豆沙霜帽子

『壹』 奶油霜,豆沙,翻糖都是些啥区别是什么

奶油霜和豆沙可以用来做裱花，翻糖是糖皮是另一种材料

『贰』 自制豆沙霜（白芸豆）怎么做

• 主料

• 白芸豆

  280g

• 清水

  1200g

• 辅料

• 白糖

  适量

• 油

  适量

• 步骤

• 

  8.炒好的豆沙放入密封盒里，凉后入冰箱冷藏保存。

• 小贴士

• 1、煮芸豆时，水也是大概放的，最后把多余的水倒出去即可。

『叁』 豆沙霜配方大全怎么做

简单易行的豆沙霜的做法
黄油软化，加入白豆沙打顺滑，再加入牛奶，柠檬汁，继续搅打。
黄油用量自己把握，黄油少，豆沙霜偏硬，牛奶同样道理。
还得看你那的温度，你的手劲……
不过放心，这个失败率极低！安心操作！
拌好的豆沙霜放冷冻后取出再用时，直接微波炉加热，这时你会发现，豆沙霜变成透明的了！

『肆』 豆沙奶油霜怎么做

最近流行的豆沙奶油霜。比起意式奶油霜口感没那么腻 制作方法也更快捷简单。冷藏后的韩花也不会滑的拿不上手。在太阳底下还有一点珠光亮～好棒
用料
白豆沙120g
阿尔卑黄油70g
柠檬汁几滴
豆沙奶油霜的做法
将软化的黄油打至发白蓬松豆沙奶油霜的做法 步骤1
把白豆沙打顺滑豆沙奶油霜的做法 步骤2将黄油和豆沙加入柠檬汁打均匀豆沙奶油霜的做法 步骤3小贴士
黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态。基础奶油霜的做法 步骤1
一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀。基础奶油霜的做法 步骤2
搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀。基础奶油霜的做法 步骤3
把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。基础奶油霜的做法 步骤4
小贴士

基础奶油霜是最普通的一类奶油霜，有的时候，根据所做的产品不同，会需要不同口味的奶油霜。在奶油霜里添加不同的果汁，可以得到不同口味的奶油霜。比如：
【柠檬奶油霜】：把配料里的一半牛奶换成等量柠檬汁，即可制成柠檬奶油霜。
【芒果奶油霜】：把配料里的全部牛奶换成等量的芒果果肉泥，即可制成芒果奶油霜。
白豆沙拿出来不太好打顺滑。可以把打发的黄油一点点加入豆沙打顺滑。那样比较好打。一定要将豆沙打到没有颗粒。不然裱花的时候会堵住花嘴先将A部分蛋白和糖打发，将B部分糖水烧到118度，再将B部分缓缓倒人A部分，
将c部分伊利白油用电动打蛋器打匀，然后把D部分的安佳奶酪用手搓开加人伊利白油，打至顺滑再将AB加入cD一共打匀加入E部分。
小贴士

打奶油霜可能会出现油水分离，这个时候放人热水加热一小会便可以融合到一块了。
奶油霜操作时建议屋内温度不要太高，影响操作！

『伍』 血衣豆沙的作法

用料
鸡蛋 3个玉米淀粉 50g红豆沙 240g辅料: 玉米淀粉(裹豆沙用) 适量白糖(做好表面撒用) 适量
雪绵豆沙(雪衣豆沙)的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备材料～

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
豆沙馅揉成小圆每个12g，共分成20个～ 豆沙可用买现成的，也可自制～

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盘中倒入适量淀粉“辅料用量”，放入揉好的豆沙，滚上一圈，依次做好全部，放盘中备用～

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将鸡蛋的蛋清蛋黄分离(只用蛋清)～ 蛋清中倒入玉米淀粉50g=混合的蛋清玉米淀粉～ 先拌匀，以免搅打时干粉扑飞～ 打发蛋清玉米淀粉～

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将蛋清打发成硬性发泡(简单的说就是打发好的蛋清插上筷子都不会倒的状态如图)～

