豆沙霜帽子

『壹』 奶油霜,豆沙,翻糖都是些啥區別是什麼

奶油霜和豆沙可以用來做裱花，翻糖是糖皮是另一種材料

『貳』 自製豆沙霜（白芸豆）怎麼做

• 主料

• 白芸豆

  280g

• 清水

  1200g

• 輔料

• 白糖

  適量

• 油

  適量

• 步驟

• 

  8.炒好的豆沙放入密封盒裡，涼後入冰箱冷藏保存。

• 小貼士

• 1、煮芸豆時，水也是大概放的，最後把多餘的水倒出去即可。

『叄』 豆沙霜配方大全怎麼做

簡單易行的豆沙霜的做法
黃油軟化，加入白豆沙打順滑，再加入牛奶，檸檬汁，繼續攪打。
黃油用量自己把握，黃油少，豆沙霜偏硬，牛奶同樣道理。
還得看你那的溫度，你的手勁……
不過放心，這個失敗率極低！安心操作！
拌好的豆沙霜放冷凍後取出再用時，直接微波爐加熱，這時你會發現，豆沙霜變成透明的了！

『肆』 豆沙奶油霜怎麼做

最近流行的豆沙奶油霜。比起意式奶油霜口感沒那麼膩 製作方法也更快捷簡單。冷藏後的韓花也不會滑的拿不上手。在太陽底下還有一點珠光亮～好棒
用料
白豆沙120g
阿爾卑黃油70g
檸檬汁幾滴
豆沙奶油霜的做法
將軟化的黃油打至發白蓬鬆豆沙奶油霜的做法 步驟1
把白豆沙打順滑豆沙奶油霜的做法 步驟2將黃油和豆沙加入檸檬汁打均勻豆沙奶油霜的做法 步驟3小貼士
黃油軟化以後，加入糖粉，用打蛋器攪打約5分鍾，打成非常膨鬆的狀態。基礎奶油霜的做法 步驟1
一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻。基礎奶油霜的做法 步驟2
攪打均勻後，再加入牛奶，繼續攪打均勻。基礎奶油霜的做法 步驟3
把奶油霜攪打至光滑細膩即可使用。基礎奶油霜的做法 步驟4
小貼士

基礎奶油霜是最普通的一類奶油霜，有的時候，根據所做的產品不同，會需要不同口味的奶油霜。在奶油霜里添加不同的果汁，可以得到不同口味的奶油霜。比如：
【檸檬奶油霜】：把配料里的一半牛奶換成等量檸檬汁，即可製成檸檬奶油霜。
【芒果奶油霜】：把配料里的全部牛奶換成等量的芒果果肉泥，即可製成芒果奶油霜。
白豆沙拿出來不太好打順滑。可以把打發的黃油一點點加入豆沙打順滑。那樣比較好打。一定要將豆沙打到沒有顆粒。不然裱花的時候會堵住花嘴先將A部分蛋白和糖打發，將B部分糖水燒到118度，再將B部分緩緩倒人A部分，
將c部分伊利白油用電動打蛋器打勻，然後把D部分的安佳乳酪用手搓開加人伊利白油，打至順滑再將AB加入cD一共打勻加入E部分。
小貼士

打奶油霜可能會出現油水分離，這個時候放人熱水加熱一小會便可以融合到一塊了。
奶油霜操作時建議屋內溫度不要太高，影響操作！

『伍』 血衣豆沙的作法

用料
雞蛋 3個玉米澱粉 50g紅豆沙 240g輔料: 玉米澱粉(裹豆沙用) 適量白糖(做好表面撒用) 適量
雪綿豆沙(雪衣豆沙)的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備材料～

步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
豆沙餡揉成小圓每個12g，共分成20個～ 豆沙可用買現成的，也可自製～

步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
盤中倒入適量澱粉「輔料用量」，放入揉好的豆沙，滾上一圈，依次做好全部，放盤中備用～

步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將雞蛋的蛋清蛋黃分離(只用蛋清)～ 蛋清中倒入玉米澱粉50g=混合的蛋清玉米澱粉～ 先拌勻，以免攪打時乾粉撲飛～ 打發蛋清玉米澱粉～

