A. 儿童项目什么行业最好
近几年来，儿童项目发展迅速，尤其是儿童乐园代表，儿童乐园发展迅速离不开小朋友还有家长们的支持，市场发展前景不错，需求方面不用担心，我国儿童数量众多，所以这个行业值得投资者去关注。
B. 孩子去春游应该带些什么东西
1,准备食品：宝宝总是很挑食的，在家就难侍侯，外出旅游就更挑剔。出行时给宝宝带上在家里经常吃而且营养丰富的食品：如奶粉、饼干、水果等。准备一些小孩经常喝的纯果汁，也可以把水果、蔬菜洗干净后，切成小条、小片放在餐盒中，用牙签给小孩扎着吃。
2,整理行装：即使短途出行，也要备齐如保温壶、奶瓶、奶粉、辅食、纸尿裤等必需品，确保孩子饮食如在家时一样规律。保温壶不仅可以保障宝宝随时都能喝上热水、热奶，还能避免有些肠胃敏感的宝宝因水质变化导致腹泻。春季多雨，步行出游时，要带上雨具，预防宝宝被淋湿而感冒。带上一、两件孩子喜欢的玩具，坐车久时还可以拿来给他解闷。随身带上外套，以保暖和挡风雨。带上各种应急药物、驱蚊水等。衣服一定是热了能脱，冷了能够穿在一起。尽量不要带毛衣。毛衣天气热了易捂，天气凉了易透风，还容易引起孩子皮肤不适。带平时穿惯的衣服，这样环境变了也不容易造成小孩皮肤过敏。
3,准备礼物：儿童在旅途中时间长了，通常会感到无聊。可以适当和孩子做些小活动，玩点游戏，不要让孩子闹起来以后才设法使他安静。准备一些礼物，在旅途中不时送给孩子，又或者在到达某一些地点或景点时，送给孩子，让孩子在整个旅途也有所期盼，又开心，又可加深记忆。
4,休息调整：春季出游时，宝宝因为接触新鲜事物，情绪会比较激动亢奋，尽兴玩耍的时候会不肯按时睡觉。婴幼儿正是生长发育的重要期，因此，合理安排宝宝作息时间，劳逸结合对增强宝宝抵抗力非常重要。爸爸妈妈们要让宝宝按合理的作息时间休息睡觉，如果是一整天的户外游玩，可以带上手推车，午间让宝宝在车中休息午睡，对宝宝的抵抗力大有帮助。
5,预防晕车：针对有晕车晕船现象的宝宝，乘车前不喂油炸或高脂肪的食物；尽量避免乘密封的大巴出游。非要坐汽车长途旅行的，可在出发前30分钟，将一片新鲜生姜片贴到宝宝的肚脐上（可用创可贴固定），或按说明吃晕车药；尽量坐在前面靠司机旁边的座位上，以减少颠簸；为宝宝准备好塑料袋、卫生纸和水，呕吐时让其将污物吐在里面，用水漱口，消除不良气味，擦净嘴角。
6,饮食问题：按时就餐，避免两餐之间隔的时间过长，还要防止暴饮暴食，不要吃过多的零食。要携带一些事先准备好的餐点干粮，包括孩子爱吃的食物、饮料，并且允许他改变一下吃东西的方式或食物量，不要像在家里一样严格地要求他。若到餐馆吃饭，最好要一些便捷快餐，因为饥饿的孩子往往没有耐心等待太久。注意饮食卫生。乍暖还寒天气，应避免在户外迎风处吃东西。
7,排泄问题：对孩子大小便的处理也要事先考虑，多准备些干、湿纸巾，垃圾袋，纸尿布，替换衣裤等。
8,安全第一：乘车时要提醒孩子，不要从车窗向外伸头、伸手，乘飞机要系好安全带等。在游玩时，父母要随时关注宝宝的情绪、状况，注意宝宝是否饥饿或劳累，身体是否舒服，要注意孩子的健康，防止感冒、拉肚子或感染其他疾病。到达目的地后，家长应对房间做必要的安全检查。在人群拥挤的景点，家长要小心看护宝宝，不应离宝宝太远，以免走失或摔伤。在宝宝的衣服口袋里最好放置一张写有宝宝姓名、父母姓名、联系电话以及酒店地址的信息卡片，以防万一。再者，平日要教导宝宝牢记“有问题找警察”、“家在哪里”、“父母叫什么名字”等等的必要信息。
9,花粉过敏：孩子很可能是先天性的花粉过敏者。有花粉过敏史的幼儿应选择以树木和草坪为主的公园春游，不要到大型花卉展上去。天气状况对花粉的扬播亦有影响。如雨后初晴的天气，花粉微粒就很少，适合花粉过敏的孩童出游。一旦发现孩子闻花之后脸色不好，就不要再让孩子站到花丛中照像，可立即用小棉签，蘸以少量纯净水或温开水，清洗孩子的鼻孔，可防止过敏症状加重。
C. 我想开个火锅店。应提前做哪些准备。越详细越好。包括请厨师，装修等
现代餐饮开业策划
一、 调查和研究我国人民的消费新观念和新理念。
从我国改革开放到加入世界贸易组织，国民经济得到了翻天腹地的变化，人民的生活水平从填不饱肚子的生活时代，经过能填报肚子的消费时代，已演变到了高品质、高品位、高享受及个性化的消费时代，消费有了新的观念和需要；现在由于经济发达了，但是现在的环境污染很大，影响人们的生存，因此人们都希望长寿，所以消费的发展趋势向“绿色、健康、营养、美食、养身、美容等的消费理念伴随着消费者前进。
二、研究菜品发展趋势
