南昌縣帽子程烤魚

『壹』 烤魚如何讓魚皮脆

用烤箱烤，具體做法如下，首先准備材料：白魚：3條、油：適量、鹽：10克、料酒：1勺、辣椒粉：5克、孜然粉：5克、芝麻：10克。

1、將魚洗凈，然後用鹽、料酒腌制10分鍾。

『貳』 烤魚怎麼做分還可以再加

烤魚嘛，有啥魚就烤啥哈

把魚洗干凈，在上面劃幾刀，撒入鹽和料酒腌，大約半小時左右即可

把姜蒜剁成末，塞到魚肚子里，魚表皮刷一層油，再來些香辣豆鼓，在盤子下面蓋上錫紙，這樣是為了先把裡面烤熟，然後進微波爐，高火二十分鍾

烤透了後，再上面撒點蔥花，再進微波爐，五分鍾，就OK了.

PS：油越少越脆，越多越軟，視自己口味調配吧~

如果魚小，就時間短點，一定多注意，千萬別烤糊了。嘿嘿

『叄』 錫箔紙烤魚怎麼做

主料：鱸魚1條、檸檬只、蔥沫5克、蒜沫5克、生薑碎5克、剁椒3克、聖女果5隻、

輔料：生抽2匙、蚝油1匙、鹽2克、糖3克、油5克

步驟：

1、蔥，蒜，姜切碎，不需要太細碎，聖女果和檸檬洗凈表皮。

『肆』 7+1探鍋炭火烤魚燒烤（蓮塘店）的涼拌皮蛋好不好吃

材料
萵筍 金針菇 紅辣椒 生抽 麻油
做法
1、紅辣椒去籽洗凈切絲。
2、金針菇切去根部洗凈入鍋里煮熟(約5-8分鍾)撈出擠掉水分。
3、萵筍去葉去根去皮洗凈切絲 加鹽抓勻腌漬10分鍾左右，擠掉水分與金針菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上紅辣椒絲拌勻即可。