红酒帽子呼吸

㈠ 喝红酒需要放气么喝什么酒需要放气起瓶盖时就是放气需要放多长时间

那不叫放气。叫醒酒。
红酒一般开后到入醒酒器中。。如果没有就到在敞口的容器里、、
红酒当中含有的丹宁酸跟空气接触后会产生丰富的变化，每个变化阶段都有着不同的韵味。好的葡萄酒都要在饮用前一个多小时开瓶，在空气中氧化后才能达到最佳的效果。
如果是陈年美酒，在你准备开启它之前，需要有3天的沉淀时间，以保证细微沉淀物都聚在瓶底，开启前尽量避免惊动它，每次移动时需要平稳小心。把它一路颠簸地拿到餐厅，然后马上打开来饮用是不明智的。
开启时需单手扶稳瓶身，单手小心翼翼地打开瓶塞，尽量减少瓶身的晃动，以免激起沉淀物。
在倒酒时可用小电筒或蜡烛照亮瓶口，以便观察沉淀物是否接近瓶口，瓶身与醒酒器保持一定角度，缓缓倒入，切勿垂直地撞酒，把酒渣也撞进醒酒器里

㈡ 葡萄酒的“酒帽”有什么作用

“酒帽”也称为瓶封和瓶帽，是酒瓶上一个像帽子一样的小东西，它是葡萄酒在进行封瓶的时候，对酒的瓶口进行包裹而使用的。常见的使用材料是锡纸、玻璃纸或者其他材料，除此之外还有一种比较传统少见的封瓶办法，就是使用蜡封。

酒帽让软木塞最大程度避免受到周围湿度的影响，从而有效的防止木塞受到污染，保证葡萄酒的品质；酒帽上的小孔是葡萄酒的透气孔，让葡萄酒在密封的情况下，有机会可以接触到空气，从而进行缓慢的氧化作用，使葡萄酒发展出更复杂的风味，方便葡萄酒进行陈年；最后能让整瓶葡萄酒看起来美观大方，让葡萄酒在市场上更好的进行销售。

㈢ 红酒要透气多久为什么要透气

通常来说,透气并无害处,老酒需要透气,让酒液氧化,酸味溜走,让酒味醇和,尤其是一些如封似闭,味道不易发挥的红酒,如Palmen(宝马庄)。要享用酒的最好感觉,全套手续做齐是必须的,毕竟凡事无绝对,以法国酒为例：普通AOC级的红酒,开瓶后10-25分钟，已经是可以享用,CRU BOURGEOIS(中产酒庄)级别的红酒,透气时间就要久一点,一些酒力雄厚的中产酒庄酒更可能要开瓶一个多小时后才渐入佳境,至于列级酒庄,有些更可能要开瓶两个小时后才可以饮用。

如果急于饮用好酒，可有办法?笔者以往经常会做一个动作----过瓶两次!虽然会对酒身的层次,幼细等造成伤害,但可以加快将苦涩味除去,笔者多次将龙船庄的酒作这样的处理,效果不差,但酒力不强的红酒,过瓶2次之后,可能酒味及结构已“散晒”。

在去年一个蒙瓶试酒的生日宴上,主角是2瓶82年拉菲及82年武当,是一个法国籍朋友在巴黎的珍藏,在开瓶之前,酒瓶要先直竖3天,在饮用时间之前6小时开瓶,4小时后才过瓶到醒酒器。饮用的时候，宾客主人皆感觉到两款酒的美妙之处。

可是,手上有一瓶远年而酒体单薄的红酒,请小心开瓶并尽快饮用,否则酒味酒香全散去后，就更加可惜。

㈣ 红酒瓶帽上的66 E 163是什么意思

这个酒，可以肯定是法国酒，对不对，老铁？
是典型的“内销”转“出口”：酒庄预留给出口市场的数量不够，所以拿了原本应该在法国市场流通的酒来补；又或者是酒庄的酒卖给了一家本地公司，再由中间商转手出口。
前面2个数字是指所在的大区，如波尔多邮编是33000，前面就写33，
R：种植、酿造，装瓶都是在自家庄园完成的，也就是所谓的酒庄装瓶，
E：收人家的葡萄，自酿，自装瓶，有酿酒车间的酒厂或酒商，
N：收原酒回来，再创造（比例混酿），或者直接装瓶，可能就是一个酒商，
酒帽主色是绿色：代表的是AOC级别的酒
酒帽主色是蓝色：代表的是IGP级别的酒
酒帽主色是橙色：代表的是天然甜酒
等