中国饮食文化历数千年的发展形成了各地菜系，如四川菜、广东菜、山东菜、江苏菜、北京菜、湖南菜、折江菜、上海菜等，以几大菜系之首并享誉世界的川菜最为胜出，川菜，在秦末汉初就初具规模，唐宋时迅速发展，明清已富有名气，近年则名满天下，川菜重视选料，讲解规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣、香、油重、味浓、注重调味、离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜、以辣、酸灰灸人口，为其他地方菜所少有，形成川菜的独特风味，享有[一菜一味、百菜百味]的美誉，成为中华民族餐饮文化与文明史上一颗灿烂夺目的明珠。粤菜由于地理位置和中国改革开放经济特区最先实施，因此中西饮食文化的吸收相对比较早，而其他菜系稍微晚了一些，而其他的菜系与越菜结合的比较多，也体现了一些西方文化，由于WTO的加入，与世界经济接轨，满足全球人民的消费需要，从过去中国的几大菜系已基本演变成中国菜，而谈不出具体是中国何菜系，在取长补短的同时派生出了适应现代人消费的，新派川菜、新派粤菜等，无论是中餐还是西餐，无论是川菜还是粤菜或其他菜系，混血儿也好，只要顾客接受就是好产品，因此在经营理念上跟随消费理念进行了改革，打破了传统定律，没有菜系化。
三、地理位置的选择
地理位置的选择要考虑地理因素、经济因素、市场因素。根据三者因素决定投资的规模、档次、市场消费定位。选址时首先要注意当地消费群体的饮食习俗，饮食禁忌和饮食文化；其二，地区消费水平和消费能力；其三、这个消费群体是否适应投资项目的生存与发展；其四、同地方竞争对手的优与劣情况，与此作相应的比较，自己有多大的竞争优势；其五、交通是否便利，有没有停车位、有多少，由于近年来国民经济的迅速发展使很多消费群体都具有私家车，需要停车位的量相对增加，因此必须要有足够的停车位置，最好在前面或前后两个停车位置，并做好标牌指示，客人不会因前面无车位而影响经营。中国数千年的传统文化，做任何事情都要讲究天时、地理、人和三者缺一不可，时机不成熟，国民经济萧条做任何事都难；地理位置不对，顾客来想来消费可就是有一些障碍，要么交通不方便，要么没停车位，又不可能将车停到较远或不安全的地方就餐，因此良好的就餐地理位置选择非常重要。
四、收费定位
调查分析餐饮投资区域的经济情况、消费群体人员组成情况以及消费能力，以大众化的工薪阶层的家庭消费为主还是商务宴为主，进行收费价位定位，过高顾客不能接受，没有承受能力，过低请客商务餐顾客又觉得没有面子，所以不愿意在这里请客洽谈事宜，因此收费主体定位偏上价位 15%、主体价位70%、主体价位偏下15%，根据具体情况调节浮动的大小，这样可以满足不同的人消费，准确的收费定位是成功开业和成功经营的保证。
五、调查餐饮投资区域竞争对手的优劣情况
包括建筑风格、内外装修格调、产品体系、服务水平、品牌效应、经营管理理念和经营管理模式等进行全面分析，找出对方的优势和不足，再根据自己的实际情况进行弥补和充实来体现自己的竞争优势，才有取胜的把握。
六、菜品定位
调查分析投资餐饮区域各族人民的饮食习俗、饮食禁忌、饮食文化进行菜品结构、品种、特色定位体现自我优势。
菜品定位是根据经营收费档次、 装修档次等，菜谱的文化要与整个的装修主体相协调，菜品的文化要与整体相协调，菜品的价位要与装修的档次相协调，菜价主体同样和整体定位一样，高档偏上价位的菜品15%、主体价位70%、主体价位偏下的菜品15%，比列的大小根据整体的定位具体进行调节， 这样更能适应不同的人群和同样的人群不同目的来消费。家庭消费、请客等消费肯定是有区别，如此浮动而又有层次的定位更显得柔和、艺术一些，更能适应餐饮企业发展的需要。
菜谱定位时：一、要体现绿色、健康、营养、养身、好吃实惠等，这样才适应现代人的消费理念；二、要体现本餐厅的特色，形成自己的菜品体系，三、要体现当地人民的饮食习俗。四、要体现出适合不同年龄的人消费老人、年轻人、儿童以及特殊消费群体，比如孕妇、病人等；五、要体现不同的季节性，春、夏、秋、冬；五、要考虑到当地的气候适合消费那些菜品。
七、餐饮文化定位：
企业文化具有丰富的内涵,它不是一种虚无的准确东西,,它是一种观念,一种影响力,一种行为模式,一种行为标准.作为一种管理理论和管理方法,对企业的成功至为关键,并且在企业当中无处不在，它包括几个方面的内容:
(1) 企业文化是一种企业经营理念,价值观和企业的行为标准:
(2) 企业文化无时不在,无处不在,充满企业的一切时间和空间,体现企业的一切行为之中:
(3) 企业文化不是忽然出现的,它与企业相伴而生,随着企业发展而发展,具有可继承性和可改变性:
(4) 企业领导层在企业文化形成过程中起主导作用,企业文化体现着企业创办人及其后继者所提倡的文化和经营思想.
1、 价值观包括:
质量：要求公司每一位员工和每一个部门都能善于理解.预测.甚至超越客户的愿望,全身心投入,在实践中学习进步,不断对生产和服务的全过程进行持续的提高和改进.
诚信：诚心是形象的基础,每一位员工都代表公司,我们将持之以恒,以专业.坦诚.信任的精神与顾客.供应商和员工同心协力,精诚合作.
