浦東新區制服和布草服務員招聘

『壹』 餐飲業崗位名稱都有哪些是怎樣來劃分的

分析如下：

餐飲部各崗位及職責（根據每個職位的職責劃分的）

一、餐飲部經理

職位名稱： 餐飲部經理

直屬上級： 總經理或分管副總

直屬下級： 餐飲部主管

二、餐飲部副經理

職位名稱： 餐飲部副經理

直屬上級： 餐飲部經理

直屬下級： 餐飲部主管

三、餐飲部主管

職位名稱： 餐飲部主管

直屬上級： 餐飲部副經理

直屬下級： 餐飲部領班

四、餐飲部領班

職位名稱： 餐飲部領班

直屬上級： 餐飲部主管

直屬下級： 餐飲部服務員、傳菜員、迎賓員

五、餐飲部服務員

職位名稱： 餐飲部服務員

直屬上級： 餐飲部領班

六、餐飲部迎賓員

職位名稱： 餐飲部迎賓員

直屬上級： 餐飲部（迎賓）領班

七、餐飲部傳菜員

職位名稱： 餐飲部傳菜員

直屬上級： 餐飲部（傳菜）領班

(1)浦東新區制服和布草服務員招聘擴展閱讀

特點

1、員工類型多樣，工作內容差異大。

（1）在餐飲企業中，涉及經理、經理助理、廚師長、財務部、領班以及各個班組的劃分，存在著不同的分工類型。

（2）同時各個不同的崗位對員工學歷、教育層次等內容均有不同的要求，需要不同的服務技術和要求，工作內容的千差萬別無疑增加了餐飲企業人力資源管理的難度。

2、員工工作性質靈活，績效考核難度大。

（1）餐飲企業涉及到各個部門和崗位的方方面面，員工的工作性質也非常靈活。員工工作時間多在服務場所，人力資源管理人員和服務員的工作場合存在一定的距離，管理者很難了解員工工作的全過程。

（2）同時，餐飲企業在提供有形產品的同時，無形的服務也是主要的供給，因此對服務質量的考核和評價大多來自於消費者的內心感受，因此這種缺乏明確標準的考核就增加了人力資源管理部門績效考核的難度。

3、員工流動性大，招聘、培訓任務比較重。

（1）餐飲行業是一個人員流動性極大的行業。對於餐飲企業員工的流動問題，從整個社會的角度來看，它有利於實現人力資源的合理配置，從而提高人力資源的使用效率；從餐飲企業的角度來看，適度的人員流動。

（2）可優化餐飲企業內部人員結構，使餐飲企業充滿生機和活力。但大規模的流動的同時，餐飲企業就必須花費大量的精力來培訓新員工，以適應本企業的操作規范、企業文化和價值理念，因此，餐飲企業的招聘、培訓的任務就變得比較繁重。

『貳』 上海浦東新區東上海酒店服務員照片

很多好吧，你稍微仔細看下，你要都可以滿足了，美麗是需要發現的

『叄』 酒店裡布草制服員工員是干什麼的

一、酒店裡布草制服員主要工作內容如下：
1、負責檢查洗燙好的各類制服和布草，以保證其洗滌質量；
2、負責員工制服、布草的縫補、製作及改制工作；
3、保管好布草和員工制服，循環地使用棉織品，防止霉爛、蟲蛀等情況發生；
4、定期進行盤點工作，並詳細記錄。定期申報因報損而減少的棉織品補充數；
5、按時按質地完成縫紉工作；
6、精打細算、節約成本的目的，盡力做好酒店員工制服及棉織品的縫補改制工；
7、負責縫紉機的清潔保養工作，保持工作場所的整潔；
8、完成領導交辦其它的工作。
二、酒店裡布草制服員崗位要求如下：
1、初中以上的學歷或同等文化程度；
2、年齡18~35歲，男女不限；
3、精通裁剪和成衣製作，有2年以上的裁剪、縫紉製作經驗；
4、懂得基本縫紉技術，吃苦耐勞，責任心強；
5、熟悉賓館制服、布草洗燙標准及管理方法；
6、工作認真負責、細致踏實。

