花样帽子馒头的做法

『壹』 如何做花样馒头

花样馒头怎么做呢？
花样馒头，能激发小孩子的食欲。在做的过程中，儿子一直在兴奋的说我吃小刺猬和小兔子，做好后，儿子一口咬下去，告诉我说：妈妈，我吃小刺猬的眼睛了，我吃小兔子的耳朵了，再后来吃饱后，咬掉小兔子的耳朵和眼睛后，不再想吃了，拿着对我说：妈妈，我不想吃馒头了。
这里介绍5种花式馒头的做法，比较详细的步骤，大家一目了然，我有的还包了馅料，紫薯馅的，如何做奶香紫薯馅大家可以去我主页里看看有一篇专门介绍紫薯馅的！”
主料
南瓜泥
350克
辅料
中筋面粉
550克左右
紫薯馅
210克
黑芝麻
少许(装饰)
1南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面
2和好的面团入烤箱发酵功能37度开始发酵，55分钟左右，面团发到2倍大，一按不回缩，撕开表面，就能看见蜂窝组织就是发好了。
3排气揉匀后分成55克左右的剂子，然后揉匀剂子
4取一个剂子等分四份，然后均匀搓成4个小长条，利用一根压一根的方法，最后一根如图那样压上
5还是一根压一根编上
6压好所有的以后
7然后反向操作一根压一根
8压好所有的后
9然后捏紧相邻的两个接头，所有的都捏紧
10捏紧后就是图上这样，如果你不是这样的，那就说明操作错了，重新来一遍，很简单的。
11捏住四个角，往下收口，就得到一个美美的中国结了。
12下面做花环馒头，称量面团30克，紫薯馅25克，如图那样包起来，捏紧收口朝下。
13用擀面杖擀开，用刀斜着划出等宽的长度
14翻面，开始卷起
15整形成花环状，收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了
16下面再介绍贝壳夹如何做，称量35克左右的面团，揉匀滚圆擀成长圆形。
17用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹
18用筷子夹住中间，捏紧后对折
19一个完美的贝壳夹馒头就做好了，粉蒸肉的贝壳夹饼，就是这么做的。
20接下来我们开始做刺猬馒头，这里我是包了紫薯馅在里面，大家可以包馅，也可以不包。
21整形成大水滴形💧
22用剪子✂️剪出小刺猬的刺，这个特别简单，一行剪完剪下一行。
23剪完所有的刺以后，我们就可以开始用黑芝麻装饰眼睛
24一个可爱的小刺猬馒头就做好了。萌萌哒！
25下面再介绍最后一种玫瑰花馒头，做饺子皮大小的剂子，擀成圆形均匀饺子皮，5个饺子皮，一个压一个排列整齐后，用筷子从中压下去
26卷起，从中间切开，就得到2朵玫瑰花🌹
27下面开始做叶子，用菠菜面团擀成长方形或长圆形，切成一个一个的长三角
28四个长三角叶片🍃如图那样摆放，压实，叶片上抹少许水
29正中间放上玫瑰花，推上叶片，一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。
30二发放进烤箱发酵功能，20分钟。就可以冷水上锅蒸了，上汽后再蒸15分钟就可以出锅了。

『贰』 花样馒头的做法怎么做

• 主料

  600g面粉

• 配料

  适量红豆适量酵母适量水

• 用餐人数

  3-4人

• 类型

  中餐

• 制作者

  妈妈

• 特点

  能激发小孩子的食欲

• 形状

  小刺猬等

• 适用者

  小孩子等等

目录

1简介

2小刺猬馒头:食材

3制作步骤

折叠编辑本段简介

花样馒头，能激发小孩子的食欲。在做的过程中，儿子一直在兴奋的说我吃小刺猬和小兔子，做好后，儿子一口咬下去，告诉我说:妈妈，我吃小刺猬的眼睛了，我吃小兔子的耳朵了，再后来吃饱后，咬掉小兔子的耳朵和眼睛后，不再想吃了，拿着对我说:妈妈，我不想吃馒头了。

用餐人数:3-4人

折叠编辑本段小刺猬馒头:食材

折叠主料

600g面粉

折叠配料

适量红豆

适量酵母

适量水

折叠编辑本段制作步骤

1[1]

把面粉加入适量的水和酵母均匀地搅拌;

2

发酵2-3个小时;

3

分成多个小面团，再揉成椭圆形，也可以在里面放上红糖或豆沙陷;

4

再用剪刀剪成形;

5

这样小刺猬的刺就全部做好了;

6

红豆;

7

再放2颗红豆做它的眼睛，这样就形象了，看小刺猬就做好了;

8

接下来做小兔子，同样是把面团揉成椭圆形，再头部用剪刀剪出两个小耳朵;

9

再放上2颗红豆;

10

这样再用保鲜膜盖上饧10分钟;

11

锅中倒入适量的水，待水开后，把做好的小刺猬和小兔子放上，蒸30分钟;

12

像吗?