创造：独立、自信、创造是企业得以发展的基石，我们将主动把握命运，敢于变革，创造美好未来。
员工价值：最终决定成功与否的关键是每一位员工对企业的忠诚和奉献，重视每一位员工的能力和价值，每一位员工均有参与管理决策，使自己的价值得以最大地发挥并成为专业人士。
2、企业文化的四个层次：
（1）物质文化
物质文化的首要内容是企业生产经营的成果，是企业员工的创造的产品和各种物质设施的器物文化，属于表层文化。
（2） 行为文化
行为文化是企业员工在工作过程中产生的活动文化，是企业作风、精神面貌、人际关系的动态表现，也是企业精神、企业价值观的折射。
企业的行为文化体现在每一位员工的日常工作中。首先是“工作效率”，要求员工对每日工作进行统筹安排，合理有序分配，坚持“当日事当日毕”，“一切利于企业利益”，“一切有利于产品品质”，员工在做每一件事都会遵循这一标准。再次是“专业、敬业、热忱”，企业的员工都必须具备专业的知识，敬业的精神，热忱的工作态度。三者缺一不可。
（3） 制度文化
企业文化的制度层又叫企业的制度文化，主要包括企业领导体制、企业组织机构和企业管理制度、企业民主制度四个方面。企业的领导体制是企业制度文化的核心内容，领导体制影响企业组织机构的设置，制约着企业管理的各个方面。建立统一、协调、通畅的企业制度文化是企业管理的关键一环。
（4） 精神文化
企业的精神文化是一个更深层次的文化形象，是整个企业文化系统的核心。企业精神文化是企业在生产经营过程中，受一定的社会文化背景、意识形态影响而长期形成的一种精神成果个文化观念。包括企业精神、企业经营哲学、企业道德、企业价值观念、企业风貌等内容，是企业意识形态的总和。
员工精神：“严于律己、奋发向上、团结协作、持续进步” 企业文化是企业发展的核心。
八、 服务定位与营销管理
服务定位是根据整体定位来进行的，整体定位在中档，服务也同样，服务超出主体定位更好，从装修环境、产品、服务各个方面使顾客消费感觉值，甚至达到超值享受，前台与厨房有机的配合也非常重要，前台每天反馈客人对菜品的意见，厨房根据具体情况进行调节，研制适应顾客消费的菜品。优质的菜品和周到热情的服务是相互相成的，再优质的产品也需要推广销售服务，是一条龙的服务，缺一不可，所以营销同样非常重要。餐饮业和其他行业不同，而餐饮是先推销出产品再生产，其他产业是先有产品后销售，因此餐饮产品销售相对难度回更大。要做好一个餐饮是不容易的，尤其各部门良好沟通与有机配合、协调相互支持工作就好开展，餐饮需要相当强的敬业精神，要把餐饮里的每个环节每一件小事都做好，自然也变成了大事，每个环节每个细节都做得很好了，没有生意不好的理由吗？如果有就是还没做好吗？这样硬件、软件的有机结合以及先进科学的管理运作体系，将会在激烈而又残酷的市场竞争中脱颖而出，你将会在餐饮这个艰辛而又光荣的行业中成为一个成功者。
九、考察研究分析后进行从建筑风格、装修格调、企业文化、产品、服务、经营管理理念地投资餐饮做整体的定位。合理的市场定位才会有足够的客源，有了客源就有了人气，自然生意做得红火，人们习惯到热闹的地方越想去就餐。换位思考如果你是消费者同样会到人多的地方吃饭，一是考虑到好吃实惠，二是考虑到原材料的新鲜度，同时也考虑到了吃后的卫生安全问题，如果一个餐饮给顾客抱着顾虑来就餐，你想生意会长期维持下去吗？因此，餐饮人气是一个非常重要的问题，人气也是根据你的企业形象设计、产品特色、服务规范、营销宣传等来决定，是否吸引顾客有一定人气。
九、 调查餐饮投资地理位置、交通情况、附近建筑群和建筑风格，以及当地城市规划，设计出是中式、西式还是欧式建筑，进行本餐饮建筑风格和装修格调的定位。
十、装修定位
装修定位与整体定位 是分不开的，根据档次设计出你应装修的风格和格调，经营菜式是中餐、西餐、中西结合、装修风格是现代的、仿古的，比如三国时期、清朝时期，要突出一个主体来。如果你的整体定位是在中档消费，那么你的装修也应同档次的，不要给客人一种高档消费不敢进来的错误感觉，也不要给进来的客人感觉你的装修定位与整体定位不协调，装修的主体定位在中档，又可分三部分，中等规模的可分为包厢、大厅圆桌、大厅卡桌，而大规模的再增加豪包 ，装修成不同的档次能满足不同客人的需要，以及同样的客人不同的需要，家庭聚餐、请客等，大厅设计好演讲台，以便表演节目、主持寿宴、婚宴等，整个 餐厅就成了一个多功能型的了，根据你所在城市的大小和地理位置的情况进行定包间多少和大厅桌数多少定位。
具体来讲，从企业外部形象的设计要求，美观、大方、醒目、具有个性化，同时也具有了特色，店招牌就像一个人的脸面一样，俗话说：“气质拿够了”就能征服人一样，企业形象精神面貌也相当重要，给人感觉就应该是一个好餐厅，一个具备知名品牌的餐饮，新世纪任何企业品牌效益都非常强，所以要打造一个品牌首先硬件也很重要。合理的装修即能体现一个餐饮的经营特色，也可控制投资成本。
从大厅内部来讲：首先整个布局合理，进入后给人感觉美观、大方、整洁、同时与外装修和整体定位一致，才能达到协调，以及大厅吊顶的高度适中，过高感觉整个空间空挡，过底感觉压抑，灯光的设计也很重要，再好的装修也需要灯光来点缀，比如冬天适合用暖色的，感觉温暖，而夏天采用冷色，感觉凉爽，不同的季节要给顾客营造不同的就餐气氛等，包厢、大厅等装饰物品的使用要根据消费者的饮食习俗、饮食禁忌、以及当地的饮食文化进行布局，当然不能与企业文化的定位脱节，要起到衬托点缀的作用。