『肆』 懲罰飯店服務員和迎賓員的詳細方法。

（二）、行為規范類：每次
不按規定鞠躬問候（10元）。
講話時交頭接耳（10元）。
行走時背手、手插口袋、袖手，勾肩搭背（10元）。
在庭院或營業場所舉止不雅、行走節奏過慢。（10元）。
不微笑服務，不使用禮貌規范用語。（10元）。
遇到客人、同事（上級）不主動問候或遇公司人員陪同客人時只問候公司人員，不問候客人（10元）。
工作時間不講普通話（20元）。
隨地吐痰、亂扔紙屑（10元）。
班中站姿不雅，倚牆、倚物、身子不挺直（10元）。
在營業區域操作聲音大，講話、走路聲音大（10元）。
當班時打哈欠不捂嘴、抓癢、嘆氣、抓頭皮、掏耳朵、挖鼻孔、剔牙、梳妝打扮，咳嗽時不掩口、不掉轉頭（10元）。
對客人、對同事亂用稱謂（10元）。
蹲或坐在地上（10元）。
走路與賓客搶道、爭行、遇客不禮讓不避讓，超過客人不致歉（20元）。
對客服務中，客人談笑時，隨意插話（10元）。
衛生檢查不合格：3項以內(每項5元);衛生嚴重臟亂：5項以上 (每項10元).
對客服務時，坐著與客人講話或辦事（20元，情節嚴重停職培訓）。
接聽電話不規范或背對客人、領導打電話，打電話時遇客人、領導，不點頭示意（10元）。
與客人打招呼舉止不雅（指指點點）（10元）。
對客人的意見、要求不及時反饋（20元）。
未經允許進入客人用房、辦公室（20元）。
無緊急事項，打斷客人、領導談話（10元）。
取笑、議論同事或客人（20元，情節嚴重停職培訓）。
遺忘客人交辦的事情（20元）。
接待服務中單手接遞物品，亂扔、亂拋、亂堆（20元）。
用腳開門（20元）；吹口哨、打響指（20元）。
配合他人和外部門工作不積極、缺少團隊精神（20元，情節嚴重停職培訓）。
未等對方講完話即扣電話或摔電話（20元，情節嚴重停職培訓）。
接聽電話不按規定報姓名的（30元）
在崗位上打鬧（30元，情節嚴重停職培訓）。
擅自進入消防控制中心（40元）。
工作失誤出錯不及時向客人賠禮道歉（40元，情節嚴重停職培訓）。
在公司的宣傳資料（牌）表格上亂寫亂畫（50元）。
在設備設施、檯面、椅、門窗、牆面等亂寫亂劃（100元）。
故意刁難他人或他部門（40元，情節嚴重停職培訓）。
工作互相推諉，推卸責任（40元，情節嚴重停職培訓）。
與客人爭高低，頂撞客人（100元，停職培訓—辭退—開除）。
泄露公司和客人的秘密（200元停職培訓—辭退）。
出口傷人、粗言穢語、污辱人格（200元停職培訓—辭退）。
誹謗公司的政策規定，破壞公司形象和聲譽（200元停職培訓—辭退—開除）。
截留客人的錢財（開除並追究法律責任）。
偷拿、騙取公司或他人財物（200元停職培訓—辭退—開除並追究法律責任）；不注意公共道德，嚴重破壞衛生秩序（200元停職培訓—辭退—開除）。
（三）、儀容儀表類：每項
不按規定佩戴領帶、領帶夾、胸花、員工工牌字跡脫落掉色、佩戴歪斜位置不規范（10元）。
制服不清潔，不平整，有破損、脫絲、鈕扣不全，制服有異味、有褪色，有污跡，不合身（10元）。
