戴着帽子爱吃炒面

『壹』 有一个女主持人总戴个帽子主持饮食的中央台的叫什么名中央台

符合这个描述的就是《舌尖上的中国》。
那个主持人几乎到哪里都是这个装扮。
而且它记录的是国内各地的风味美食。

『贰』 厨师为什么要戴帽子

厨师戴帽子：是为了有利于卫生，可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼，而是作为一种标志。

1、关于厨师的帽子，一直以来都流传着这样一个小故事：据传，在18世纪末期，法国巴黎的一家餐厅内，有一位技艺高超的顶级厨师，叫安托万·克莱姆。

他的性格幽默诙谐，有一天看到了一位来用餐的顾客，头上戴着高高的帽子，十分吸引人。于是，出于好奇，他也定做了一顶，甚至比那位顾客的还要高。一直戴着它进出于餐厅和后厨之间，引得当时很多人来用餐只是为了一睹这幅搞笑的画面。

这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白色高帽。久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。

2、现在戴白高帽是厨师的象征,帽子的高低表明厨师级别的高低，帽子越高说明厨师的级别越高，他的厨艺也就越高。据调查，厨师戴的帽子最高达35厘米，所以，在法国人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。

厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低，经验越丰富、级别越高的厨师，帽子越高，一般分为厨师长（总厨、大厨）帽、厨师帽、厨工帽。

帽褶的多少也是有讲究的，与帽子的高矮成比例。 厨师长（总厨、大厨）帽褶最多，厨师帽与厨师长帽高度相近，但帽褶要少， 厨工帽最低，帽褶也更少。

3、一般厨师帽根据材质可分为：一次性厨师帽跟可清洗类厨师帽。一次性厨师帽的材质一般是环保纸，厨师可以自己随时制作，方便实用；可清洗类厨师帽，其材质一般由无纺布、涤棉、涤纶等优质材质制作，外观漂亮有型，柔软耐用，经洗耐磨，可以反复使用。

(2)戴着帽子爱吃炒面扩展阅读：

由于厨师经常在厨房忙碌，天天和油烟打交道，穿白色衣服带白色的帽子，能很容易的看清楚污渍，以便可以洗干净。同时，戴帽子也能够防止厨师的头屑或者头发掉入饭菜中，引起客人反感，可谓一举两得。

此外，厨师的帽子也是厨师的等级划分，厨师长（总厨和大厨）帽子一般高约29.5公分；厨师帽约25公分；厨工帽约10.5公分。

『叁』 为什么有的厨师在做菜时，总是带着一顶高高的帽子

开玩笑开出来的厨师帽
据资料记载；18世纪末，法国巴黎一家大菜馆有位颇有名气的高级厨师，名叫安托万·克莱姆。安托万生性幽默。一天，他看到有位顾客头上戴着一顶白色高帽子，觉得十分别致，就仿制了一顶，并且让自己的帽子比那位顾客的帽子更高。他戴上这顶帽子进进出出，引人注目，逗人发笑，一时顾客慕名纷至沓来。
其他一些饭店、菜馆的厨师们听说后纷纷仿效，也都戴上了高顶的帽子以招待生意。久而久之，白色的高帽子便成了厨师们的装饰品。
更有趣的是，有关部门还制订了戴帽的标准：根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。
厨师常戴的帽子，最高的竟达35厘米，所以，在法国，人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。后来，国际上还曾成立过一个厨师帽会组织，总部就设在厨师高帽子的发源地——法国巴黎。

『肆』 总戴帽子反映一个人怎样的心理

不同的人有不同的性格、行为方式和生活习惯，爱戴的帽子风格的自然也不同。
心理学家：从戴帽子喜好看透一个人的内心，看人，一看一个准！

1. 爱戴礼帽的人

   一般情况下，戴礼帽的人都自认为自己稳重而有绅士风度。他们经常表现得热爱传统，喜欢听古典音乐和欣赏歌剧，有时甚至公开反对那些他们自认为是糟粕的东西，要求政府出面制止这些在他们看来大逆不道的行径。他们欣赏男人穿西装打领带，女人穿套装旗袍，而对那些袒胸露背穿超短裙的女人表示不屑一顾。即使是炎热的夏季，他们也讨厌穿着凉鞋和拖鞋走路，认为绅士是不应该那样做的。

2. 爱戴旅游帽的人
   这种帽子既不能用来御寒也不能抵挡阳光，纯粹是作为装饰之用，所以喜欢戴这种帽子的人多半是想以此来给人某种气质或形象，甚至用来掩饰一些他们认为不理想或者有缺陷的东西。这反映出他们凡事喜欢遮遮掩掩，不肯以真面目示人，是善于投机的人。也正因此，真正了解他们的人很少，一般人看到的只是他们的表面。
   他们往往恃才傲物，自以为是，在别人面前既唱红脸又唱白脸，以为自己做得天衣无缝并沾沾自喜，其实别人早已看出他们的心思。因此他们真正的朋友不多，即使有也多、面和心不和。在事业上，这种人惯于钻营，虽然有时也会收到意想不到的效果，但终究不会有大的成就。

