高帽子和矮帽子

❶ 高帽子是什么时候意思

通常把当面奉承让人高兴的话叫做“戴高帽”。有个京官要到外地去任职，离京前去和他的老师告别。他的老师说：“外面的官不容易做，应当谨慎些。”那人说：“我准备了一百顶高帽，逢人就送他一顶，应当不至于有关系不融洽的人。”老师生气的说：“我们以正直的原则侍奉上级，给别人做事，为什么需要这样呢？”那人说：“天下像老师您这样不喜欢戴高帽的人，能有几个呢？”老师点了点头表示赞同他说：“你的话也不是没有道理。”那个人出来后对别人说：“我原有一百顶高帽子，现在只剩九十九顶了。” 这个故事说明当局者迷。后用以比喻对人说恭维的话。

❷ 戴高帽子什么意思

戴高帽子，意思是吹捧、恭维别人。现在也指诬陷他人。

出处：

《北史·儒林传下·熊安生》：“道晖好着高翅帽、大屐，州将初临，辄服以谒见。仰头举肘，拜于屐上，自言学士比三公。”

通常把当面奉承让人高兴的话叫做“喜欢戴高帽”，讽刺了一些所谓的“师者”对阿谀奉承也难以抵御的社会现实。

(2)高帽子和矮帽子扩展阅读

通常把当面奉承让人高兴的话叫做“戴高帽”。戴高帽也叫扣高帽，从字面上理解就是抬高别人，不管是故意的还是实在的。

用法：动宾式；作谓语、宾语；含贬义。

造句：

①你少给我戴高帽子了，对了，今天你叫我来应该不是为了追忆去年的那些事情吧？

②就知道给自己戴高帽子，说说看，以后打算怎么办？

③刘老师，你竟会给我戴高帽子，咱可说好了，要是我完成不了您老交给我的任务，您可别怪我啊。

参考资料：网络-戴高帽子

❸ 为什么厨师要带高帽

其实厨师帽在厨房中的用途主要体现在一下三个方面：第一点就是级别，在厨房中级别越高帽子越高。第二点就是卫生，为了防止厨师在制作美食时头发掉入菜品中。第三就是门面：如果是明档厨房人人都是高帽子，会让人感觉都是美食大师。

说到厨师帽对于我这样参加工作比较早的人来说，有一定的特殊意义，在学校上学的时候老师带的都是高帽子，我们带的是那样的布制帽子。05年毕业后参加工作，走进厨房一看厨师长带的帽子才是真正的高帽子，老师带的都逊屁了。由于刚进厨房，就是个学徒，所以带的都是纸质的矮帽子。

我现在还记得厨房当时有四种帽子，分别是学徒帽，主管帽，厨师长帽，行政总厨帽子。那个高度是一个比一个高。随着时间的推移，现在厨房中以帽子来分级别的越来越少了，有的改成了领结，按照领结的颜色来分，黄色是学徒，紫色是主管，红色是厨师长。

当帽子失去了分级别的作用后，厨房就可以人人都带高帽子了。而帽子在这个时候主要就是起到卫生安全的作用，防止厨师做菜的时候头发掉入菜品中。很多人说吃饭吃出来的头发都是厨师的，其实这个说法不是完全正确的，厨房里严禁厨师留长发，所有厨房都一样。

头发不是厨师的，其实也并不是为厨师开脱，因为厨师是菜肴上桌的最后一道工序，没有起到最后检查的作用，就是厨师的失职，这没有什么好说的。头发很可能是蔬菜原料买来时就有，砧板进行初加工时没有清洗干净，炒锅炒的时候也没看见。所以这个头发就和客人见面了。

其实很多社会餐饮蔬菜都不怎么洗，这个在行业中普遍存在。有的甚至都不洗，只要上边没有泥土就行，炒之前过油，高温杀菌，在炒一下就直接上桌了。所以说你看见的美食根本不是你想像中的美食。很多社会餐饮都是把餐厅做的很大，厨房面积是减了又减。任何的表面光鲜，都有阴暗的角落。下面这张图很生活，不知道多少厨师朋友夏天这样做过，我也做过这样的事情。

最后厨师戴高帽子就是门面了，明档厨房让食客们看看，我的厨师个个都戴高帽子都是大师傅，显得很有门面。懂的人都知道这里边的道道。从客观感觉上来说，厨师带着高帽子的确比矮帽子有档次，这个是不挣的事实，当然只是从感官上来说，不是从厨艺上来说。

【总结】：厨师戴高帽现在是普遍的事情，没有什么大惊小怪的，至于厨师的级别，现在每个厨房有每个厨房的分法。有的用领结，有的用裤子，有的更加隐蔽，用纽扣的颜色，总之是五花八门。戴帽子主要还是回归了现代餐饮对卫生的要求。如果不是这个，没人愿意戴，因为你没戴过不知道有多热。