不著公司規定顏色的鞋襪（襪：男式黑色，女式肉色絲襪），鞋有破損、有明顯污染、不光亮清潔；襪子有破損、脫絲（10元）。皮鞋釘金屬鞋掌。（10元）。
著裝不系扣，少系扣，領帶松（10元）。
內衣外露（10元）。
毛衣外露（10元）。
西裝上衣外口袋插筆（10元）。
腰帶顏色不達標（標准為深色、黑色）（10元）。
襯衣不束在褲內（10元）。
挽褲腿、捲袖子（10元）。
（男）有胡須（10元）。
（女）面部不整潔、化妝不達標（10元）。
不著公司配發的制服（10元）。
工作時間內佩戴耳環、手鏈、戒指（結婚戒指除外）等飾物（10元）。
發型：
（男）前遮眉、側過耳，鬢角過中耳線，後過衣領，過短（10元）；留怪異發型或染成非黑色（20元）。
（女）長發不盤起，頭飾過多、過大、與發色反差大，留海過長，不打者喱或摩絲（10元）；留怪異發型或染成非黑色（50元）。
染有色指甲油、指甲長；手不清潔（10元）。
口腔有異味，身體有異味（10元）。
紋身外露（30元）。
（十）、服務類
在客人面前違規違紀，影響到對客服務（10元）。
未及時向客人提供相應的服務（20元）。
服務場所無人接聽電話（20元）。
為客人提供的菜品不達標（有異物或質量差）（20元）。
工作或服務噪音過大，影響客人（20元）。
無微笑、冷眼斜視客人，對客服務以貌取人，引起客人不悅（20元）。
服務態度不好，服務不及時、不到位；（20元） 向客人提供差錯服務；（50元）向客人提供「NO」服務或劣質服務；（50元至停職培訓—辭退—開除）
向客人提供錯誤的信息資料（50元）。
內部信息傳達有誤，造成對客服務失誤（50元）。
強行讓客人服從公司的規定（50元）。
不及時制止兒童、殘疾人、老人進入有安全隱患的區域（100元或嚴重警告）。
未能及時提供服務，又未向客人解釋，未取得客人諒解（50元嚴重警告）。
無故不迎送客人（50元嚴重警告）。
對客人交辦的事項遲辦、不辦或失誤（50元）。
對客人的問詢、要求無回答、無回復（50元）。
客人有困難求助，未及時提供幫助（50元）。
對客亂解釋、狡辯，掩蓋自己的過失（50元）。
將客用布草當抹布使用，或使用不清潔工具清理衛生（非面客區域：20元；面客區域：50元）。
各種攆客或變相攆客行為（100元）。
擅自將客人信息或資料泄露給他人（100元）。
拒絕或變相拒絕給客人提供服務（200元-停職培訓-辭退-開除）。
未經請示擅自向客人索賠（50元）。
當客人人身財產受到威脅，未及時採取保護措施，給客人帶來人身傷害或財產損失（100元）。
客人之間發生爭執，未能控制事態發展（50元）。
對客人的投訴處理不當，影響公司聲譽（100元）。
未履行公司對客人的承諾，未給客人贈品、禮品、贈券（200元-停職培訓-辭退-開除）。
未按公司規定許可權、協議給予客人優惠、折扣，引起客人不滿（100元）。
保安看護疏通不當，造成客人車輛損傷、配件丟失、交通堵塞（100元並視情節給予責任人降薪—降職—辭退—開除處分）。