我们举例来讲，成都红杏酒家几年前没有做质和量的扩充时，他的消费定在了大众化餐厅，无论从外观的设计装修和内部的装修，包括家具、餐具一看就明白了他的定位，而最近几年从质和量都进行了转变，外面的店招牌和门面设计也随着改变了，黑灰色的小瓦和砖块为主体，字体是梅红色的显得更加醒目、耀眼、吸引消费者，而进入大厅后内部的装修从墙壁家具色调与外装修相协调，显得深层、稳重而有成熟，再配上梅红色的桌椅、桌布、扣布，整个就餐氛围一下显得活跃起来，餐具采用了银边色调为主体，他的价位和档次与整个企业的定位也相协调，如果采用全百色显得有些俗气，如果选用金边餐具和装修、整体定位有些不协调，显得有点不论不类别扭的感觉，再搭配一些有个性的餐具或茶具、木器、竹器加以点缀和衬托就能更加体现企业的菜品文化。
成都大蓉和酒楼他的装修定位与红杏就不同了，因为整体定位不同，从店名字义来讲大蓉和无非就是想容纳全国各地的好菜精品菜，打破传统经营，只要认为是好的顾客能接受的都努力推向市场推向顾客，经营理念与红杏有所区别，因此装修上从外观还是内部装修，以奶黄色调为主体，给人温馨舒适、时尚的感觉，墙面以新菜品宣传图片为点缀装饰物品，起到了宣传、装饰、并体现菜品文化和企业文化的多层作用。
成都庄子村酒楼他的文化定位是庄子村文化，从外到内全是枣红色的墙壁和家具，在突出季节和烘托气氛的基础上，采用了我国著名的丝绸吊顶，根据不同的季节进行更换，让顾客从心理上感觉到夏日的凉爽，冬天的温暖。
十二、建筑风格和装修风格定位后，寻找一家设计好、质量好、信誉高、费用适当的装修公司进行设计，筹备组负责人进行酒楼建筑风格和装修格调定稿，并签定装修合同，合同内容注意三项：第一费用多少，前期付多少？中期付多少？尾期付多少？最后质量和工程进度保证金多少？第二、工程质量的监督和验收；第三、工程的进度计划包括：建筑主体框架的竣工时间？门面装修时间？厨房的竣工时间？大厅吊顶和地砖竣工时间？包厢的头期和尾期竣工时间？包厢要在整个营业区最先竣工，好疏散异味。大厅的收尾装修竣工时间？以及其辅助设施厕所、休息大厅等。
十三、厨房的合理设计与布局
从后厨来讲，整个厨房的科学合理先进的设计能直接提高员工的工作效率，并且能减低厨房员工的工作强度，控制好经营当中的人工成本、原材料成本、能源使用成本等厨房的设计和布局应注意以下几点：
1. 厨房的工作流程和通道是否符合消防部门的要求，出口是否具有两个以上，消防器械摆放的位置是否合理，考虑设计煤气探测器没有，因为厨房是人员比较集中，同时又是随时使用火的加工∷��踩�堑谝?1/SPAN> 。
2. 厨房的设计要考虑整个产品的生产流程，是否符合食品卫生法和卫生防御的要求，否则到时全部安装了卫生部门批不了手续也麻烦，需要重心设计制作，那么还没有开业就浪费了，如果要通过营业来挣会需要多少时间和精力啊。
3. 厨房的面积是否够用，少了设备摆放不下，布局后无法操作，尤其是生意好了而又无法增加设备和人员，菜品出不了，而面积过于的偏大，一是营业面积造成浪费，二是厨房设备与设备之间空间过大 ，增加了厨房员工的工作流程路程，并造成员工疲累和工作效率降低。
4. 科学的厨房设计可以帮助减少浪费，降低成本，方便管理，提高工作质量，提高生产效率。要保证厨房烹饪过程的通畅、连续，避免少走回路。给厨房员工创造一个良好发挥空间。
5. 是否科学合理的布局直接关系到厨房员工的工作质量、工作态度和工作方式，同时影响到员工的工作时间和工作态度，还关系到厨房内部和其他部门之间的沟通和联系。
6. 设计不合理的厨房老是出现地面水多地滑无法行走，增加了厨房人员的工作强度和不安全因素。
7. 厨房的灯光设计也很重要，灯光过亮刺激员工的眼睛，感觉疲劳，灯光不亮烹制菜肴的颜色时又看不清楚，影响菜品出品色泽。同时炉子上灯光必须装防爆灯等，安全因素同样要考虑今年去。
8. 炉具的选用不好，如果只是为了节约投资，可一使用后耗气效率大，成本无法控制，同时致使厨房温度高，噪音大，厨师工作起来心理烦躁，达不到预先设计的菜品质量。
9. 厨房设计来讲还要考虑厨房的通风设备以及排烟风机，能否正常排除厨房内的油烟，排风的大小是根据厨房的立体空间和设备的具体情况来定，如果排风量过小，厨房烟雾弥漫，厨师无法操作，甚至影响他们的身心健康，你说这样的环境有多少员工会长期留下工作，就是留下的人也发挥不了他们的工作潜力；排风过大厨房内原材料容易风干，造成原材料不新鲜影响菜品质量。还有的换气效果不好，空气不能对流造成厨房油烟中炝人还看不清烹制，影响菜品质量，可见合理的厨房设计和布局是多么的重要。
10. 在阴沟的设计上，如果采用明沟虽然好打扫里面的卫生，但它的缺点是厨房空气污染，阴沟板架容易积累赃物，也不好清扫，如果采用暗沟，不好打扫阴沟，害怕堵赛后不好桶，因此我结合两者我采用了明沟与暗沟相结合的利与闭，使得厨房即干净平整又好打扫卫生，同时又能起到防老鼠的作用；。
11. 厨房餐具的选用和搭配也是致观重要的，美食需要美器来包装，每个菜品的特色不同，因此也需要不同的餐具来弥补它，如果再配精没的图片、文字介绍，包括菜名、菜肴特色、营养价值（食疗作用、适合那种年龄的人和季节进行消费等），以及为菜品设计一首诗或典故，这样更加体现菜肴的文化内涵，上就像我们人一样，再好看的人也需要漂亮的衣服来打扮一样。
餐饮开业筹备
一个餐饮企业开业前期的筹备是非常关键的，如果你的筹备工作都做好了，那么等于你这个餐饮企业已经成功了一般，我根据自己近年来筹备的几个店的经验作一阐述，希望各位同行和前辈给予指出，让我得到提高，谢谢！
