紅酒帽子呼吸

㈠ 喝紅酒需要放氣么喝什麼酒需要放氣起瓶蓋時就是放氣需要放多長時間

那不叫放氣。叫醒酒。
紅酒一般開後到入醒酒器中。。如果沒有就到在敞口的容器里、、
紅酒當中含有的丹寧酸跟空氣接觸後會產生豐富的變化，每個變化階段都有著不同的韻味。好的葡萄酒都要在飲用前一個多小時開瓶，在空氣中氧化後才能達到最佳的效果。
如果是陳年美酒，在你准備開啟它之前，需要有3天的沉澱時間，以保證細微沉澱物都聚在瓶底，開啟前盡量避免驚動它，每次移動時需要平穩小心。把它一路顛簸地拿到餐廳，然後馬上打開來飲用是不明智的。
開啟時需單手扶穩瓶身，單手小心翼翼地打開瓶塞，盡量減少瓶身的晃動，以免激起沉澱物。
在倒酒時可用小電筒或蠟燭照亮瓶口，以便觀察沉澱物是否接近瓶口，瓶身與醒酒器保持一定角度，緩緩倒入，切勿垂直地撞酒，把酒渣也撞進醒酒器里

㈡ 葡萄酒的「酒帽」有什麼作用

「酒帽」也稱為瓶封和瓶帽，是酒瓶上一個像帽子一樣的小東西，它是葡萄酒在進行封瓶的時候，對酒的瓶口進行包裹而使用的。常見的使用材料是錫紙、玻璃紙或者其他材料，除此之外還有一種比較傳統少見的封瓶辦法，就是使用蠟封。

酒帽讓軟木塞最大程度避免受到周圍濕度的影響，從而有效的防止木塞受到污染，保證葡萄酒的品質；酒帽上的小孔是葡萄酒的透氣孔，讓葡萄酒在密封的情況下，有機會可以接觸到空氣，從而進行緩慢的氧化作用，使葡萄酒發展出更復雜的風味，方便葡萄酒進行陳年；最後能讓整瓶葡萄酒看起來美觀大方，讓葡萄酒在市場上更好的進行銷售。

㈢ 紅酒要透氣多久為什麼要透氣

通常來說,透氣並無害處,老酒需要透氣,讓酒液氧化,酸味溜走,讓酒味醇和,尤其是一些如封似閉,味道不易發揮的紅酒,如Palmen(寶馬庄)。要享用酒的最好感覺,全套手續做齊是必須的,畢竟凡事無絕對,以法國酒為例：普通AOC級的紅酒,開瓶後10-25分鍾，已經是可以享用,CRU BOURGEOIS(中產酒庄)級別的紅酒,透氣時間就要久一點,一些酒力雄厚的中產酒庄酒更可能要開瓶一個多小時後才漸入佳境,至於列級酒庄,有些更可能要開瓶兩個小時後才可以飲用。

如果急於飲用好酒，可有辦法?筆者以往經常會做一個動作----過瓶兩次!雖然會對酒身的層次,幼細等造成傷害,但可以加快將苦澀味除去,筆者多次將龍船庄的酒作這樣的處理,效果不差,但酒力不強的紅酒,過瓶2次之後,可能酒味及結構已「散曬」。

在去年一個蒙瓶試酒的生日宴上,主角是2瓶82年拉菲及82年武當,是一個法國籍朋友在巴黎的珍藏,在開瓶之前,酒瓶要先直豎3天,在飲用時間之前6小時開瓶,4小時後才過瓶到醒酒器。飲用的時候，賓客主人皆感覺到兩款酒的美妙之處。

可是,手上有一瓶遠年而酒體單薄的紅酒,請小心開瓶並盡快飲用,否則酒味酒香全散去後，就更加可惜。

㈣ 紅酒瓶帽上的66 E 163是什麼意思

這個酒，可以肯定是法國酒，對不對，老鐵？
是典型的「內銷」轉「出口」：酒庄預留給出口市場的數量不夠，所以拿了原本應該在法國市場流通的酒來補；又或者是酒庄的酒賣給了一家本地公司，再由中間商轉手出口。
前面2個數字是指所在的大區，如波爾多郵編是33000，前面就寫33，
R：種植、釀造，裝瓶都是在自家莊園完成的，也就是所謂的酒庄裝瓶，
E：收人家的葡萄，自釀，自裝瓶，有釀酒車間的酒廠或酒商，
N：收原酒回來，再創造（比例混釀），或者直接裝瓶，可能就是一個酒商，
酒帽主色是綠色：代表的是AOC級別的酒
酒帽主色是藍色：代表的是IGP級別的酒
酒帽主色是橙色：代表的是天然甜酒
等