㈤ 红酒帽怎么装上去的

很久以前，葡萄酒装瓶后需储存在酒窖中。酒窖中黑暗潮湿的环境特别适宜储存和熟成葡萄酒，但这也为一些小型动物和虫子提供了理想的生存环境。当这些小型动物或虫子喜欢以木质材料为食时，葡萄酒装瓶用的软木塞就成了它们腹中的美食，但这样一来，瓶子里的葡萄酒就遭殃了。而瓶口加上一个封瓶锡帽，就可以解决这个问题。不过，如今酒窖的环境得到改善，正常情况下，不会出现小型动物或虫子，因此锡帽的这个作用似乎没什么必要。

瓶封锡帽的第二个作用就是避免假酒横行。里奥哈（Rioja）高端葡萄酒为了抵制假酒，保护自身名誉，采用铁丝网包裹酒瓶，这样铁丝网一旦取下来就会断掉，从而无法原封不动地装回去。封瓶锡帽也具有类似的作用。如果有的人买到一瓶没有锡帽的高端葡萄酒后，取出软木塞，喝掉里边的酒，就可以再以假酒重新灌装。而锡帽的使用可以在从前那个技术不够发达的年代，抑制假酒横行。

㈥ 红酒酒帽上为什么会有小孔，红酒酒帽上的小孔有什

① 排气
这些小孔可作套帽时排气用。在机械套帽的过程中，如果没有小孔排气，瓶帽和瓶口之间会有空气形成气垫，使得酒帽下落缓慢，影响机械流水线的生产的速度，而且在滚帽（锡箔帽）和加热（热塑帽）的时候，残余空气会被封闭在酒帽当中，影响封帽外观。

② 换气
这些小孔还是葡萄酒的透气孔，可以方便陈年的进行。少量的氧气对于葡萄酒来说是有好处的，而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下，能有机会接触到空气。这种缓慢的氧化作用不仅能使葡萄酒发展出更复杂的风味，还能延长其寿命。

③ 保湿
我们都知道，葡萄酒的保存除了要注意光线、温度、摆放方式外，还有湿度的要求。这是因为软木塞具有收缩性，如果湿度太低，软木塞会变得很干燥，密闭性变差，可能会导致大量的空气进入酒瓶使酒液加速氧化，影响葡萄酒的品质。瓶封上的小孔，可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度，保持它的密闭性能。
并不是所有的葡萄酒胶帽上都有小孔
用螺旋盖封瓶的葡萄酒是没有小孔的。有些酒商为保留葡萄酒中的花果香味，会使用螺旋盖，进入瓶内的空气特别少或几乎没有，可以抑制葡萄酒的氧化进程（在瓶中陈年后，花果香会逐渐消失）。螺旋盖本就没软木塞那样的透气功能，所以不需要打孔。