从目前餐饮开业筹备主要有这么几项工作：
第一条线是厨房
这是餐饮企业的生产线，是出核心产品的地方，必须确定核心产品是什么、主打方向在哪、如何组织、如何管理、如何运转。一个餐馆想聘用几个能做菜的一般水准厨师或技术熟练技术工比较很容易，燃而要真正找到即能烹饪一手好菜，又能管理厨房的厨师长，并且达到德才兼备则是十分困难的。由于目前人们消费理念的改变和提高，吸收了各地的饮食文化，包括西方文化使餐饮迅速发展，而厨师行业的文化程度又相对较底，使得他们在转变观念上有些跟不上，而筹备期间厨房的具体工作又相当的复杂，其中也包括了厨房的设计、产品的设计等。
第二条线是管理
科学完整的餐饮管理一般分三个层次：餐厅领班、厨师为基层管理者，他们对餐厅的经营起最直接的作用；部门经理、厨师长、财务主管等属于中层管理者；经理是高层管理者；
第三条线是营销宣传
1、 传单：传单的主要作用是初步让更多消费者了解餐馆的经营特色和基本活动，它的优点是成本不高，但是直观效果不太好。在各大商业街、商场门口、大型住宅去散发。
2、 布标：布标的作用主要是给餐厅以及附近主要地段附近的消费人群教直观的印象。它的优点是给消费者指定了具体位置的一个标志。
3、 气球：气球的宣传作用主要是为了烘托气愤、增加喜庆氛围，主要在餐厅附近悬挂。
4、 报刊：报刊可以让更多的消费者了解和认识餐厅，但起广告费较高，应认真考虑其成本以决定广告次数。
5、 宣传品：宣传品主要是赠送给嘉宾以及重要客人的小礼品，由于营销人员在开业前需要拜访顾客时以及在开业当天赠送给嘉宾。宣传品的设计也非常重要，我们要根据所针对的消费群体工作、休息、以及娱乐和年龄进行分析，看他们从不同的角度需要什么，设计的礼品必须小巧精美、具有实用性、收藏性、容易携带和经常能看到的东西，甚至具有收藏性，到时企业发展到一定程度时，还具有相应的价值。
6、 电视：电视主要是给客户以直接的广告接触，使在视觉、听觉上流下最深刻的印象，达到广告宣传目的。他的优点是可以从视觉、听觉上给人一种非常直观的一种宣传媒体，但是他的费用是比较高的。
7、 网络也是现代企业的一种宣传模式，随着电脑的普及，我国人们家中都具备了电脑。
8、 公交车（车身广告和车票广告）
营销方案是多种多样的，千奇百怪，往往在使用都是相互弥补使用，单独一个方案也不会有非常良好的效果，只有根据自己针对的消费群体和资金情况来决策。
第四条线是装修设计
餐厅的布局与装潢直接影响到餐厅风格的确定和形象的树立，所以在筹备阶段做好这项工作意义非常重大。选择一家设计能力强、装修质量好、信誉度高的装修公司，再与装修公司共同完成餐厅方案的设计，在双方哪个协作的基础上确定装修方方案，最后由装修公司按设计进行装修，筹备组要监督装修公司对风格的把握以及装修质量的好坏。我所遇到的筹备项目就有遇到设计公司没有找好，设计的图纸是一改再改，刚把这里修好，没有两天不行，撤了从新来，时间也浪费了、资金也浪费了，施工人员做得也不舒服。装修做得不好，等以后开业了问题很多，工程维修人员无法工作。
第五条线办理证件
餐饮业开业前需要办理的证件非常多，要不然还没有这里碰钉子，那里罚款弄得你头痛，所设计的证件部门有卫生防御、环保（污染品、油烟的排放）、消防、工商、税务、城建检查、广告等等。
容易出现的问题有：
1、 设计的装修方案没有到城建检查去审批，尤其是门面的外装修，结果刚要装修好，城建检查来了，要求停工、罚款或拆除，影响城市规划，若了不必要的麻烦。
2、 设计的建筑和装修方案，没有通过消防部门的审批，到时消防通道小了，消防车进不了，通道少了，发生紧急情况无法疏散人员，消防部门又要罚款，重心设计方案钱和时间又浪费了。
3、 厨房的设计不合理，没有按照卫生防御站的要求做
4、 环保也需要审批、排放的污染物不达标也麻烦
5、 工商税务也需要办理，没有营业执照是不能营业的
6、 取名看起来简单，可是没有开业没有多久官司就上门了，因为这个商标名字早别人就注册了，投诉你侵权，所以在目前餐饮品牌发展的情况下，一定要有商标意识，不但要有自我保护意识，还要远离商标官司。
其他存在的问题还很多，不能全部阐述，存在这些问题原因：一是投资者不懂；二是投资人员总认为自己关系好，不用办理所以造成如此的后果。
D. 休闲服装的一些价位
东四——东单
> 食草堂：
>
> 店面有一种敦厚的气韵和含蓄的古典之美，二层是10元起的特卖场，很值得去
看看。北京的王府井、新街口、地安门，外省的西安、长沙、石家庄、唐山、保定、乌鲁木齐
、青岛——甚至加拿大温哥华都有食草堂。营业时间10：00-21：30，价位10——1000元以上
。东四北大街367号
>
> 谭木匠：
>
> 3厘米的牛角梳子是最小的，可以挂在胸前当装饰 9元，刮痧板 8元，普通木和
檀木的化妆镜 28-78元，任何款式的货品都可根据客人的需要雕刻文字和简单图案，价格没有
商量。东四北大街375号，价位7-888元。
>
> 蓝礼小屋(blue hat)
>
> 杂货铺，印尼木雕手工艺品 159-299元，竹子风铃 69元，KITTY猫零食盒，好
看的盒子装什么都由你，12元，有麦兜和snoopy样子的趣味台灯 18元，价位10-900元 东四北
大街421号
>
> No.383军野行
>
> 这是一家凝固着军人情节的小店。有各种野战丛林服、沙漠战斗靴、空军飞行