❹ 厨师为什么有高帽和低帽的分别呢

厨师帽，厨师常戴的帽子，世界各国的厨师，工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上这种帽子操作，有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。戴帽标准有关部门制订了厨师戴帽的标准：手艺越高，帽子越高。因此，法国人爱用“大帽子”称呼那些名厨师。

❺ 厨师的帽子‘高’和‘低’的区别

开玩笑开出来的厨师帽
据资料记载；18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师，名叫安托万·克莱姆。安托万生性幽默。一天，他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子，觉得十分别致，就仿制了一顶，并且让自己的帽子比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出，引人注目，逗人发笑，一时顾客慕名纷至沓来。
其他一些饭店、菜馆的厨师们听说后纷纷仿效，也都戴上了高顶的帽子以招待生意。久而久之，白色的高帽子便成了厨师们的装饰品。
更有趣的是，有关部门还制订了戴帽的标准：根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。
厨师常戴的帽子，最高的竟达35厘米，所以，在法国，人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。后来，国际上还曾成立过一个厨师帽会组织，总部就设在厨师高帽子的发源地——法国巴黎.

❻ 谁能解释下厨师为什么要戴高高的帽子

厨师常戴的帽子，最高的竟达35厘米，所以，在法国，人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。后来，国际上还曾成立过一个厨师帽会组织，总部就设在厨师高帽子的发源地——法国巴黎。白色高帽便成为了厨师的一种象征和标志，到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴着白色的高帽。白色高帽也成为了厨师维护食品卫生的工作帽。

细心的小伙伴会发现，厨师帽并不是平整，仔细观察会发现上面有褶皱，其实并不是帽子用久了变皱。而是褶皱越多说明厨师的手艺越高，做出来的东西就越好吃。许多帮厨进入厨房都会幻想着自己有朝一日能够戴上那么一定大大的高高的有许多的褶皱的帽子，成为一个独当一面的优秀名厨。

❼ 高帽子是什么意思

恭维的话。

戴高帽子是一个俗语，通常把当面奉承让人高兴的话叫做“喜欢戴高帽”，讽刺了一些所谓的“师者”对阿谀奉承也难以抵御的社会现实。

出处：

《北史·儒林传下·熊安生》：“道晖好着高翅帽、大屐，州将初临，辄服以谒见。仰头举肘，拜于屐上，自言学士比三公。”

译文：

带着高帽子，穿着鞋子到州上去巡查，抬头端着胳膊，拜倒了鞋子的旁边，说你的学问比三公还大。

(7)高帽子和矮帽子扩展阅读：

心理活动

1、真心觉得对方爱自己优秀，给别人戴高帽子那是应该的，自己应该要学习，由衷的佩服对方！就那我来说，我们单位的刘姐就是一个资历老性格好的人，我们平常评选优秀都选她，见面都要问声好，这是一种尊敬一种对人的态度！

2、有事求人，故意捧人。这种常见于有事求于别人，我最记得我老公求他同事帮个忙，他在电话里说，你这么优秀的人，会不帮我吗？重情重义，世间没有你这样完美的朋友！对方不好拒绝只好答应下来。说实在的，有些违心的话，一说出去，别人听了反而觉得舒服。

3、客套话。见面总不能说别人什么都不是，什么都没有，什么成绩都不行吧！前两天同学聚会，见一同学事业感情上没什么成就，听说他因为条件不好，事业不说，总得对他说，放心，明年的今天你一定是个王者。

❽ 厨师为什么要戴高帽子

其实厨师帽在厨房中的用途主要体现在以下三个方面：第一点就是级别，在厨房中级别越高帽子越高。第二点就是卫生，为了防止厨师在制作美食时头发掉入菜品中。第三就是门面：如果是明档厨房人人都是高帽子，会让人感觉都是美食大师。

【总结】：厨师戴高帽现在是普遍的事情，没有什么大惊小怪的，至于厨师的级别，现在每个厨房有每个厨房的分法。有的用领结，有的用裤子，有的更加隐蔽，用纽扣的颜色，总之是五花八门。戴帽子主要还是回归了现代餐饮对卫生的要求。如果不是这个，没人愿意带，因为你没带过不知道有多热。

❾ 厨师为什么要戴高帽子

一方面，厨师通过戴的工作帽的高矮区别技术级别的高低，级别越高的厨师，帽子的高度就越高。另一方面，戴上高帽子有利于卫生，避免头发皮屑落入菜中。厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子的高度就越高，可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。

不同厨师帽的含义：

厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。厨师帽与厨师长帽基本一样，只是高度低得多，帽褶也少。一般厨师戴的帽子。厨工帽则基本没高度，帽褶也更少。厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。厨师戴的叫厨巾，不叫领带。随着级别的不同它的颜色又不一样。一般厨师长佩带红色；主管佩带黑色；普通员工佩带白色。