玫瑰馒头

玉米面和白面2:1

牛奶适量

白糖一大勺

酵母一勺[1]

折叠编辑本段制作步骤

1.牛奶放热水里烫热，酵母粉放碗中，加温牛奶，加白糖一大勺，搅拌溶化。

2.将牛奶慢慢倒入面粉中，搅成雪花片，没干面粉为好，揉成面团。3.将面团放温暖处发酵至面团两倍大左右。

4.面团揉好，分小剂擀成饺子皮状，将5个叠在一起(可以抹点水)，用筷子压一下，中间放梭子状的面柱。

5.将面皮卷起，用手拧开，放在桌上稍作整理。[2]

小贴士

过程有些麻烦，但不是很难呀，做妈妈的都会想方设法让孩子多吃些的。

『叁』 花样馒头的做法大全简单

花样馒头
原料：面粉、白糖、清水、酵母、红曲粉、抹茶粉、面粉、南瓜泥。
做法步骤：
第1步、准备好食材，将白色面团中的面粉、白糖、酵母混合在一起，分次慢慢添加清水揉成光滑的面团。白色面团揉好之后从中分割出3个小面团，每个约80g，往3个小面团中分别加入红曲粉、抹茶粉和南瓜泥、面粉揉成红色面团、绿色面团和黄色面团。红曲粉和抹茶粉加入到白色面团中混合揉之前建议先滴几滴清水融化开后再与白色面团混合揉均匀。南瓜泥中水分较大，与白色面团混合时需要添加少许面粉，否则黄色面团会太软，不便于做花样馒头；
第2步、4种不同颜色的面团揉好之分再分成若干个小面团，每个面团约5g。将分割好的面团分成5个一组，颜色根据自己的喜好随意组合搭配；
第3步、从一组面团中取出其中4个，分别放在上下左右4个位置，并且紧挨在一起；
第4步、用手掌心将4个面团轻轻按压扁平；
第5步、用擀面杖擀成圆形面皮，外型似饺子皮，厚度要比饺子皮厚，面皮擀好之后再将剩余的1个小面团放在面皮的中心位置上；
第6步、用刮刀或水果刀从中间位置划出四等份，划口处不要离中心位置太近，将中心放小面团的位置预留出来；
第7步、用一只手将左上角面皮与右下角面皮在中间点用力捏在一起（中间点粘在一起，两角暂不处理），然后再用另一只手分别将粘好的两边的同一片上的两个角粘在一起；
第8步、采用上述同样的方法将另外两边捏合在一起，四边全部捏合好之后就将中间的小面团紧紧地包裹在里面；
第9步、稍稍做整形完成花样馒头坯子的制作；
第10步、按上述方法将剩余的面团全部做成花样馒头坯子，做好之后放在刷了少许食用油的蒸盘上盖上保鲜膜进行发酵。蒸盘刷食用油可以防止馒头粘在上面；
第11步、大约1.5小时左右后馒头坯子发酵至1.5倍~2倍大小，将发酵好的馒头坯子放入蒸烤箱的中层蒸20分钟出炉；
第12步、20分钟之后从蒸烤箱中取出蒸好的花样馒头坯子；
小贴士：
1、揉面时，面粉与水的量要根据面粉的吸水性做调整，做花样馒头的面团需要揉硬一点点，方便整形，面团太软蒸熟后容易变形；2、操作面团的过程中要注意随手盖上保鲜膜或湿布，防止面团表面水分流失影响馒头口感，擀面团时可以撒少许干面粉防粘；3、做花样馒头一般采用一次发酵，发酵时间根据实际温度掌握，家中有辅助发酵工具可以借助，能节省发酵；4、馒头一般采用冷水上锅蒸，家中没有蒸锅的可以用蒸烤箱、蒸箱或电饭煲；

