戴著帽子愛吃炒麵

『壹』 有一個女主持人總戴個帽子主持飲食的中央台的叫什麼名中央台

符合這個描述的就是《舌尖上的中國》。
那個主持人幾乎到哪裡都是這個裝扮。
而且它記錄的是國內各地的風味美食。

『貳』 廚師為什麼要戴帽子

廚師戴帽子：是為了有利於衛生，可避免廚師的頭發、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種標志。

1、關於廚師的帽子，一直以來都流傳著這樣一個小故事：據傳，在18世紀末期，法國巴黎的一家餐廳內，有一位技藝高超的頂級廚師，叫安托萬·克萊姆。

他的性格幽默詼諧，有一天看到了一位來用餐的顧客，頭上戴著高高的帽子，十分吸引人。於是，出於好奇，他也定做了一頂，甚至比那位顧客的還要高。一直戴著它進出於餐廳和後廚之間，引得當時很多人來用餐只是為了一睹這幅搞笑的畫面。

這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白色高帽。久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。

2、現在戴白高帽是廚師的象徵,帽子的高低表明廚師級別的高低，帽子越高說明廚師的級別越高，他的廚藝也就越高。據調查，廚師戴的帽子最高達35厘米，所以，在法國人們總愛用「大帽子」這一稱號稱呼那些技術水平高、有名氣的老烹調師。

廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子越高，一般分為廚師長（總廚、大廚）帽、廚師帽、廚工帽。

帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。 廚師長（總廚、大廚）帽褶最多，廚師帽與廚師長帽高度相近，但帽褶要少， 廚工帽最低，帽褶也更少。

3、一般廚師帽根據材質可分為：一次性廚師帽跟可清洗類廚師帽。一次性廚師帽的材質一般是環保紙，廚師可以自己隨時製作，方便實用；可清洗類廚師帽，其材質一般由無紡布、滌棉、滌綸等優質材質製作，外觀漂亮有型，柔軟耐用，經洗耐磨，可以反復使用。

(2)戴著帽子愛吃炒麵擴展閱讀：

由於廚師經常在廚房忙碌，天天和油煙打交道，穿白色衣服帶白色的帽子，能很容易的看清楚污漬，以便可以洗干凈。同時，戴帽子也能夠防止廚師的頭屑或者頭發掉入飯菜中，引起客人反感，可謂一舉兩得。

此外，廚師的帽子也是廚師的等級劃分，廚師長（總廚和大廚）帽子一般高約29.5公分；廚師帽約25公分；廚工帽約10.5公分。

『叄』 為什麼有的廚師在做菜時，總是帶著一頂高高的帽子

開玩笑開出來的廚師帽
據資料記載；18世紀末，法國巴黎一家大菜館有位頗有名氣的高級廚師，名叫安托萬·克萊姆。安托萬生性幽默。一天，他看到有位顧客頭上戴著一頂白色高帽子，覺得十分別致，就仿製了一頂，並且讓自己的帽子比那位顧客的帽子更高。他戴上這頂帽子進進出出，引人注目，逗人發笑，一時顧客慕名紛至沓來。
其他一些飯店、菜館的廚師們聽說後紛紛仿效，也都戴上了高頂的帽子以招待生意。久而久之，白色的高帽子便成了廚師們的裝飾品。
更有趣的是，有關部門還制訂了戴帽的標准：根據廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短，分別規定廚師所戴帽子的高低，使人們一看帽子便知道這位廚師的烹任水平，帽子越高，手藝也就越高超。
廚師常戴的帽子，最高的竟達35厘米，所以，在法國，人們總愛用「大帽子」這一稱號稱呼那些技術水平高、有名氣的老烹調師。後來，國際上還曾成立過一個廚師帽會組織，總部就設在廚師高帽子的發源地——法國巴黎。

『肆』 總戴帽子反映一個人怎樣的心理

不同的人有不同的性格、行為方式和生活習慣，愛戴的帽子風格的自然也不同。
心理學家：從戴帽子喜好看透一個人的內心，看人，一看一個准！

1. 愛戴禮帽的人

   一般情況下，戴禮帽的人都自認為自己穩重而有紳士風度。他們經常表現得熱愛傳統，喜歡聽古典音樂和欣賞歌劇，有時甚至公開反對那些他們自認為是糟粕的東西，要求政府出面制止這些在他們看來大逆不道的行徑。他們欣賞男人穿西裝打領帶，女人穿套裝旗袍，而對那些袒胸露背穿超短裙的女人表示不屑一顧。即使是炎熱的夏季，他們也討厭穿著涼鞋和拖鞋走路，認為紳士是不應該那樣做的。

2. 愛戴旅遊帽的人
   這種帽子既不能用來禦寒也不能抵擋陽光，純粹是作為裝飾之用，所以喜歡戴這種帽子的人多半是想以此來給人某種氣質或形象，甚至用來掩飾一些他們認為不理想或者有缺陷的東西。這反映出他們凡事喜歡遮遮掩掩，不肯以真面目示人，是善於投機的人。也正因此，真正了解他們的人很少，一般人看到的只是他們的表面。
   他們往往恃才傲物，自以為是，在別人面前既唱紅臉又唱白臉，以為自己做得天衣無縫並沾沾自喜，其實別人早已看出他們的心思。因此他們真正的朋友不多，即使有也多、面和心不和。在事業上，這種人慣於鑽營，雖然有時也會收到意想不到的效果，但終究不會有大的成就。