头盔，各种各样的军帽、肩章、军表、打火机。指南针 1200元，军用水壶 70元，书包 220元
，价位15-3800元，东四北大街383号
>
> 牛仔酷
>
> 从香港进来的牛仔服饰都很出味，自然不是普通店里可以找得到的。时尚男女
、模特和娱乐圈的朋友是这里的常客。有双层蕾丝装点的特超短裙，火辣，135元，深蓝色的
裤子上布满浅色的补丁，198元。价位：牛仔服装100-400元，配饰10-50元，东四北大街447号
>
> 反制衣革(Hack&RS)
>
> 另类可以概括这个店给人的第一印象，他们贩卖的服装、背包、鞋帽除了反制
衣革以外还囊括了哈雷、G-Workz和IF等其他站在时尚前沿的欧美服装品牌。男生偏爱的士兵
摆件 165元， 夸张的黑色女生挎包 195元， 男生T恤 145-195元，衬衫 195-275元，手镯
220元，戒指 185-210元，鞋子 265-1380元，哈雷的皮带口 285-365元。女生的帆布鞋样式非
常独特，在别家店是见不到的。所有服装饰品都是正品，因此价格也是固定的。价位：30-330
(夏)60-900(冬) 东四北大街447号
>
> 潜龙堂(纯银生活)
>
> 主营的银饰品和琥珀饰品粗粗看起来和别家银饰店没有分别，但工艺和原材料
据说百分之百来自于尼泊尔，印度和西藏。印度纱丽，东四一条街上仅此一家。老板是尼泊尔
人。戒指款式和纯度各有不同 30-500 ，水晶石的彩色手链 120元，纯银挂追上镶嵌马赛克石
，光彩夺目 180元，常有特价品卖。东四南大街104号演乐胡同口，价位10-1000元以上
>
> 贝蒂专卖店
>
> 不用多说了，店内有各种贝蒂用品、玩物。时钟 158，亮丽颜色的休闲女鞋
178-268元， 蓝、粉色、很洋气的腰包和挎包系列 128-158元，钱包、化妆包 45-85元，长款
100元以上。价格没有浮动，也很少有特卖。不限时购物满1000的客人可以成为会员，终身享
受8.5折。东四南大街66号，价位45-300元
>
> 模糊店
>
> 已走过十年的春夏秋冬，现在的它以服装服饰为主，古朴、个性、回归田园的
设计风格。帆布背包和挎包 70-80元，浅黄色吊带裙 120，棉麻印花背心 98元。店里常有特
卖品，点小就要考验你的细心，一定会有惊喜发现。东四南大街142号，价位20-200元
>
> 边缘地带(时尚男人甲乙丙丁)
>
> 这是一家专属男人的店。服装、皮鞋、腰带和皮饰品都源于广东时尚理念。服
装的色调多以Fashion World永远相宜的黑色和白色为主。店内有地下、一层、二层三个购物
区，二层更像个舞台。翘头皮鞋 399元，皮质项链 49元，裤子 199-299元，半袖上衣
199-269 ，T恤99-269元，价格是固定的，有特卖活动。东四南大街甲108号，价位20-700
>
> 唐人食艺(零食，也可以吃的有声有色)
>
> 梅子是唐人食艺的主营食品，按酸、甜、咸和姜味不同口味，可以买到近60种
散装梅子和干果，菠萝派、一品梅、乌龙茶梅、新化核梅、特酸乌梅、还有芒果干、槟榔条、
澳洲樱桃肉，统统是8-16元/100克。除了这些，还有来自于狮子国度和热带雨林的东南亚食品
，印尼的水晶糖，日本有名的不二家牛乳糖，也有欧洲食品，英国得云来的柠檬糖，法国巧克
力等。东四南大街134号，价位100元以内
>
> 新浪漫主义(与生俱来的风雅)
>
> 首饰柜是这里的点睛之笔。项链——占尽了所有的风头。店里的服装都是欧洲
的设计、欧洲的制作，意大利的OSIGNO、法国的RED ROSE和Y'YES，TERRE JEANS的牛仔裤。中
粮广场C座130(星巴克旁边)价位200-3000
>
> 漂亮吧
>
> 时尚饰品、文具、玩具及手工制品，价位0.5-20元，东四北大街100号(十二条
向北)
>
> 五色风马
>
> 中西文化互动，设计有个性的中式品牌服装服饰，也有藏式和麻、草做成的小
娃娃。价位100-400元，东四南大街126号，分店，日坛商务楼3012室
>
> 流行舍
>
>
法国、意大利、韩国和中国香港的品牌服装、皮包、皮鞋、手表等。价位100-10000以上
，东四南大街99号
>
> 班狄克(BOMTIC)
>
> 流行配饰品，大部分商品10元以下，东单北大街94号
>
> 美术馆——灯市西口
>
> 左拉西姆家具(暗恋非洲)
>
> 这里的非洲雕刻艺术品是京城不多见的，昂贵的货品是艺术家和收藏家的最爱
，也有很多可爱别致的摆件是大家都可以接受的。价格可以商量，店主是很和气友善的女子。
面具从小到大 600-2800，非洲娃娃 500/个，瓢60元/对，鼓100以上。价位 30-30000元，王
府井大街16号
>
> 发条怪兽(TOYS)
>
> 这家铁皮玩具店是“新裤子”主唱和吉他手彭磊开的，门脸不大，面积也不大
，但是充满了密密麻麻、稀奇古怪、五花八门的文具，有小时候玩过的铁皮汽车、火车、飞机
、手枪等，面目丑陋做工粗糙的机器人，日本淘的，主人的挚爱收藏。玩具的价格不便宜，音
乐圈的人是常客。东城东四钱粮胡同西口
>
> 熊太郎
>
> 店里有NICI、DAKIN、Meyer Dauglas、Gund、RUSS等国外十个著名品牌的毛绒
玩具，价位3-880元，王府井大街甲34号
>
> 红草莞儿(伊人味道)
>
> 这家店的服装多是用订织订染的棉麻布料，丝绸、薄纱、晶亮晶亮的小珠子只
