣小刺蝟的刺就全部做好了;

6

紅豆;

7

再放2顆紅豆做它的眼睛，這樣就形象了，看小刺蝟就做好了;

8

接下來做小兔子，同樣是把面團揉成橢圓形，再頭部用剪刀剪出兩個小耳朵;

9

再放上2顆紅豆;

10

這樣再用保鮮膜蓋上餳10分鍾;

11

鍋中倒入適量的水，待水開後，把做好的小刺蝟和小兔子放上，蒸30分鍾;

12

像嗎?

玫瑰饅頭

玉米面和白面2:1

牛奶適量

白糖一大勺

酵母一勺[1]

折疊編輯本段製作步驟

1.牛奶放熱水裡燙熱，酵母粉放碗中，加溫牛奶，加白糖一大勺，攪拌溶化。

2.將牛奶慢慢倒入麵粉中，攪成雪花片，沒乾麵粉為好，揉成面團。3.將面團放溫暖處發酵至面團兩倍大左右。

4.面團揉好，分小劑擀成餃子皮狀，將5個疊在一起(可以抹點水)，用筷子壓一下，中間放梭子狀的面柱。

5.將麵皮捲起，用手擰開，放在桌上稍作整理。[2]

小貼士

過程有些麻煩，但不是很難呀，做媽媽的都會想方設法讓孩子多吃些的。

『叄』 花樣饅頭的做法大全簡單

花樣饅頭
原料：麵粉、白糖、清水、酵母、紅曲粉、抹茶粉、麵粉、南瓜泥。
做法步驟：
第1步、准備好食材，將白色面團中的麵粉、白糖、酵母混合在一起，分次慢慢添加清水揉成光滑的面團。白色面團揉好之後從中分割出3個小面團，每個約80g，往3個小面團中分別加入紅曲粉、抹茶粉和南瓜泥、麵粉揉成紅色面團、綠色面團和黃色面團。紅曲粉和抹茶粉加入到白色面團中混合揉之前建議先滴幾滴清水融化開後再與白色面團混合揉均勻。南瓜泥中水分較大，與白色面團混合時需要添加少許麵粉，否則黃色面團會太軟，不便於做花樣饅頭；
第2步、4種不同顏色的面團揉好之分再分成若干個小面團，每個面團約5g。將分割好的面團分成5個一組，顏色根據自己的喜好隨意組合搭配；
第3步、從一組面團中取出其中4個，分別放在上下左右4個位置，並且緊挨在一起；
第4步、用手掌心將4個面團輕輕按壓扁平；
第5步、用擀麵杖擀成圓形麵皮，外型似餃子皮，厚度要比餃子皮厚，麵皮擀好之後再將剩餘的1個小面團放在麵皮的中心位置上；
第6步、用刮刀或水果刀從中間位置劃出四等份，劃口處不要離中心位置太近，將中心放小面團的位置預留出來；
第7步、用一隻手將左上角麵皮與右下角麵皮在中間點用力捏在一起（中間點粘在一起，兩角暫不處理），然後再用另一隻手分別將粘好的兩邊的同一片上的兩個角粘在一起；
第8步、採用上述同樣的方法將另外兩邊捏合在一起，四邊全部捏合好之後就將中間的小面團緊緊地包裹在裡面；
第9步、稍稍做整形完成花樣饅頭坯子的製作；
第10步、按上述方法將剩餘的面團全部做成花樣饅頭坯子，做好之後放在刷了少許食用油的蒸盤上蓋上保鮮膜進行發酵。蒸盤刷食用油可以防止饅頭粘在上面；
第11步、大約1.5小時左右後饅頭坯子發酵至1.5倍~2倍大小，將發酵好的饅頭坯子放入蒸烤箱的中層蒸20分鍾出爐；
第12步、20分鍾之後從蒸烤箱中取出蒸好的花樣饅頭坯子；
小貼士：
1、揉面時，麵粉與水的量要根據麵粉的吸水性做調整，做花樣饅頭的面團需要揉硬一點點，方便整形，面團太軟蒸熟後容易變形；2、操作面團的過程中要注意隨手蓋上保鮮膜或濕布，防止面團表面水分流失影響饅頭口感，擀麵團時可以撒少許乾麵粉防粘；3、做花樣饅頭一般採用一次發酵，發酵時間根據實際溫度掌握，家中有輔助發酵工具可以藉助，能節省發酵；4、饅頭一般採用冷水上鍋蒸，家中沒有蒸鍋的可以用蒸烤箱、蒸箱或電飯煲；

