❶ 奶油是不是叫cream
是的
例如 冰淇淋叫 ice cream
說白了就是冰奶油
❷ 奶油和奶油霜有什麼區別嗎
奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。奶油霜是奶製品的副產品,奶油霜一般用來做翻糖蛋糕時會用到,抹平表面用的。
拓展資料:
奶油
奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆,是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
一、分類
奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
1、味道:從口感上說,動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上,且飽和脂肪酸較少,不含膽固醇。
2、購買:動物奶油在大型超市會有賣的,品牌較多。植物奶油可在烘焙市場買到。
二、食用指南
動物性奶油用於西式料理,可以起到提味、增香的作用,還能讓點心變得更加鬆脆可口。但是,由於人們對健康的重視程度越來越高,植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優點成為奶油消費中的主導,多數情況下,幾乎將動物性奶油取而代之。鮮奶油的用途則更為廣泛,可以製作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。
1、鮮奶油:又稱生奶油。這是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油,用途很廣,像製作牛油,冰淇淋蛋糕,或沖泡咖啡時都用得到。鮮奶油得脂肪含量最高為45%-50%,最低也有25%-35%,沖泡咖啡通常是使用含脂肪量25-35%的鮮奶油。
奶油較易吸收其他氣味,宜密封單獨冷藏。
2、奶油選購:優質的奶油呈淡黃色,具有特殊的芳香,放入口中能溶化,無粗糙感,包裝開封口仍保持原形,沒有油外溢,表面光滑;如果變形,且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質奶油。
奶油容易氧化,最好先用紙將其仔細包好,然後放入密封盒中,冷藏在2~4℃冰箱中,可保存6個月以上。
奶油霜
在裝飾蛋糕的各大「功臣」里,奶油霜扮演者重要的角色。它是裝飾蛋糕所用到的最基本的一種材料。奶油霜還有著許多種不同的名字,因為它主要是使用黃油製作而成,因此又被稱作「黃油忌廉」(忌廉是香港對於鮮奶油cream的音譯),也可以叫做「黃奶油餡」、「黃油奶油」、「泡沫奶油霜」等。
奶油霜因為使用黃油打發製成,所以口感要比鮮奶油厚實得多,不但適合戚風及海綿等柔軟的蛋糕的裝飾,也適合口感濃郁的黃油蛋糕、重乳酪蛋糕的裝飾。奶油霜較容易保存,裱出的花紋非常清晰並且能堅持很長的時間。缺點是熱量較高,吃多了容易膩。
網路--奶油
❸ cream是什麼意思
n. (名詞)
1、cream的基本意思是「乳脂」「奶油」,引申可指含奶油的食品或奶油狀的物品。cream是不可數名詞,如表示數量,可在前面使用具有單復數形式的計量單位名詞再加of結構。
2、cream引申還可表示「精華」「最精彩部分」,其前常加定冠詞the,且用單數形式。
單詞於14世紀初期進入英語,直接源自古法語的cresme;最初源自拉丁語的chrisma,意為奶油,乳脂。
相關例句:She ladled cream over her pudding.
她在布丁上澆了一勺奶油。
(3)奶油cream童裝擴展閱讀:
一、詞彙搭配
動詞+~
1、add cream 加奶油
2、buy cream 買奶油
3、dislike cream 不喜歡(吃)奶油
4、eat cream 吃奶油
5、sell cream 賣奶油
二、單詞變形
1、過去式:creamed
2、過去分詞:creamed
3、現在分詞:creaming
4、第三人稱單數:creams
❹ 奶油和乳酪的區別是什麼為什麼我買的這個東東名字是cream和chese兩個名字是在一起的
奶油通常指的是黃油英文Butter,你買的cream
chese
是奶油芝士就是奶油乳酪,通常用來打芝士蛋糕的,乳酪還有很多種,披薩上用的是馬蘇里拉芝士,還有馬氏卡彭用來做提拉米蘇味道最好了。
不知道你要買什麼,用來做什麼?有什麼不懂得,或是你想知道可以來問我。
❺ 土耳其語 krema 和 kaymak雖然都翻譯成奶油cream, 但具體各是什麼,有什麼區別
Krema更接近cream奶油哦。奶油蛋糕上的,卡布奇諾咖啡里的原料。
順便科普,前面一個krema 德語全稱是Krematorium (German=crematory) (德語)焚屍爐。
❻ cream有高材生的意思嗎 cream有奶油的意思,但有高材生的意思嗎
cream 奶油,好的 意思.