3. 爱戴鸭舌帽的人
   戴鸭舌帽的人希望能显示出稳重、忠实的形象，他们认为自己是客观实际的人，从不虚华，面对问题时，他们也确实能从现实出发，不会因为小节而影响整个大局。
   在与别人打交道时，他们喜欢兜圈子，即使把对方搞得晕头转向，也不直接说出他们的心思。因为他们的自我保护意识很强，不愿轻易让别人了解他们的内心。
   

『伍』 厨师炒菜的时候，为什么要戴帽子呢

最近现在有不少的朋友都喜欢到餐厅里吃饭。一来是因为餐厅的风味和自己家人做的口味截然不同，二来就是在餐厅也能够享受到优质周到的服务，从茶水到饮食各方面都不需要自己来操心。而且餐饮业秉持着顾客至上的理念，对于餐饮烹饪中不足的事情都会一一为客人解决。如果我们去一些规模比较大的餐厅，我们会发现在这些餐厅工作的厨师往往头上会戴着一顶白色的帽子，这顶帽子高度还不低。而且我们去不同星级的餐厅，会发现厨师头上戴的帽子形状还是不一样的，但总的来说都是白色的厨师帽。我们知道在厨房做饭的时候，温度是很高的，这些厨师为什么要忍耐更高的温度也要戴帽子呢？

而现在厨师帽也成为了评判厨师专业性的一种标准。不同国家的厨师分级不同，而不同国家的厨师帽的样子也会有细微的差别，但关于帽子高度对应厨师水平的说法是世界通用的，因此我们去餐厅用餐时不妨观察一下。

『陆』 经常戴帽子会有什么好处和坏处

天冷戴帽子保暖是必要的，头发多数比较稀少，而且体质虚弱、怕寒畏冷，因此出门时最好戴上帽子来保暖，不仅可避免风寒感冒、咳嗽，还可预防头痛、面神经麻痹等疾病。

长时间戴帽子，会导致头皮毛孔呼吸不畅，皮脂堆积于头皮，容易形成皮屑、头痒或皮肤炎症，进而造成脱发。头皮不耐闷热，紧扣在头上的帽子或头盔会使底层头皮长时间得不到呼吸，尤其是受帽边压迫的发际、发根处，更容易因皮肤松弛脱发。
因此，天冷戴帽子，首先要选择比头略大一点的，戴上不会紧压头发，让头皮有透气的余地。其次要注意材质，头皮爱出油的人，要戴透气、轻薄的帽子，体质较弱易感冒的人，要戴呢料或毛线帽子。再次是时间，早晚外出时戴，进入室内就该拿掉，正午阳光好的时候，也要让头发出来透透气。
知道了戴帽子过久易致脱发，建议每天按时梳头，适度按摩头皮，保持良好的心态，注重营养平衡，才能让头发长得更牢。

『柒』 经常戴帽子的坏处

秃顶，突然不戴容易感冒

『捌』 卖兰州拉面的人为什么要戴个帽子

首先，作为厨师，为了防止头发掉入食品中，戴帽子是必要的安全卫生防护措施，拉面师傅也不例外。还有，兰州的回民很多，好多开拉面馆的回民，戴一顶小白帽子，是人家回民的习俗。

『玖』 厨师炒菜的时候，为什么要戴帽子

在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白色的高帽。戴上这种帽子，给人一种干净卫生的感觉。在炒菜的时候，帽子可以避免厨师的头发、头屑掉进菜里。同时，厨房温度比较高，因为这种帽子具有较大空间，也可以使厨师不至于太热。但是，厨师最初戴白色的高帽子
并不是从卫生角度考虑的，而仅是作为一种标志。
在中世纪，希腊战乱纷起，入侵者见人就杀，唯有修士不杀，因为修道院是神圣不可侵犯的，于是人们纷纷到修道院避难。一次，有几个名厨逃到修道院，为了安全，他们也换上了道士的黑衣黑帽。厨p币与修士同吃同住，每天还为修士烧饭做菜。日子一长，为了区别于真的修士，他们把戴的黑帽改成白色高帽。战乱平息后，厨师们都回到了各自的饭店，却还是喜欢戴白色高帽在厨房里操作。因为都是名厨，其他地方的厨师也开始仿效，纷纷戴上这种白色的高帽子。久而久之，戴白色高帽子便成了厨师的一种标志。
关于厨师戴白高帽的由来还有一些十分有趣的故事。据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范·克莱姆。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便模仿着为自己也定制了一顶白色的高帽。之后，他戴着这顶白色高帽，在厨房与大厅间进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷光顾这间餐馆，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都意识到了白色高帽的吸引力，也为自己的厨师定制同样的白高帽。久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志。
更有趣的是关于这种白帽子的高度，据说有关部门还制订了戴帽的标准，根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。