是在腰线、领口、袖子和裙边做些修饰。白族手工刺绣包 198元，短袖上衣 108-298元，手工
丝巾10-15元。和相当风格的其他店相比，这里的价格非常合理，如果衣服不合身，店里可以
修改，有特卖的活动，王府井大街28号(王府井大饭店对面)分店：和平街北口西北角；隆福广
场中道东侧。价位100-300元
>
> 南默帽子
>
> 熟悉瑞丽的女性应该对这家店不陌生吧？瑞丽里的帽子很多都来自于此，在这
里，可以买到品牌设计的运动帽、遮阳帽、鸭舌帽、礼帽，还有西式洋帽，150元，西式洋帽
佩同色的藤草手袋360元/套，夏天还有其他品牌的太阳镜。价位60-1100元(夏)，100-8000元(
冬)，王府井东方新天地地下EE02
>
> Snoopy专卖店
>
> 北京第一家Snoopy专卖店，主营Snoopy毛绒玩具、瓷玩具、工作和休闲等不同
风格的背包、圆领衫、连衣裙和紧身服装等各种Snoopy车饰品以及手表、钱包，所有货物都是
上海制造的，价位80-700元，王府井大街223号
>
> 日坛——国贸
>
> 翠影红霞
>
> 欧洲服装不仅有GUCCI、CHANEL，还有很多颇具异国风情、出自小作坊的制作精
良的艺术服饰，当你对装扮自己没有信心的时候，店主会给你建议的。皮挎包 375-468元，钱
包和化妆包66-106元，腰带有不同粗细 158-178元，货品全年8.5折，偶有特卖品，若不想与
他人撞衫，可以让主人为你设计制作服装。价位100-1000元以上，日坛商务楼2006室
>
> 伊天荣治
>
>
这里的鞋子，有帆布和亚麻质地的休闲鞋，也有很多极具女人味道的款式，60-600元，连
衣裙来自欧洲，轻盈的薄纱，无意中的褶皱，还有杨撒开来的裙摆，都是今年欧洲时装推崇的
风格 680元，男士外贸服装，鞋子样式繁多，价格也和别家差不多。价位100-1000元以上，日
坛商务楼一层大门左侧
>
> 碧芝(Beazu)
>
> 店面不大，但是有那些来自日本、捷克、意大利和奥地利的水晶珠、玻璃珠、
梦幻珠，整个屋子变得玲珑透亮。虽然这里有上千种零卖的珠子，但是更多的客人还是喜欢买
成品首饰，除了珠子，还有各色的绳子卖。价位：珠子0.5-100元/粒，成品首饰20-4000元，
国贸商城地下一层NB110
>
> 上海徐
>
> 主要以旗袍为主，而且是适合那种非常正规的晚宴场合，有硬料服装、软料服
装、绣花服装以及大披肩等几种，工艺水平精巧细致，又手工织绣、水晶纽扣、穿珠串珠、镶
拼蕾丝，各具特色。卖成衣也量体定做。成衣全年6折，定做全年8折，换季有更低折扣成衣。
价位：硬料服装2200-2400元，软料服装2800-3200元，绣花服装8800元，可以刷卡，国贸商城
NB109A,分店东方新天地
>
> 头大原创玩具房
>
> 这里的玩具都是从台湾、泰国、美国、德国、荷兰等国家进口的。价位几十—
—几百，国贸商城NB138A，分店，世都百货，燕莎友谊商城二层，塞特购物中心五层，华堂亚
运村店四层，可以刷卡
>
> 工体——朝阳公园
>
> 紫薰衣小店
>
> 专营真丝衣物的小店，连衣裙、套裙、圆领衫、对襟服、仿旗装的长裙、睡衣
。。。颜色搭配典雅清秀，也有的洋溢着中国民间的大红大绿的热烈。小店虽小，名气不小，
墙上挂满了女主人和顾客的合影，真的有不少当红艺人，最有名的，还是前美国总统克林顿的
夫人希拉里。推荐：蓝色的团纽对开襟衫，针织手绣小碎花连衣裙和真丝丝巾，既有民族风情
又有时尚感。价格不算便宜，50-3600元，但可以侃侃价。三里屯路北31楼一层
>
> 巴基斯坦风情店
>
> 这里的货品，纯正的巴基斯坦工艺品都是出自男人的双手，人造水晶鞋剔透玲
珑，鞋子都是水牛皮材质，随身体的温度越穿越软越舒服，200-2000元，合金手镯160元，纱
丽88-1800元，阿富汗的金沙石很罕见，因此它的首饰价格不菲，手镯380元，项链1580元，人
造水晶鞋有金丝和银丝装饰的两款 1680元，店里也卖新疆纯手工的弹布尔，杜它尔等乐器，
价位30-2800元，三里屯酒吧街北街北14楼对面
>
> 绿叶子食品店
>
> 主食面包是这里的特色，德国面包师烤面包采用的材料都是进口的，奶酪也是
这里的特色，从法国、意大利、丹麦、瑞士、荷兰、美国和澳洲进口了40余个品种，现成的面
条、意粉酱有20多个品种，价格从12.8-27.6不等，酒的品种丰富，价格也很合理，葡萄酒70
元左右，烈性酒50-200元不等，这里的澳洲、智利的红葡萄酒卖的很好。价位：1元-250元，
朝阳区幸福中路杰座大厦一层临街门脸
>
> 凤栖梧
>
> 雅秀市场旁边，独特的小木屋非常容易发现。店里总有特卖品出售。原木手摇
的八音盒65元，中国娃娃120/对，苗族银饰并无很高的纯度，却被赋予了厚重的原始感 180元
。价位5-2200元，三里屯雅秀服装市场东侧
>
> 苏菲的店
>
> 具有中国传统味道的布艺和瓷器，价位10-1000元，朝阳公园西门向南50米
>
> Can Cam
>
> 欧、日、韩高档时装，价位300-2000元，可以刷卡，三里屯酒吧街51号
>
> 对面
>
> 外贸特色服装、直接欧版引进，价位78-698元，三里屯雅秀服装市场东路
>
> 安门——什刹海
>
> 天堂之约
>
> 这家店非常好找，从烟袋斜街东口进去不远，只要看到五色风马旗的木头门，
就是了。店子很小，东西却是琳琅满目，手镯、戒指、项链、耳环、唐卡、藏香、香炉、藏刀