步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將蛋清打發成硬性發泡(簡單的說就是打發好的蛋清插上筷子都不會倒的狀態如圖)～

步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內倒適量植物油～ 將豆沙球放入打好的蛋白霜內裹上一圈～ 待油溫熱逐個放入鍋內，轉中小火炸至～ 不時用筷子翻動，炸的均勻，炸至表面微黃即可～

步驟 7
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
雪綿豆沙就做好啦～裝盤趁熱撒上白糖～

步驟 8
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
趁熱撒上白糖～

步驟 9
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
好吃～

『陸』 韓式裱花豆沙霜的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

配方一

魯櫻白豆沙 適量

牛奶 6%

配方二

魯櫻白豆沙 適量

淡奶油 8%（口感及質感更好）

配方三

魯櫻白豆沙 適量

京日白豆沙 1:1

配方四

魯櫻白豆沙 500g

牛奶 13g

愛爾焙發酵黃油 28g

香草精 幾滴

韓式豆沙裱花-豆沙霜配方大全的做法

• 材料稱重後用打蛋器打至豆沙沒有大顆粒顏色發白即可
  如果感覺豆沙不夠白，可以加Sugarflair白色色粉
  如果不介意食品安全及添加劑問題，可加食用鈦白粉

  

『柒』 豆沙霜調色的做法步驟圖，豆沙霜調色怎麼做

材料稱重後用打蛋器打至豆沙沒有大顆粒顏色發白即可
如果感覺豆沙不夠白，可以加Sugarflair白色色粉
如果不介意食品安全及添加劑問題，可加食用鈦白粉

豆沙裱花最好使用布制裱花袋，如果使用一次性塑料裱花袋，可以套兩個裱花袋防止爆袋，裱花袋裡每次裝豆沙霜的量不要太多，不然擠起來很費力氣

豆沙霜調色盡量使用韓國純天然果蔬粉，顏色更柔和更自然
裝豆沙霜的時候在裱花袋對應裱花嘴窄頭的位置加一些白色，擠出的花瓣會帶白邊
裱花袋裝一種顏色的豆沙霜後擠出來，再裝另外一種顏色，擠出的花瓣會混有之前的顏色
調好色的豆沙霜加一些原色或同色系偏淺的豆沙霜輕伴幾下再裝入裱花袋，擠出的花瓣會有混色效果

葉子用深淺兩種綠色做出漸變效果，或者混入一丟丟紅色，會比一種單一的綠色效果好

蛋糕整體花型要有大小的搭配，顏色要有深淺的過度

『捌』 韓式裱花到底是淡奶油還是奶油霜做的，我看有些人是用豆沙裱的，誰能解答一下。

韓花一開始的時候是奶油霜做的，後來又有人開始用豆沙霜做，兩個看起來都不錯，至於是否需要去報班，你如何需要開課的，是應該去報個班學學，但是不便宜，如果就是自己玩，完全可以自學，我跟小夥伴們都是自學的，現在視頻啊微博啊很多，你去找找菜菜媽，她那裡應該是視頻最全的了，但如果有很多米，沒處花可以考慮去報個班玩玩。

『玖』 簡單易行的豆沙霜的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

白豆沙（魯櫻牌） 300g

發酵黃油（阿爾卑牌） 250～300g

牛奶 30g

檸檬汁 少許

簡單易行的豆沙霜的做法

• 黃油軟化，加入白豆沙打順滑，再加入牛奶，檸檬汁，繼續攪打。
  黃油用量自己把握，黃油少，豆沙霜偏硬，牛奶同樣道理。
  還得看你那的溫度，你的手勁……
  不過放心，這個失敗率極低！安心操作！
  拌好的豆沙霜放冷凍後取出再用時，直接微波爐加熱，這時你會發現，豆沙霜變成透明的了！

小貼士

不用加糖，白豆沙本身很甜！

『拾』 豆沙色的帽頂,香芋色的帽沿

帽頂的面積：3.14a ² +2×3.14a×a，
=3.14a ² +6.28a ² ，
=9.42a ² ；
帽沿的面積：
3.14（a+a） ² -3.14a ² ，
=3.14×4a ² -3.14a ² ，
=12.56a ² -3.14a ² ，
=9.42a ² ；
答：兩種顏色的布用得一樣多．