『伍』 酒店一般都招客房服務員嗎有什麼要求呢

一般沒什麼要求，能吃苦耐勞就行了，很多人堅持不到兩個月就跑了。

客房服務員主要指為賓館或酒店的客房提供清潔及為住戶提供生活幫助的服務人員。其主要工作包括：清潔並檢查客房、補充用品、為客人提供服務 、清潔用品使用及保養、檢查客人遺留物及客房內貴重物品、確保工作區域的安全。

培訓要求：

培訓期限

全日制職業學校教育，根據其培養目標和教學計劃確定。晉級培訓期限：初級不少於70標准學時；中級不少於80標准學時；高級不少於100標准學時。

培訓教師

培訓初級客房服務員的教師應具有本職業中級以上職業資格證書；培訓中、高級客房服務員的教師應具有本職業高級職業資格證書或本專業中級以上專業技術職務任職資格，同時具有2年以上的培訓教學經驗。

培訓場地設備

教室、服務台（配備電腦）、標准客房（或模擬標准客房）以及相關教具及設備。

『陸』 如何做好酒店的客房經理

這可是我費盡力氣才找到的一篇比較合理的文章，相信對你很有幫助。
如何做好客房部開業籌備工作

背景:有讀者來信詢問:」我們酒店即將開業，但作為客房管理人員，深感客房部開業前的籌備工作千頭萬緒，無從下手，希望能夠指點一、二。」為此，我們特約了陳乃法老師的專稿，內容詳實而具體，可操作性極強，希望能為有相同困惑的酒店同仁提供實實在在的幫助。
做好客房部開業前的准備工作，對客房部開業及開業後的工作具有非常重要的意義；對從事客房管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。
本文採用倒計時的手法，將客房部開業籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。
一、客房部開業籌備的任務與要求
客房部開業前的准備工作，主要是建立部門運轉系統，並為開業及開業後的運營在人、財、物等各方面做好充分的准備，具體包括:
(一)確定客房部的管轄區域及責任范圍
客房部經理到崗後，首先要熟悉飯店的平面布局，最好能實地察看。然後根據實際情況，確定客房部的管轄區域及客房部的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。飯店最高管理層將召集有關部門對此進行討論並做出決定。在進行區域及責任劃分時，客房部管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，飯店的清潔工作最好歸口管理。這有利於標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計客房部組織機構
要科學、合理地設計組織機構，客房部經理要綜合考慮各種相關因素，如:飯店的規模、檔次、建築布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
(三)制定物品采購清單
飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是客房部，在制定客房部部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題:
1.本飯店的建築特點。采購的物品種類和數量與建築的特點有著密切的關系。例如，客房樓層通常需配置工作車，但對於某些別墅式建築的客房樓層，工作車就無法發揮作用；再者，某些清潔設備的配置數量，與樓層的客房數量直接相關，對於每層樓有18—20間左右客房的飯店，客房部經理就需決定每層樓的主要清潔設備是一套還是兩套。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業務量有關。
2.行業標准。國家旅遊局發布了「星級飯店客房用品質量與配備要求」的行業標准，它是客房部經理們制定采購清單的主要依據。
3.本飯店的設計標准及目標市場定位。客房管理人員應從本飯店的實際出發，根據設計的星級標准，參照國家行業標准製作清單，同時還應根據本飯店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的配備需求。
4.行業發展趨勢。客房管理人員應密切關注本行業的發展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過於傳統和保守。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。
5.其它情況。在制定物資采購清單時，有關部門和人員還應考慮其它相關因素，如:客房出租率、飯店的資金狀況等。采購清單的設計必須規范，通常應包括下列欄目:部門、編號、物品名稱、規格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標准。
(四)協助采購
客房部經理雖然不直接承擔采購任務，但這項工作對客房部的開業及開業後的運營工作影響較大，因此，客房部經理應密切關注並適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部經理的負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。客房部經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。
(五)參與或負責制服的設計與製作
客房部參與制服的設計與製作，是飯店行業的慣例，因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。
(六)編寫部門運轉手冊
運轉手冊，是部門的丁作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。一般來說，運轉手冊可包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。
(七)參與員工的招聘與培訓
通常，客房部的員工招聘與培訓，需由人事部和客房部共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據飯店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而客房部經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，客房部經理需從本飯店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，並確保培訓丁作達到預期的效果。