『肆』 花样小馒头的做法

1、普通白馒头制作方法


原料：白面、酵母粉、白糖、温水（35度左右，用手试不烫手就可以）

制作过程：

盆中放适量面。按照酵母粉袋上用量取适量酵母粉放入碗中，倒入35度温水化开；另取一碗放入两小勺白糖，用温水化开。将酵母水慢慢加入到面中，边加边用筷子搅成雪片状；然后将糖水也如此加入到面中。和面，直至揉成光滑的面团。待面团发至两倍大时，即表明面已发好，用刀切开面看里面是均匀的蜂窝状，那就很成功了。这时再开始揉面，边揉边加干面粉，直至重新把面团里的气泡揉没了，也就是面团又恢复到原来的大小即可。

将面团搓成长棒状，然后用刀切成均匀大小的剂子，将剂子揉成圆包状，整齐排列在案板上，盖上干净的湿纱布，静置饧半个小时。最后，蒸锅内多放水，屉里铺笼屉布，每个馒头相隔一定距离整齐摆放，盖盖开火，待锅冒热气后蒸半个小时关火。再过3～5分钟再揭盖即可。

2、紫薯、南瓜馒头



紫薯蒸熟后过筛，加入面粉揉成光滑的面团，发酵至1.5倍大。在揉一个白色面团，发酵至1.5倍大。将紫色面团和白色面团分别擀成长方形，紫色面团在下，白色面团在上，卷成卷，卷紧。然后切成1厘米宽的圆片，切口朝上。

放入冷水锅中，小火，待气上来后，再蒸个20到25分钟即可。蒸好以后不要马上开盖，关火以后再虚蒸个三、五分钟。

南瓜馒头同上。

3、热狗馒头的做法



将制作面种所需要的水，干酵母，白砂糖搅拌混合静置10分钟，慢慢加入面粉中揉制面种。密封发酵至原来的2-3倍大小。等待面种发酵的时候可以同时准备将主面团的水，泡打粉，白砂糖搅拌混合静置。然后将发酵好的面种混入主面团慢慢加水一起揉至面团光滑不沾手。

按照个人喜好将面团分成多段，揉成细条绕脆皮肠2-3圈。

放置蒸笼内二次发酵20分钟，大火蒸15分钟，关火闷5分钟后揭盖。

4、旺仔小馒头的做法

网络知识

用料：鸡蛋1只、马铃薯淀粉60g、玉米淀粉20g、炼乳25g、细砂糖30g、泡达粉2g、玉米油20g

做法：准备好各种原料。糖少放，炼乳很甜的。把鸡蛋打散，将糖加入蛋液中，搅拌使糖溶化，再把炼乳加入蛋液中，并搅拌均匀，把马铃薯淀粉，玉米淀粉，泡达粉搅拌均匀，放入蛋液中，搅拌，后将面粉揉搓均匀，形成光滑的面团，开始搓小球，尽量搓的小且大小均匀，我搓的不是很均匀。也可以将面团在面板上用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片，再切割成大小约0.5*0.5的方形面片，再将面片揉搓成球形。前一种方法比较费时，后一种快。小球放在铺有油纸的烤盘上。

预热烤箱，上下火160度，将搓好的小馒头放在烤箱中层，10分钟左右，上色即出炉。吃起来松酥。

5、胚芽香葱花卷的做法



面粉里放入酵母粉，用水和面，搓揉成光滑均匀的面团。把揉好的面团放在盆中，盖上保鲜膜，置于温暖处进行发酵，面团发至两倍大，内部组织呈蜂窝状，即完成发酵。

『伍』 花样馒头的做法大全

用料：中筋面粉 100克、砂糖 10克、酵母 1克、 水 约50克。

花样馒头合集（自留食谱）的做法

• 1

  

小贴士

🌻不同品牌面粉吸水性不同…
甚至季节温度的不同…
面团的干湿度都会有差异…
做的时候可以预留部分液体
根据面团软硬状态酌情做出调整。

『陆』 花样馒头的做法

用料

紫薯 75g

牛奶 100g

水 85g

干酵母 3g

中筋面粉 310g

玫瑰花馒头的做法

• 75g紫薯先上锅蒸熟。

  

『柒』 花样小馒头做法及图片

『捌』 三十种花样馒头做法

用料：菠菜面团、普通面粉100克、菠菜+水打成汁55克、干酵母1.5克、小苏打1克、糖10克、植物油3克

白面团：将菠菜汁换成50克水

菠菜双色花卷馒头的花样的做法

1、把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀，菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黄，颜色会好看点，可以不加。白面团可以不加小苏打。