㈠ 衢州即将消失的民俗文化
衢州地处闽、浙、赣、皖交界之处,从雕刻建筑、饮食习惯到地方曲艺、民情风俗均深受周边地域文化的影响。在对吴越文化、徽派文化以及福建的八闽文化和客家文化等诸多文化因素兼容并蓄的基础之上,衢州人民依靠自己的勤劳和智慧,在漫长的历史进程中,形成了有一定特色的衢州地方文化。
衢州历史悠久,人文丰富。古为百越之地,至今还有畲族留居于此。本区域以汉民为主,衢州本地人基本和大多数汉民的习俗一样,重要的还是春节、元宵、清明、端午、七夕、中原、中秋、重阳等传统节日。此外衢州人还过立夏、冬至、六月年、麻糍等节日。
春节通常除了年夜佳肴要准备外,通常还准备年糕、发糕、清明果,八宝菜、江山糕、索面、冻米糖和粽子。粽子在衢州不仅是端午的节日必备,也是过年的常备,各地还略有不同,龙游人爱发糕,江山人喜粽子,常山人好做索面。而年夜守岁是主要的内容,通常是要到12点才放鞭炮来辞旧迎新的!压岁钱还是小朋友少不了的最爱。
元宵除观灯外,通常要耍龙灯。
清明节要做的是清明果,一种以米粉为原料的大饺子。这个节日要扫墓。
端午除了粽子,甜酒酿则是这个节日的主饮,另外还有茶食等零嘴食品,五花八门花样不少。端午是衢州人颇为重要的节日,故时衢州的小孩还都要穿肚兜带斗笠,这就是由一个典故《王志斩蛟》所带来的习俗。
立夏时值农忙,衢州农俗有吃麦饼、烧饼、油条的习俗,这一天不可少的菜色是苋菜,正当时的上时菜。
七夕这个节在衢州并不重要,但还是有的地方是要过的,相对来说后面的节日那就是要紧的多了!
七月半也称鬼节,期间有不少地方的习俗要做醅糕,不同地方不同的过法,过七月半(中元节)一定要扫墓。
中秋节,月饼是食品中的重头,在衢州原本不是以广式月饼受欢迎,在衢州的农村现在仍有烤苏式月饼、徽式月饼的民俗,其中以杜泽桂花月饼最为特色,其为空心月饼,但随着时代的发展,各地风味的容入,本地民风正被慢慢的淡化! 重阳节多要登高,爬山自然是少不了,饮酒也是个内容,而各地要做麻糍也许就和秋收联系上了。
冬至在衢州是个非常重要的节日,在老衢州口中都有“冬至大如年”或“冬至当于年”的说法,这一天还有“有的吃吃一夜,没的吃冻一夜”的俗语。
在衢州农村北乡的姚家等,农村里还有过六月年的习惯,这还有典故,通常是农历的六月十五六号。这个年要将军挂门,以避瘟神。
此外江山有专门的麻糍节,用以庆贺一年的丰收,这个节日类似于庙会,要举行近一个月,从县城到各地乡里抬着五谷神和城隍爷游走。
过完八月中秋衢州农村里就开始庙会,衢州人俗称“赶会”从农历八月二十六高家会到九月杜泽会、莲花会等,类似于江山人的麻糍节,家家户户要包粽子,清明果接待客人,庙会赶到哪,哪里就热闹,哪里就有的吃,这样还引来了不少专门赶会商家。
服装:故时的衢州人还有围汤布的习惯,一块汤布围在腰间即当得腰带又当得毛巾。通过汤布还能分出人来,东乡人是白汤布,北乡人是蓝汤布等。
艺术:(1)石雕 (2)木雕 (3)砖雕(4)徽式建筑
㈡ 孩童时期除了冰棍饼干最让人嘴馋的还是花生糖,如何制作花生糖
倒入盘中晾凉,将黑白芝麻倒入锅中,用小火炒,将白芝麻炒至微黄就可以了,不要炒糊了,花生米晾凉后将皮搓掉,用漏勺筛一下,倒入保鲜袋中,用擀面杖压碎备用,不要太碎了待锅里的白糖全部溶化,然后放入挑选的花生米,翻一下,最后要记得在铁盘子涮点油,防止花生粘盘子,倒入盘子,撒上一些芝麻用擀面杖快速擀平。
然后把糖放到锅里面熬 什么都不要放 就光放糖在炒锅里放少许食用油,油热后,把白糖倒入炒锅内翻炒。待糖炒至透明的糊状后,关火,并立即把准备好的花生倒入锅内搅匀。
㈢ 孩子特别喜欢吃花生糖,怎样制作出不粘牙的花生糖
零食,通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下,人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外,其余的一律被称为零食。相信大家没有一个人不喜欢吃零食的,超市里面各种各样的零食不计其数。
