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為什麼叫燜肉帽子

發布時間:2021-07-06 00:25:29

Ⅰ 昆明燜肉帽子怎麼

昆明燜肉帽子的做法如下:

准備材料:蔥姜、大料粉、醬油、料酒、鹽、五香粉、香葉、肉桂、紅辣椒。

一、先將牛肉切塊,用水煮去血水。

Ⅱ 玉溪燜肉帽子的做法

准備材料:白糖:100克、生抽:2勺、鹽:少許、豬肉:500克、黃豆醬:一勺、大蒜:5個、姜:一小塊、冰糖:少許、香葉:5片、草果:2個、八角:幾瓣。

1、豬肉洗凈切小塊、大蒜洗凈切丁、姜洗凈切丁、香味、草果、八角洗凈備用。

Ⅲ 燜肉帽子怎麼做

1、准備好調料:冰糖、香葉、草果、八角


Ⅳ 香菇燜肉帽子怎麼做

備料:
豬後臀尖300克,昭通醬(可用普通辣醬代替)45克,白糖10克,生抽30ml,大蒜5瓣,米線200克,豌豆苗50克,鹽3克,高湯150ml,香蔥1根
做法:
1.將肉洗凈後切成1厘米左右的塊,肥肉部分先下鍋用小火煸炒至出油,待肥肉開始出現焦黃的顏色後,放入瘦肉煸炒至變色,然後瀝油撈出;
2.利用鍋中剩餘的油將大蒜煸炒至外緣出現黃色,撈出備用。然後將火力轉成小火放入辣醬,炒出紅油;
3.放入之前炒好的肉丁與辣醬充分炒勻,依次加入白糖、生抽炒出香味;
4.鍋中的油變多後放入大蒜炒勻,然後將所有材料倒入燉鍋中;
5.不要加水利用肉中的油脂慢火燉30分鍾,直到肉丁和大蒜酥爛,即做成燜肉。
6.米線和豌豆苗用清水洗凈,分別放入開水中焯燙至熟,將米線盛入大碗中加入高湯和少許的鹽調味,然後放入豌豆苗,澆上燜肉的湯汁、香蔥拌勻 大功告成。

Ⅳ 燜肉帽子的做法步驟圖,燜肉帽子怎麼做好吃

Ⅵ 燜肉帽子的做法,燜肉帽子怎麼做好吃,燜肉帽子

一、原料:
三層肉、黃豆芽、蔥、生薑、冰糖、干辣椒、大蒜、八角、生抽、老抽、料酒、蚝油。
二、步驟:
1、三層肉肉皮用刀反復刮洗,去掉污物,其它材料備齊;
2、黃豆芽摘洗干凈備用;
3、將三層肉切成大約半厘米厚的肉片,加入適量料酒和水,浸泡10-15分鍾,撈出;
4、鍋里加入少許油,放入肉片爆炒至變色,放入蔥、生薑、冰糖、干辣椒、大蒜、八角炒香;

5、噴入適量料酒,加入適量老抽炒至肉上色,再加入適量生抽、蚝油炒勻;

6、加入處理好的黃豆芽,翻炒片刻,加入少量的水大火煮開,蓋上蓋子小火燜45-60分鍾左右;

7、轉大火收濃湯汁即可。

如何炒燜肉帽子好吃

食材

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