高材生 的意思還不太靠邊.優良的意思到有.
an outstanding student 高材生
❼ 奶油和奶油霜的區別
1、來源:
奶油:奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
奶油霜:奶油霜是奶製品的副產品。
2、用途:
奶油:加在飲品中,亦有用作蛋糕的裝飾。在香港,奶油通常用來稱呼前一種,而後者習慣稱作忌廉(Cream),雖然兩者在英文中都是Cream。
奶油霜:奶油霜一般用來做翻糖蛋糕時會用到,抹平表面用的。
奶油:
動物性奶油用於西式料理,可以起到提味、增香的作用,還能讓點心變得更加鬆脆可口。但是,由於人們對健康的重視程度越來越高,植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優點成為奶油消費中的主導。
鮮奶油的用途則更為廣泛,可以製作冰淇淋、裝飾蛋糕、烹飪濃湯、以及沖泡咖啡和茶等等。奶油容易氧化,最好先用紙將其仔細包好,然後放入密封盒中,冷藏在2~4℃冰箱中,可保存6個月以上。
❽ 生日蛋糕用什麼奶油適合小孩吃
生日蛋糕上面的奶油並不適合小孩吃。更不用說添加了香精色素的了。
一般使用的都是topping cream植物奶油,植脂甜奶油(對健康不好~詳情搜索「氫化油脂」)
好點的使用wipping cream,動物性淡奶油,只是相對對大人好些,對小孩未必有益。
還有黃油奶油,黃油忌廉,蛋白奶油等都是老式蛋糕上用的所謂奶油,都不是什麼好東西
❾ 煉奶,奶油(CREAM)和黃油(BUTTER) 的區別是什麼
奶油通常指的是黃油英文butter,你買的cream
chese
是奶油芝士就是奶油乳酪,通常用來打芝士蛋糕的,乳酪還有很多種,披薩上用的是馬蘇里拉芝士,還有馬氏卡彭用來做提拉米蘇味道最好了。
不知道你要買什麼,用來做什麼?有什麼不懂得,或是你想知道可以來問我。
❿ heavy whipping cream。。。是什麼奶油啊可以當淡奶油用么。。。
可以當淡奶油用。只是比我們經常說的淡奶油乳脂含量高,更容易打發但也容易打發過度。
heavy whipping cream翻譯中文為重奶油,在英國一般是稱為double cream,一般指乳脂含量為36-40%的奶油,就是淡奶油;我們常常翻譯為淡奶油的奶油其實是指Whipping Cream(乳脂含量30-36%),脂肪含量更低一點。
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不同奶油的英文名及介紹:
1、Half and Half Cream:半脂奶油
這是由一半奶油與一半全脂牛奶混合製作出來的,乳脂含量太低,故無法打發,主要用於咖啡製作中,但有時在某些配方中,可以替代攪打奶油或濃奶油用於製作低脂烘焙的西點。
2、Single Cream:單倍奶油
單倍奶油,也成為light cream,同樣不適合打發。
3、Whipping Cream:攪打奶油
國內經常翻譯成淡奶油或鮮奶油,含有較高的乳脂含量,可以打發,但效果不如濃度更高的濃奶油(heavy cream)。
4、Heavy Cream:濃奶油
乳脂含量高,比whipping cream的打發性能更高,也更穩定。
5、Double Cream:雙倍奶油
英式攪打奶油或濃奶油,很容易打發過度,質地非常濃稠。
6、Clotted Cream:凝結奶油
又被稱為德文郡奶油,製作工藝與普通奶油不同,對未經過巴氏殺菌的生牛奶加熱,直到牛奶表面形成一層奶油,待牛奶冷卻後,將奶油舀出。英國人習慣將這這種奶油與茶和小圓餅一起享用。
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網路-淡奶油