㈤ 紅酒帽怎麼裝上去的

很久以前，葡萄酒裝瓶後需儲存在酒窖中。酒窖中黑暗潮濕的環境特別適宜儲存和熟成葡萄酒，但這也為一些小型動物和蟲子提供了理想的生存環境。當這些小型動物或蟲子喜歡以木質材料為食時，葡萄酒裝瓶用的軟木塞就成了它們腹中的美食，但這樣一來，瓶子里的葡萄酒就遭殃了。而瓶口加上一個封瓶錫帽，就可以解決這個問題。不過，如今酒窖的環境得到改善，正常情況下，不會出現小型動物或蟲子，因此錫帽的這個作用似乎沒什麼必要。

瓶封錫帽的第二個作用就是避免假酒橫行。里奧哈（Rioja）高端葡萄酒為了抵制假酒，保護自身名譽，採用鐵絲網包裹酒瓶，這樣鐵絲網一旦取下來就會斷掉，從而無法原封不動地裝回去。封瓶錫帽也具有類似的作用。如果有的人買到一瓶沒有錫帽的高端葡萄酒後，取出軟木塞，喝掉里邊的酒，就可以再以假酒重新灌裝。而錫帽的使用可以在從前那個技術不夠發達的年代，抑制假酒橫行。

㈥ 紅酒酒帽上為什麼會有小孔，紅酒酒帽上的小孔有什

① 排氣
這些小孔可作套帽時排氣用。在機械套帽的過程中，如果沒有小孔排氣，瓶帽和瓶口之間會有空氣形成氣墊，使得酒帽下落緩慢，影響機械流水線的生產的速度，而且在滾帽（錫箔帽）和加熱（熱塑帽）的時候，殘余空氣會被封閉在酒帽當中，影響封帽外觀。

② 換氣
這些小孔還是葡萄酒的透氣孔，可以方便陳年的進行。少量的氧氣對於葡萄酒來說是有好處的，而這些透氣孔就是為了幫助葡萄酒在完全密封的情況下，能有機會接觸到空氣。這種緩慢的氧化作用不僅能使葡萄酒發展出更復雜的風味，還能延長其壽命。

③ 保濕
我們都知道，葡萄酒的保存除了要注意光線、溫度、擺放方式外，還有濕度的要求。這是因為軟木塞具有收縮性，如果濕度太低，軟木塞會變得很乾燥，密閉性變差，可能會導致大量的空氣進入酒瓶使酒液加速氧化，影響葡萄酒的品質。瓶封上的小孔，可以使軟木塞的上面一部分保持一定的濕度，保持它的密閉性能。
並不是所有的葡萄酒膠帽上都有小孔
用螺旋蓋封瓶的葡萄酒是沒有小孔的。有些酒商為保留葡萄酒中的花果香味，會使用螺旋蓋，進入瓶內的空氣特別少或幾乎沒有，可以抑制葡萄酒的氧化進程（在瓶中陳年後，花果香會逐漸消失）。螺旋蓋本就沒軟木塞那樣的透氣功能，所以不需要打孔。

