❶ 奶油是不是叫cream
是的
例如 冰淇淋叫 ice cream
说白了就是冰奶油
❷ 奶油和奶油霜有什么区别吗
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。奶油霜是奶制品的副产品,奶油霜一般用来做翻糖蛋糕时会用到,抹平表面用的。
拓展资料:
奶油
奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
一、分类
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
1、味道:从口感上说,动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上,且饱和脂肪酸较少,不含胆固醇。
2、购买:动物奶油在大型超市会有卖的,品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。
二、食用指南
动物性奶油用于西式料理,可以起到提味、增香的作用,还能让点心变得更加松脆可口。但是,由于人们对健康的重视程度越来越高,植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导,多数情况下,几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛,可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
1、鲜奶油:又称生奶油。这是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油,用途很广,像制作牛油,冰淇淋蛋糕,或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油得脂肪含量最高为45%-50%,最低也有25%-35%,冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25-35%的鲜奶油。
奶油较易吸收其他气味,宜密封单独冷藏。
2、奶油选购:优质的奶油呈淡黄色,具有特殊的芳香,放入口中能溶化,无粗糙感,包装开封口仍保持原形,没有油外溢,表面光滑;如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
奶油容易氧化,最好先用纸将其仔细包好,然后放入密封盒中,冷藏在2~4℃冰箱中,可保存6个月以上。
奶油霜
在装饰蛋糕的各大“功臣”里,奶油霜扮演者重要的角色。它是装饰蛋糕所用到的最基本的一种材料。奶油霜还有着许多种不同的名字,因为它主要是使用黄油制作而成,因此又被称作“黄油忌廉”(忌廉是香港对于鲜奶油cream的音译),也可以叫做“黄奶油馅”、“黄油奶油”、“泡沫奶油霜”等。
奶油霜因为使用黄油打发制成,所以口感要比鲜奶油厚实得多,不但适合戚风及海绵等柔软的蛋糕的装饰,也适合口感浓郁的黄油蛋糕、重乳酪蛋糕的装饰。奶油霜较容易保存,裱出的花纹非常清晰并且能坚持很长的时间。缺点是热量较高,吃多了容易腻。
网络--奶油
❸ cream是什么意思
n. (名词)
1、cream的基本意思是“乳脂”“奶油”,引申可指含奶油的食品或奶油状的物品。cream是不可数名词,如表示数量,可在前面使用具有单复数形式的计量单位名词再加of结构。
2、cream引申还可表示“精华”“最精彩部分”,其前常加定冠词the,且用单数形式。
单词于14世纪初期进入英语,直接源自古法语的cresme;最初源自拉丁语的chrisma,意为奶油,乳脂。
相关例句:She ladled cream over her pudding.
她在布丁上浇了一勺奶油。
(3)奶油cream童装扩展阅读:
一、词汇搭配
动词+~
1、add cream 加奶油
2、buy cream 买奶油
3、dislike cream 不喜欢(吃)奶油
4、eat cream 吃奶油
5、sell cream 卖奶油
二、单词变形
1、过去式:creamed
2、过去分词:creamed
3、现在分词:creaming
4、第三人称单数:creams
❹ 奶油和奶酪的区别是什么为什么我买的这个东东名字是cream和chese两个名字是在一起的
奶油通常指的是黄油英文Butter,你买的cream
chese
是奶油芝士就是奶油奶酪,通常用来打芝士蛋糕的,奶酪还有很多种,披萨上用的是马苏里拉芝士,还有马氏卡彭用来做提拉米苏味道最好了。
不知道你要买什么,用来做什么?有什么不懂得,或是你想知道可以来问我。
❺ 土耳其语 krema 和 kaymak虽然都翻译成奶油cream, 但具体各是什么,有什么区别
Krema更接近cream奶油哦。奶油蛋糕上的,卡布奇诺咖啡里的原料。
顺便科普,前面一个krema 德语全称是Krematorium (German=crematory) (德语)焚尸炉。
❻ cream有高材生的意思吗 cream有奶油的意思,但有高材生的意思吗
cream 奶油,好的 意思.
高材生 的意思还不太靠边.优良的意思到有.
an outstanding student 高材生
❼ 奶油和奶油霜的区别
1、来源:
奶油:奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
奶油霜:奶油霜是奶制品的副产品。
2、用途:
奶油:加在饮品中,亦有用作蛋糕的装饰。在香港,奶油通常用来称呼前一种,而后者习惯称作忌廉(Cream),虽然两者在英文中都是Cream。
奶油霜:奶油霜一般用来做翻糖蛋糕时会用到,抹平表面用的。
奶油:
动物性奶油用于西式料理,可以起到提味、增香的作用,还能让点心变得更加松脆可口。但是,由于人们对健康的重视程度越来越高,植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导。
鲜奶油的用途则更为广泛,可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。奶油容易氧化,最好先用纸将其仔细包好,然后放入密封盒中,冷藏在2~4℃冰箱中,可保存6个月以上。
❽ 生日蛋糕用什么奶油适合小孩吃
生日蛋糕上面的奶油并不适合小孩吃。更不用说添加了香精色素的了。
一般使用的都是topping cream植物奶油,植脂甜奶油(对健康不好~详情搜索“氢化油脂”)
好点的使用wipping cream,动物性淡奶油,只是相对对大人好些,对小孩未必有益。
还有黄油奶油,黄油忌廉,蛋白奶油等都是老式蛋糕上用的所谓奶油,都不是什么好东西
❾ 炼奶,奶油(CREAM)和黄油(BUTTER) 的区别是什么
奶油通常指的是黄油英文butter,你买的cream
chese
是奶油芝士就是奶油奶酪,通常用来打芝士蛋糕的,奶酪还有很多种,披萨上用的是马苏里拉芝士,还有马氏卡彭用来做提拉米苏味道最好了。
不知道你要买什么,用来做什么?有什么不懂得,或是你想知道可以来问我。
❿ heavy whipping cream。。。是什么奶油啊可以当淡奶油用么。。。
可以当淡奶油用。只是比我们经常说的淡奶油乳脂含量高,更容易打发但也容易打发过度。
heavy whipping cream翻译中文为重奶油,在英国一般是称为double cream,一般指乳脂含量为36-40%的奶油,就是淡奶油;我们常常翻译为淡奶油的奶油其实是指Whipping Cream(乳脂含量30-36%),脂肪含量更低一点。
(10)奶油cream童装扩展阅读:
不同奶油的英文名及介绍:
1、Half and Half Cream:半脂奶油
这是由一半奶油与一半全脂牛奶混合制作出来的,乳脂含量太低,故无法打发,主要用于咖啡制作中,但有时在某些配方中,可以替代搅打奶油或浓奶油用于制作低脂烘焙的西点。
2、Single Cream:单倍奶油
单倍奶油,也成为light cream,同样不适合打发。
3、Whipping Cream:搅打奶油
国内经常翻译成淡奶油或鲜奶油,含有较高的乳脂含量,可以打发,但效果不如浓度更高的浓奶油(heavy cream)。
4、Heavy Cream:浓奶油
乳脂含量高,比whipping cream的打发性能更高,也更稳定。
5、Double Cream:双倍奶油
英式搅打奶油或浓奶油,很容易打发过度,质地非常浓稠。
6、Clotted Cream:凝结奶油
又被称为德文郡奶油,制作工艺与普通奶油不同,对未经过巴氏杀菌的生牛奶加热,直到牛奶表面形成一层奶油,待牛奶冷却后,将奶油舀出。英国人习惯将这这种奶油与茶和小圆饼一起享用。
(10)奶油cream童装扩展阅读:
网络-淡奶油