『肆』 花樣小饅頭的做法

1、普通白饅頭製作方法


原料：白面、酵母粉、白糖、溫水（35度左右，用手試不燙手就可以）

製作過程：

盆中放適量面。按照酵母粉袋上用量取適量酵母粉放入碗中，倒入35度溫水化開；另取一碗放入兩小勺白糖，用溫水化開。將酵母水慢慢加入到面中，邊加邊用筷子攪成雪片狀；然後將糖水也如此加入到面中。和面，直至揉成光滑的面團。待面團發至兩倍大時，即表明面已發好，用刀切開面看裡面是均勻的蜂窩狀，那就很成功了。這時再開始揉面，邊揉邊加乾麵粉，直至重新把面團里的氣泡揉沒了，也就是面團又恢復到原來的大小即可。

將面團搓成長棒狀，然後用刀切成均勻大小的劑子，將劑子揉成圓包狀，整齊排列在案板上，蓋上干凈的濕紗布，靜置餳半個小時。最後，蒸鍋內多放水，屜里鋪籠屜布，每個饅頭相隔一定距離整齊擺放，蓋蓋開火，待鍋冒熱氣後蒸半個小時關火。再過3～5分鍾再揭蓋即可。

2、紫薯、南瓜饅頭



紫薯蒸熟後過篩，加入麵粉揉成光滑的面團，發酵至1.5倍大。在揉一個白色面團，發酵至1.5倍大。將紫色面團和白色面團分別擀成長方形，紫色面團在下，白色面團在上，捲成卷，卷緊。然後切成1厘米寬的圓片，切口朝上。

放入冷水鍋中，小火，待氣上來後，再蒸個20到25分鍾即可。蒸好以後不要馬上開蓋，關火以後再虛蒸個三、五分鍾。

南瓜饅頭同上。

3、熱狗饅頭的做法



將製作面種所需要的水，乾酵母，白砂糖攪拌混合靜置10分鍾，慢慢加入麵粉中揉制面種。密封發酵至原來的2-3倍大小。等待面種發酵的時候可以同時准備將主面團的水，泡打粉，白砂糖攪拌混合靜置。然後將發酵好的面種混入主面團慢慢加水一起揉至面團光滑不沾手。

按照個人喜好將面團分成多段，揉成細條繞脆皮腸2-3圈。

放置蒸籠內二次發酵20分鍾，大火蒸15分鍾，關火悶5分鍾後揭蓋。

4、旺仔小饅頭的做法

網路知識

用料：雞蛋1隻、馬鈴薯澱粉60g、玉米澱粉20g、煉乳25g、細砂糖30g、泡達粉2g、玉米油20g

做法：准備好各種原料。糖少放，煉乳很甜的。把雞蛋打散，將糖加入蛋液中，攪拌使糖溶化，再把煉乳加入蛋液中，並攪拌均勻，把馬鈴薯澱粉，玉米澱粉，泡達粉攪拌均勻，放入蛋液中，攪拌，後將麵粉揉搓均勻，形成光滑的面團，開始搓小球，盡量搓的小且大小均勻，我搓的不是很均勻。也可以將面團在面板上用擀麵杖擀成約0.5cm厚的面片，再切割成大小約0.5*0.5的方形面片，再將面片揉搓成球形。前一種方法比較費時，後一種快。小球放在鋪有油紙的烤盤上。

預熱烤箱，上下火160度，將搓好的小饅頭放在烤箱中層，10分鍾左右，上色即出爐。吃起來松酥。

5、胚芽香蔥花捲的做法



麵粉里放入酵母粉，用水和面，搓揉成光滑均勻的面團。把揉好的面團放在盆中，蓋上保鮮膜，置於溫暖處進行發酵，面團發至兩倍大，內部組織呈蜂窩狀，即完成發酵。

『伍』 花樣饅頭的做法大全

用料：中筋麵粉 100克、砂糖 10克、酵母 1克、 水 約50克。

花樣饅頭合集（自留食譜）的做法

• 1

  

小貼士

🌻不同品牌麵粉吸水性不同…
甚至季節溫度的不同…
面團的干濕度都會有差異…
做的時候可以預留部分液體
根據面團軟硬狀態酌情做出調整。

『陸』 花樣饅頭的做法

用料

紫薯 75g

牛奶 100g

水 85g

乾酵母 3g

中筋麵粉 310g

玫瑰花饅頭的做法

• 75g紫薯先上鍋蒸熟。

  

『柒』 花樣小饅頭做法及圖片

『捌』 三十種花樣饅頭做法

用料：菠菜面團、普通麵粉100克、菠菜+水打成汁55克、乾酵母1.5克、小蘇打1克、糖10克、植物油3克

白面團：將菠菜汁換成50克水

菠菜雙色花捲饅頭的花樣的做法

1、把白面團和菠菜面團揉成團並揉均勻，菠菜面團里加小蘇打是為了防止蒸好以後面團氧化發黃，顏色會好看點，可以不加。白面團可以不加小蘇打。