“

㈦ 红酒外面有层塑料盖怎么开

1、专业开法：胶帽刀 使用专业刀具，沿瓶口割一圈，就可以把塑料盖掀掉了。

2、其他刀具 ：小刀什么的，道理和上面相同，但不是很好用，因为专业胶帽刀是带锯齿的。

3、撕开; 一般胶帽上有2个透气孔，用尖锐的东西（如开瓶器的螺丝尖）插进去，挑一下就可以挑开一个口子，然后沿着口子撕开胶帽。

4、不理会: 也可以不用理会，直接启软木塞，软木塞拔出来的时候一样会把胶帽顶开，但开瓶后应用手撕干净毛边，否则倒酒不方便。

㈧ 红酒酒帽上为什么会有小孔，红酒酒帽

一般来说，酒帽的作用是保护软木塞且能为葡萄酒的外观加分，而其酒帽上的小孔通常有以下这些用处：

排气

在为葡萄酒加上软木塞后，需要进行套帽的“再包装”，使葡萄酒的外表更加美观。

但在机械套帽的时候，如果直接使用密不透气的酒帽，则容易在套帽时受空气阻力影响，在瓶帽和软木塞之间形成一层气垫，使酒帽下落缓慢，影响套帽的速度。

而且在滚帽和加热(热塑)的过程中，容易在酒帽和软木塞间形成空气被密封的“小鼓包”，十分影响葡萄酒整体的美观。

而在酒封上加几个小孔，就可以简单的解决这些问题，这也是小孔之所以存在的一个较为主要的原因。

换气

葡萄酒也是需要呼吸的，微量的氧气可以透过木塞与酒液接触，这有利于葡萄酒在瓶中的发育和成熟，使葡萄酒的口感更佳饱满醇厚。

因此，完全密封的酒帽会影响软木塞进行换气，阻碍微量的氧气与葡萄酒进行接触，从而影响葡萄酒在瓶内的陈年进程。

保湿

干燥的环境会使富有弹性的软木塞发生萎缩，使大量空气进入酒瓶造成葡萄酒氧化变质，因此葡萄酒在保存中对环境的湿度要求较高。

除了注意在储酒时注意平放，使酒液得以浸润软木塞外，酒帽上的小孔则可以使空气中的水蒸气接触到软木塞，从而也防止软木塞干燥萎缩，以达到保湿的效果。

不过，即使是使用软木塞封瓶的葡萄酒，酒帽上也不是全都有小孔。小孔的存在与否似乎更多地取决于生产商的意愿，也并不能做为评判葡萄酒质量的依据。

其实，像是葡萄酒瓶塞中较为常见的螺旋盖，就并不需要小孔来进行透气的。而且，由于其密封性强且易于开启的，因此也常被用于并不需要长时间陈年的新鲜易饮型葡萄酒。

此外，平时不太常见的蜡封葡萄酒也是不需要这种小孔的。蜡封可以阻隔葡萄酒与外界的气体交换，以防止氧气通过瓶冒、软木塞进入瓶内，这在很大程度上降低了葡萄酒被氧化的可能性，因此也常被用于陈年潜力强的好酒。

事实上，对于大众消费者来讲，绝大多数的葡萄酒在3-5年内喝掉是最佳的选择，因此并无需过于纠结酒帽上是否有小孔的存在。

买好酒就上好酒网，正品酒水，品类齐全。

㈨ 红酒瓶热缩帽如何用

你好！热缩帽放在瓶盖上，电吹风转圈吹热风，或用开水烫。有蜡，前者较好。
如果是等径的，将酒瓶放倒，再放热缩帽。

㈩ 买的法国进口葡萄酒瓶帽上有这个图标，是奖项吗还是其他标志有什么特殊含义

法国独立酿酒师联合会(VigneronsindépendantsdeFrance）

法国独立酿酒师联合会是由来自法国全部葡萄酒生产区域的三十二个地域性联盟机构组成的。依据独立酿酒师宪章规定，每个独立酿酒师只能经营自己土地范围内的葡萄品种，从种植、采收、酿酒、装瓶到品尝，必须由本庄园独立完成。

正是由于对独立酿酒师生产全过程的严格限定，不仅使得其生产的葡萄酒质量有着良好的保证，而且出色地保留了其原产地级别葡萄酒的原始风土气息，由此酿造的葡萄酒具有超群的品质。

只有独立酿酒师联合会成员才可以在其酿造的葡萄酒瓶子、标签或木塞上使用独立酿酒师的标志。这个标志象征着一群有责任心、热情和创造力的专业人士的劳动结晶，同时也证明了该葡萄酒是严格执行独立酿酒师宪章而酿造的高品质葡萄酒。

独立酿酒师宪章

尊爱他们的土地

独立培育自己的葡萄作物

独立采收自己的葡萄

仅采用自己庄园的葡萄制造并陈酿葡萄酒

独立在自己的酒庄进行装瓶

继承传统酿造工艺并精益求精

乐于接受客人的品尝和建议

也乐于将酒文化与劳动成果分享于人