「

㈦ 紅酒外面有層塑料蓋怎麼開

1、專業開法：膠帽刀 使用專業刀具，沿瓶口割一圈，就可以把塑料蓋掀掉了。

2、其他刀具 ：小刀什麼的，道理和上面相同，但不是很好用，因為專業膠帽刀是帶鋸齒的。

3、撕開; 一般膠帽上有2個透氣孔，用尖銳的東西（如開瓶器的螺絲尖）插進去，挑一下就可以挑開一個口子，然後沿著口子撕開膠帽。

4、不理會: 也可以不用理會，直接啟軟木塞，軟木塞拔出來的時候一樣會把膠帽頂開，但開瓶後應用手撕干凈毛邊，否則倒酒不方便。

㈧ 紅酒酒帽上為什麼會有小孔，紅酒酒帽

一般來說，酒帽的作用是保護軟木塞且能為葡萄酒的外觀加分，而其酒帽上的小孔通常有以下這些用處：

排氣

在為葡萄酒加上軟木塞後，需要進行套帽的「再包裝」，使葡萄酒的外表更加美觀。

但在機械套帽的時候，如果直接使用密不透氣的酒帽，則容易在套帽時受空氣阻力影響，在瓶帽和軟木塞之間形成一層氣墊，使酒帽下落緩慢，影響套帽的速度。

而且在滾帽和加熱(熱塑)的過程中，容易在酒帽和軟木塞間形成空氣被密封的「小鼓包」，十分影響葡萄酒整體的美觀。

而在酒封上加幾個小孔，就可以簡單的解決這些問題，這也是小孔之所以存在的一個較為主要的原因。

換氣

葡萄酒也是需要呼吸的，微量的氧氣可以透過木塞與酒液接觸，這有利於葡萄酒在瓶中的發育和成熟，使葡萄酒的口感更佳飽滿醇厚。

因此，完全密封的酒帽會影響軟木塞進行換氣，阻礙微量的氧氣與葡萄酒進行接觸，從而影響葡萄酒在瓶內的陳年進程。

保濕

乾燥的環境會使富有彈性的軟木塞發生萎縮，使大量空氣進入酒瓶造成葡萄酒氧化變質，因此葡萄酒在保存中對環境的濕度要求較高。

除了注意在儲酒時注意平放，使酒液得以浸潤軟木塞外，酒帽上的小孔則可以使空氣中的水蒸氣接觸到軟木塞，從而也防止軟木塞乾燥萎縮，以達到保濕的效果。

不過，即使是使用軟木塞封瓶的葡萄酒，酒帽上也不是全都有小孔。小孔的存在與否似乎更多地取決於生產商的意願，也並不能做為評判葡萄酒質量的依據。

其實，像是葡萄酒瓶塞中較為常見的螺旋蓋，就並不需要小孔來進行透氣的。而且，由於其密封性強且易於開啟的，因此也常被用於並不需要長時間陳年的新鮮易飲型葡萄酒。

此外，平時不太常見的蠟封葡萄酒也是不需要這種小孔的。蠟封可以阻隔葡萄酒與外界的氣體交換，以防止氧氣通過瓶冒、軟木塞進入瓶內，這在很大程度上降低了葡萄酒被氧化的可能性，因此也常被用於陳年潛力強的好酒。

事實上，對於大眾消費者來講，絕大多數的葡萄酒在3-5年內喝掉是最佳的選擇，因此並無需過於糾結酒帽上是否有小孔的存在。

買好酒就上好酒網，正品酒水，品類齊全。

㈨ 紅酒瓶熱縮帽如何用

你好！熱縮帽放在瓶蓋上，電吹風轉圈吹熱風，或用開水燙。有蠟，前者較好。
如果是等徑的，將酒瓶放倒，再放熱縮帽。

㈩ 買的法國進口葡萄酒瓶帽上有這個圖標，是獎項嗎還是其他標志有什麼特殊含義

法國獨立釀酒師聯合會(VigneronsindépendantsdeFrance）

法國獨立釀酒師聯合會是由來自法國全部葡萄酒生產區域的三十二個地域性聯盟機構組成的。依據獨立釀酒師憲章規定，每個獨立釀酒師只能經營自己土地范圍內的葡萄品種，從種植、採收、釀酒、裝瓶到品嘗，必須由本庄園獨立完成。

正是由於對獨立釀酒師生產全過程的嚴格限定，不僅使得其生產的葡萄酒質量有著良好的保證，而且出色地保留了其原產地級別葡萄酒的原始風土氣息，由此釀造的葡萄酒具有超群的品質。

只有獨立釀酒師聯合會成員才可以在其釀造的葡萄酒瓶子、標簽或木塞上使用獨立釀酒師的標志。這個標志象徵著一群有責任心、熱情和創造力的專業人士的勞動結晶，同時也證明了該葡萄酒是嚴格執行獨立釀酒師憲章而釀造的高品質葡萄酒。

獨立釀酒師憲章

尊愛他們的土地

獨立培育自己的葡萄作物

獨立採收自己的葡萄

僅採用自己庄園的葡萄製造並陳釀葡萄酒

獨立在自己的酒庄進行裝瓶

繼承傳統釀造工藝並精益求精

樂於接受客人的品嘗和建議

也樂於將酒文化與勞動成果分享於人