、披肩、哈达，店主是一位藏族姑娘，叫格桑拉木措，汉语的意思是“雪山上的女神”。价位
30-4000元，价格都是固定的，偶尔能碰上打着品。
>
> 据古斋和拆那
>
> 小古玩店，两家和用一个门面，各开一门，各自经营。这里有五花八门的老东
西，铁皮玩具、老鞋老包、1930年代的麦克风、电风扇，1980年代的篮球鞋、小夹衣、花格大
翻领衬衫、日本EVISU直筒牛仔裤。各种T恤50-100元，1940年代款的阿迪球衣 300元，香港老
式皮衣 2000元，如果你是识货真喜欢，砍价不要太狠，不然主人急了，干脆不卖。这两家店
几乎没有什么固定的营业时间，一般是13：00-19：00，烟袋斜街69号
>
> 水仙森林家居用品专卖店
>
> 这里的第一眼印象就是五彩斑斓，双人铁艺床、彩色靠垫、酒架、装饰画、玩
偶、凤玲、纯棉布艺品，价位5-2500元，后海南沿2号
>
> 倾足运动专卖
>
> 体育服装、鞋帽，价位2-998元，鼓楼东大街157号
>
> 伊足美鞋店(原比安格)
>
> 各式时尚鞋，物美价廉，价位38-507元，地安门外大街66号
>
> 雍和宫——交道口
>
> 龙裔原创
>
>
卡通的王国，高达战士160元/套，漫画海报2元/张，塔罗牌20/副，原装卡通书65元，各
种漫画杂志，机器猫靠垫98元/个，价位0.5-1999元，安定门国子监街67号
>
> 友朋座
>
> 它是北京最早的外贸店之一，卖的都是粗犷线条的东西，像大头皮靴，扩腿裤
、肥肥大大的花格子衬衫，仿美式中偻M85的外套，美院的学生，经常到这里淘东西，棉麻的
中士短袖衫 65元，外贸纯棉针织山10元，休闲帽和围巾 10元/套 ，七分裤 25元，背心15元
。常有特卖品，雍和宫大街42号，价位10元起
>
> 酷乐玩店
>
> 图案奇怪诡异的服装这里都有，价位5-3500元，安定门内大街228号
>
> 雍和红墙服装店
>
> 欧洲外贸休闲服装、服饰和银饰。价位50-680元，雍和宫大街49号
>
> 明子韩国服饰
>
> 前卫时尚鞋、包和服装，价位30-1000元以上，交道口南大街60号
>
> 樱花园东街——和平里
>
> 千棵树田园家居
>
> 手绘图案的金属凤玲，48元，绒布娃娃48元，复古色调浓郁的七斗柜118元，飞
天猪22元，烟灰缸38元，艺术装饰画15-180元，价位6-1500元，和平街北口樱花东街6号楼101
室
>
> 时尚小鱼儿童服装店
>
> 小店为孩子们准备了玩具，这里的童装品牌多多，韩国的时尚小鱼、香港的小
河马、澳大利亚的maxi、荷兰的路俊，日本的埃米西，常年打折扣，过生日的宝宝可以7.5折
买到漂亮衣服，和平街北口樱花东街6号楼，价位5-150元
>
> 3彩的屋
>
> 这家店中店专营日本和韩国的服装服饰。学生味道的棕色连衣裙
95元，项链10-68元，牛仔长裤和短裤的修饰没有过分张扬的感觉80-180元，纯棉上衣，手工
精细缝绣了闪亮的亮片，120元，彩色运动鞋 150元，价位50-200元(夏)80-500元(冬)，和平
街北口樱花东街13号
>
> 中性主张
>
> 小店的店面不大，货品却很丰富。一切流行元素汇集。这里的时装包是在别家
见不到的别致样子，首饰同样出彩。一些标着“USA”商标的服装、饰物都是主人丛国外淘来
的正品。价位50-189元(夏)80-500元(冬)，和平东桥西北角
>
> 美浓派通
>
> 店里的货品从服装到饰品，从墨镜到休闲包，非常的丰富。价位130-400元，冬
天的大衣卖几千元。和平街北口樱花东街8号
>
> 动感流线
>
>
主营男女时尚服装服饰、有民族特色的绣花凉拖鞋和式样繁多的遮阳帽，价位10-200元，
和平街北口樱花东街东北饭店1层
>
> 嘉希服饰
>
> 主营服装服饰，蓝色和玫瑰色的暗花晚礼服，幽雅而暧昧的味道，价位50-400
元，和平街北口樱花东街胜古东里15号楼1层
>
> 新街口——西四
>
> 茧工作室
>
> 老槐树是原来的品牌，“茧”是新的。蜡染的粗布包，粗制中别有情节 135元
，原木的挂钟 80元，价位3-3000元，新街口北大街36号
>
> 火鸟精品店
>
> 藏了好多好东西的小店，隐藏在新街口挨肩擦背的小店中，不起眼的店门。右
面墙上全市小女生喜欢的东西，左手的墙壁，全是男人们喜欢的东西，酒壶、烟斗、Zippo打
火机，正宗瑞士维氏军刀。货架上经常有新鲜的玩意儿，值得多来逛逛，价位10-1000元以上
，新街口北大街乙132号
>
> 布衣道味
>
> 这是一家充满温馨气息的小店，带流苏的亚麻长裙，不是花边镶拼的白衬衫和
五色布条装饰的玉米草挎包。中式条文短袖衫135元，作皱的麻丝巾145元，泡泡纱白色纯棉衬
衫145元，价位60-360元(夏)60-2800元(冬) 新街口南大街47号
>
> 沃尔林商贸
>
> 外贸服装、鞋帽，富有都市气息，个性化，还有民族特色的包、手机套、服装
等。价位30-5000元(夏)80-2200元(冬) 新街口北大街46号
>
> 板井婷子
>
> 日式经典纯银饰品、手工打造，带领你进入“纯银时代”，兼营图案精美、色
彩鲜艳的各中T恤和自制纯皮包。价位28-3680元，新街口北大街108号
>
> 搜寻者
>
> 欧洲原品军服、装具、钢盔，所经营货物均为原产国出品，有些货品极具收藏
价值，价位120-3500元，新街口南大街138号