接着就是把锅洗干净,放入适量的白糖,中火炒,炒到糖干炒到变沙,重要的是细心,不急,然后再用小火翻炒,知道白糖满满融化最后变成浆。
小的时候每次爸爸出门回来,都会给我带上几块花生糖,现在生活好了,什么样的糖都有,不过我还是最喜欢吃花生糖,孩子也很喜欢吃,自己在家做,制作简单又好吃炒约2分钟至所有冰糖和食材全部混合完全后,案板上提前抹油,将炒好的花生糖放到案板上,趁热用刀侧将其整形成长方体,并改刀切成适口的小块花生糖。——(注意,花生糖一定要趁热整形改刀)。
喜欢吃营养一点的花生糖的同学,也可以选择加一些核桃、枸杞、花生仁,这样色泽更加诱人、味道更加鲜香,营养也更全面。
㈣ 花生糖特点
很多的人都说在心情不好的时候吃一块糖就可以缓解心情的郁闷,这是有一定的科学依据的。糖果中富含一种使人安定的物质,给人美好的感受。花生糖就是糖果中的一种,因为松脆香甜受到了人们的喜爱,花生糖主要是由花生米和蔗糖混合制作而成的。很多人对于花生糖不了解,下面我们来看一下花生糖是什么?
花生糖最初起源于战国时期,在战乱的时代人们会将花生和糖进行熬煮,为了携带方便,后来花生糖逐渐的传到了国外,促进了花生糖在全国范围的传播,给世界人们带去了醇美的享受。
花生糖是什么?花生糖的制作方法:1.将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣。2.将油倒入锅里,待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后,将花生米倒进锅内与糖混合。3.趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内(最好在底上抹上油以防粘底)。用铲汤勺用力将其压平压紧(四角更应压紧),5分钟之后,将盘扣过来,把花生糖倒在一块干净的面板上。4.待糖开始变硬,但尚温热时,用刀切成薄片,待其完全冷却后即可。
扭结软糖是沿革花生糖而成的新品种,是对花生糖的发展创新,具有独特风味的中式糖果。扭结软糖糖具有硬糖的脆、硬和奶糖的的色泽及奶香味等特点外,还具有本身的特点枣酥、脆(与花生糖相比)。扭结软糖,而不腻,奶味突出,花生糖则花生米醇香突出。
以上的内容就是对于花生糖是什么的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。花生糖不仅仅具有食用的价值还能为我们的身体提供所需要的能量,能够迅速的为人体提供热量和能量,但是花生糖不可以多吃,因为热量和糖分很高,很容易造成肥胖甚至会加大糖尿病等病变的机率。
㈤ 花生米花生仁花生糖花生饼是什么意思
花生米与花生仁是一回事,花生糖是与糖以及其他原料加工的,花生饼是榨油后剩下的物质。
㈥ 做花生周边产品如花生糖有市场前景吗
你如果想做花生的周边产品,什么花生糖之类的,这个有没有市场?还看你的产品怎么样?看你能不能打开这市场?
㈦ 徐州八大样的花生糖
美食鉴定:花生糖,这个东西估计很多家庭自己就会做,记得小时候过年我妈也常做,把花生去皮炒熟了,放在一边凉透,接着就熬糖,再加入麦芽糖,最后把花生倒入糖汁中拌匀,趁热整形切片,凉透彻就可以吃了,咬起来,嘎嘣脆!
把花生去皮炒熟了,放在一边凉透备用。一般以做3斤为宜。接着把白砂糖半斤放入铁锅中,加一些水熬化成糖糊状,再加入麦芽糖和它们拌和,在这时候你要边拌和边沾点糖汁拉成丝状,咬在口中有响声就表示糖已经熬好了,把花生倒入糖汁中拌和,乘还没有完全成形时舀出铁锅,放在干净的桌子上,用自制的木框架把花生糖摊平靠紧,等稍硬化后切成长条,再切成方片,这样,好吃的花生糖就做好了。