(八)建立客房檔案
開業前，即開始建立客房檔案，對日後的客房管理具有特別重要的意義。很多飯店的客房部就因在此期間忽視該項工作，而失去了收集大量第一手資料的機會。
(九)參與客房驗收
客房的驗收，一般由基建部、工程部、客房部等部門共同參加。客房部參與客房的驗收，能在很大程度上確保客房裝潢的質量達到飯店所要求的標准。客房部在參與驗收前，應根據本飯店的情況設計一份客房驗收檢查表，並對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收後，部門要留存一份檢查表，以便日後的跟蹤檢查。
(十)負責全店的基建清潔工作
客房部在全店的基建清潔工作中，扮演著極其重要的角色。該部門除了負責客房區域的所有基建清潔工作外，還負責大堂等相關公共區域的清潔，此外，還承擔著指導其它一些部門的基建清潔工作。開業前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。客房部應在開業前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然後由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，並對清潔過程進行檢查和指導。
(十一)部門的模擬運轉
客房部在各項准備工作基本到位後，即可進行部門模擬運轉。這既是對准備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎。
二、客房部開業准備計劃
制定客房部開業籌備計劃，是保證部門開業前丁作正常進行的關鍵。開業籌備計劃有多種形式，飯店通常採用倒計時法，來保證開業准備工作的正常進行。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用文字表達的開業前工作計劃，僅供參考。
例:《某飯店客房部開業前准備工作計劃》
(一)開業前第17周
與工程承包商聯系，這是工程協調者或住店經理的職責，但客房部經理必須建立這種溝通渠道，以便日後的聯絡。
(二)開業前第16周至第13周
1.參與選擇制服的用料和式樣。2.了解客房的數量、類別與床的規格等，確認各類客房方位等。3.了解飯店康樂等其它配套設施的配置。4.明確客房部是否使用電腦。5.熟悉所有區域的設計藍圖並實地察看。6.了解有關的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)。7.了解所有已經落實的訂單，補充尚未落實的訂單。8.確保所有訂購物品都能在開業一個月前到位，並與總經理及相關部門商定開業前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。9.檢查是否有必需的傢具、設備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算。10.如果飯店不設洗衣房，則要考察當地的洗衣場，草簽店外洗滌合同。11.決定有哪些工作項目要採用外包的形式，如:蟲害控制，外牆及窗戶清洗，對這些項目進行相應的投標及談判。12.設計部門組織機構。13.寫出部門各崗位的職責說明，制定開業前的培訓計劃。14.落實員工招聘事宜。
(三)開業前第十二周至第九周
1.按照飯店的設計要求，確定客房的布置標准。2.制定部門的物品庫存等一系列的標准和制度。3.制訂客房部工作鑰匙的使用和管理計劃。4.制定客房部的安全管理制度。5.制定清潔劑等化學葯品的領發和使用程序。6.制定客房設施、設備的檢查、報修程序。7.制定製服管理制度。8.建立客房質量檢查制度。
(四)開業前第十二周至第九周
9、制定遺失物品處理程序。10、制定待修房的有關規定。11、建立"VIP"房的服務標准。12、制定客房的清掃程序。13、確定客衣洗滌的價格並設計好相應的表格。14、確定客衣洗滌的有關服務規程。15、設計部門運轉表格。16、制訂開業前員工培訓計劃。
(五)開業前第八周至第六周
1、審查洗衣房的設計方案。2、與清潔用品供應商聯系，使其至少能在開業前一個月將所有必需品供應到位，以確保飯店「開荒」工作的正常進行。3、准備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。4、核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。5、核定所有布件及物品的配備標准。6、實施開業前員工培訓計劃。
(六)開業前第五周
1、對大理石和其它特殊面層材料的清潔保養計劃和程序進行復審。2、制定客用物品和清潔用品的供應程序。3、制定其它地面清洗方法和保養計劃。4、建立OK房的檢查與報告程序。5、確定前廳部與客房部的聯系渠道。6、制定員工激勵方案(獎懲條例)。7、制定有關客房計劃衛生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。8、制定所有前後台的清潔保養計劃，明確各相關部門的清潔保養責任。9、建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。 10、繼續實施員工培訓計劃。
(七)開業前第四周
1、與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標准。2、核定所有客房的交付、接收日期。3、准備足夠的清潔用品，供開業前清潔使用。4、確定各庫房物品存放標准。5、確保所有客房物品按規范和標准上架存放。6、與總經理及相關部門一起重新審定有關傢具、設備的數量和質量，做出確認和修改。7、與財務總監一起准備一份詳細的貨物貯存與控製程序，以確保開業前各項開支的准確、可靠、合理。8、如飯店自設洗衣房，則要與社會商業洗衣場取得一定的聯系，以便在必要時可以得到必要的援助。9、繼續實施員工培訓計劃。
(八)開業前第三周