3. 愛戴鴨舌帽的人
   戴鴨舌帽的人希望能顯示出穩重、忠實的形象，他們認為自己是客觀實際的人，從不虛華，面對問題時，他們也確實能從現實出發，不會因為小節而影響整個大局。
   在與別人打交道時，他們喜歡兜圈子，即使把對方搞得暈頭轉向，也不直接說出他們的心思。因為他們的自我保護意識很強，不願輕易讓別人了解他們的內心。
   

『伍』 廚師炒菜的時候，為什麼要戴帽子呢

最近現在有不少的朋友都喜歡到餐廳里吃飯。一來是因為餐廳的風味和自己家人做的口味截然不同，二來就是在餐廳也能夠享受到優質周到的服務，從茶水到飲食各方面都不需要自己來操心。而且餐飲業秉持著顧客至上的理念，對於餐飲烹飪中不足的事情都會一一為客人解決。如果我們去一些規模比較大的餐廳，我們會發現在這些餐廳工作的廚師往往頭上會戴著一頂白色的帽子，這頂帽子高度還不低。而且我們去不同星級的餐廳，會發現廚師頭上戴的帽子形狀還是不一樣的，但總的來說都是白色的廚師帽。我們知道在廚房做飯的時候，溫度是很高的，這些廚師為什麼要忍耐更高的溫度也要戴帽子呢？

而現在廚師帽也成為了評判廚師專業性的一種標准。不同國家的廚師分級不同，而不同國家的廚師帽的樣子也會有細微的差別，但關於帽子高度對應廚師水平的說法是世界通用的，因此我們去餐廳用餐時不妨觀察一下。

『陸』 經常戴帽子會有什麼好處和壞處

天冷戴帽子保暖是必要的，頭發多數比較稀少，而且體質虛弱、怕寒畏冷，因此出門時最好戴上帽子來保暖，不僅可避免風寒感冒、咳嗽，還可預防頭痛、面神經麻痹等疾病。

長時間戴帽子，會導致頭皮毛孔呼吸不暢，皮脂堆積於頭皮，容易形成皮屑、頭癢或皮膚炎症，進而造成脫發。頭皮不耐悶熱，緊扣在頭上的帽子或頭盔會使底層頭皮長時間得不到呼吸，尤其是受帽邊壓迫的發際、發根處，更容易因皮膚鬆弛脫發。
因此，天冷戴帽子，首先要選擇比頭略大一點的，戴上不會緊壓頭發，讓頭皮有透氣的餘地。其次要注意材質，頭皮愛出油的人，要戴透氣、輕薄的帽子，體質較弱易感冒的人，要戴呢料或毛線帽子。再次是時間，早晚外出時戴，進入室內就該拿掉，正午陽光好的時候，也要讓頭發出來透透氣。
知道了戴帽子過久易致脫發，建議每天按時梳頭，適度按摩頭皮，保持良好的心態，注重營養平衡，才能讓頭發長得更牢。

『柒』 經常戴帽子的壞處

禿頂，突然不戴容易感冒

『捌』 賣蘭州拉麵的人為什麼要戴個帽子

首先，作為廚師，為了防止頭發掉入食品中，戴帽子是必要的安全衛生防護措施，拉麵師傅也不例外。還有，蘭州的回民很多，好多開拉麵館的回民，戴一頂小白帽子，是人家回民的習俗。

『玖』 廚師炒菜的時候，為什麼要戴帽子

在飯店、餐館里，每個廚師都戴有一頂白色的高帽。戴上這種帽子，給人一種干凈衛生的感覺。在炒菜的時候，帽子可以避免廚師的頭發、頭屑掉進菜里。同時，廚房溫度比較高，因為這種帽子具有較大空間，也可以使廚師不至於太熱。但是，廚師最初戴白色的高帽子
並不是從衛生角度考慮的，而僅是作為一種標志。
在中世紀，希臘戰亂紛起，入侵者見人就殺，唯有修士不殺，因為修道院是神聖不可侵犯的，於是人們紛紛到修道院避難。一次，有幾個名廚逃到修道院，為了安全，他們也換上了道士的黑衣黑帽。廚p幣與修士同吃同住，每天還為修士燒飯做菜。日子一長，為了區別於真的修士，他們把戴的黑帽改成白色高帽。戰亂平息後，廚師們都回到了各自的飯店，卻還是喜歡戴白色高帽在廚房裡操作。因為都是名廚，其他地方的廚師也開始仿效，紛紛戴上這種白色的高帽子。久而久之，戴白色高帽子便成了廚師的一種標志。
關於廚師戴白高帽的由來還有一些十分有趣的故事。據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德范·克萊姆。安德范性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便模仿著為自己也定製了一頂白色的高帽。之後，他戴著這頂白色高帽，在廚房與大廳間進進出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛光顧這間餐館，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都意識到了白色高帽的吸引力，也為自己的廚師定製同樣的白高帽。久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志。
更有趣的是關於這種白帽子的高度，據說有關部門還制訂了戴帽的標准，根據廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短，分別規定廚師所戴帽子的高低，使人們一看帽子便知道這位廚師的烹任水平，帽子越高，手藝也就越高超。