步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内倒适量植物油～ 将豆沙球放入打好的蛋白霜内裹上一圈～ 待油温热逐个放入锅内，转中小火炸至～ 不时用筷子翻动，炸的均匀，炸至表面微黄即可～

步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
雪绵豆沙就做好啦～装盘趁热撒上白糖～

步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
趁热撒上白糖～

步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
好吃～

『陆』 韩式裱花豆沙霜的做法步骤图，怎么做好吃

用料

配方一

鲁樱白豆沙 适量

牛奶 6%

配方二

鲁樱白豆沙 适量

淡奶油 8%（口感及质感更好）

配方三

鲁樱白豆沙 适量

京日白豆沙 1:1

配方四

鲁樱白豆沙 500g

牛奶 13g

爱尔焙发酵黄油 28g

香草精 几滴

韩式豆沙裱花-豆沙霜配方大全的做法

• 材料称重后用打蛋器打至豆沙没有大颗粒颜色发白即可
  如果感觉豆沙不够白，可以加Sugarflair白色色粉
  如果不介意食品安全及添加剂问题，可加食用钛白粉

  

『柒』 豆沙霜调色的做法步骤图，豆沙霜调色怎么做

材料称重后用打蛋器打至豆沙没有大颗粒颜色发白即可
如果感觉豆沙不够白，可以加Sugarflair白色色粉
如果不介意食品安全及添加剂问题，可加食用钛白粉

豆沙裱花最好使用布制裱花袋，如果使用一次性塑料裱花袋，可以套两个裱花袋防止爆袋，裱花袋里每次装豆沙霜的量不要太多，不然挤起来很费力气

豆沙霜调色尽量使用韩国纯天然果蔬粉，颜色更柔和更自然
装豆沙霜的时候在裱花袋对应裱花嘴窄头的位置加一些白色，挤出的花瓣会带白边
裱花袋装一种颜色的豆沙霜后挤出来，再装另外一种颜色，挤出的花瓣会混有之前的颜色
调好色的豆沙霜加一些原色或同色系偏浅的豆沙霜轻伴几下再装入裱花袋，挤出的花瓣会有混色效果

叶子用深浅两种绿色做出渐变效果，或者混入一丢丢红色，会比一种单一的绿色效果好

蛋糕整体花型要有大小的搭配，颜色要有深浅的过度

『捌』 韩式裱花到底是淡奶油还是奶油霜做的，我看有些人是用豆沙裱的，谁能解答一下。

韩花一开始的时候是奶油霜做的，后来又有人开始用豆沙霜做，两个看起来都不错，至于是否需要去报班，你如何需要开课的，是应该去报个班学学，但是不便宜，如果就是自己玩，完全可以自学，我跟小伙伴们都是自学的，现在视频啊微博啊很多，你去找找菜菜妈，她那里应该是视频最全的了，但如果有很多米，没处花可以考虑去报个班玩玩。

『玖』 简单易行的豆沙霜的做法步骤图，怎么做好吃

用料

白豆沙（鲁樱牌） 300g

发酵黄油（阿尔卑牌） 250～300g

牛奶 30g

柠檬汁 少许

简单易行的豆沙霜的做法

• 黄油软化，加入白豆沙打顺滑，再加入牛奶，柠檬汁，继续搅打。
  黄油用量自己把握，黄油少，豆沙霜偏硬，牛奶同样道理。
  还得看你那的温度，你的手劲……
  不过放心，这个失败率极低！安心操作！
  拌好的豆沙霜放冷冻后取出再用时，直接微波炉加热，这时你会发现，豆沙霜变成透明的了！

小贴士

不用加糖，白豆沙本身很甜！

『拾』 豆沙色的帽顶,香芋色的帽沿

帽顶的面积：3.14a ² +2×3.14a×a，
=3.14a ² +6.28a ² ，
=9.42a ² ；
帽沿的面积：
3.14（a+a） ² -3.14a ² ，
=3.14×4a ² -3.14a ² ，
=12.56a ² -3.14a ² ，
=9.42a ² ；
答：两种颜色的布用得一样多．