1、與工程部經理一起核實洗衣設備的零配件是否已到。2、正式確定客房部的組織機構。3、根據工作和其它規格要求，制定出人員分配方案。4、取得客房的設計標准說明書。5、按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標准。6、建立布件和制服的報廢程序。7、根據店內縫紉丁作的任務和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯選擇對象，以備不時之需。8、擬訂享受洗衣優惠的店內人員名單及有關規定。9、著手准備客房的第一次清潔工作。
(九)開業前第二周
1、開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用。2、對所有布件進行使用前的洗滌。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今後營業中的最佳洗滌方法。3、按照工程交付計劃，會同工程負責人逐個驗收和催交有關區域和項目。4、開始清掃後台區域和其它公共區域。
三、開業前的試運行
開業前的試運行往往是飯店最忙、最易出現問題的階段。對此階段工作特點及問題的研究，有利於減少問題的出 現，確保飯店從開業前的准備到正常營業的順利過渡。客房部的管理人員在開業前試運行期間，應特別注意以下問題:
(一)持積極的態度
在飯店進入試營業階段，很多問題會顯露出來。對此，部分客房管理人員會表現出急躁情緒，過多地指責下屬。正確的方法是持積極的態度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。
(二)經常檢查物資的到位情況
前文已談到了客房部管理人員應協助采購、檢查物資到位的問題。實踐中很多飯店的客房部往往會忽視這方面的工作，以至於在快開業的緊要關頭發現很多物品尚未到位，從而影響部門開業前的工作。常被遺忘的物品有:工作鑰匙鏈、抹布、報廢床單、雲石刀片等。
(三)重視過程的控制
開業前客房部的清潔工作量大、時間緊，雖然管理人員強調了清潔中的注意事項，但服務員沒能理解或「走捷徑」的情況普遍存在，如:用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建築垃圾時不注意方法等等。這些問題一旦發生，就很難採取補救措施。所以，管理人員在布置任務後的及時檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加強對成品的保護
對飯店地毯、牆紙、傢具等成品的最嚴重破壞，往往發生在開業前這段時間，因為在這個階段，店內施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時客房部的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協調難度往往很大。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。為加強對飯店成品的保護，客房部管理人員可採取以下措施:1、積極建議飯店對空調、水管進行調試後再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞牆紙，以及調試空調時大量灰塵污染客房。2、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理。客房部管理人員要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現出來，而且是無法彌補的。3、盡早接管樓層，加強對樓層的控制。早接管樓層雖然要耗費相當的精力，但對樓層的保護卻至關重要。一旦接管過樓層鑰匙，客房部就要對客房內的設施、設備的保護負起全部責任，客房部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。在樓層鋪設地毯後，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制，此時，要安排服務員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其准備的拖鞋。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時，還應放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。4、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養，不僅可使地毯保持清潔，而且還有助於從一開始，就培養員工保護飯店成品的意識，對日後的客房工作將會產生非常積極的影響。
(五)加強對鑰匙的管理
開業前及開業期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發生的問題。這可能造成非常嚴重的後果。客房部首先要對所有的丁作鑰匙進行編號，配備鑰匙鏈；其次，對鑰匙的領用制定嚴格的制度。例如，領用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。
(六)確定物品擺放規格
確定物品擺放規格工作，應早在樣板房確定後就開始進行，但很多客房管理人員卻忽視了該項工作，以至於直到要布置客房時，才想到物品擺放規格及規格的培訓問題，而此時恰恰是部門最忙的時候。其結果是難以進行有效的培訓，造成客房布置不規范，服務員為此不斷地返工。正確的方法是將此項工作列入開業前的工作計劃，在樣板房確定之後，就開始設計客房內的物品布置，確定各類型號客房的布置規格，並將其拍成照片，進而對員工進行培訓。有經驗的客房部經理還將樓層工作間及工作車的布置加以規范，往往能取得較好的效果。把好客房質量驗收關。
(七)客房質量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責
作為使用部門，客房部的驗收對保證客房質量至關重要。客房部在驗收前應根據本飯店的實際情況設計客房驗收表，將需驗收的項目逐一列上，以確保驗收時不漏項。客房部應請被驗收單位在驗收表上簽字並留備份，以避免日後的扯皮現象。有經驗的客房部經理在對客房驗收後，會將所有的問題按房號和問題的類別分別列出，以方便安排施工單位的返工，及本部門對各房間狀況的掌握。客房部還應根據情況的變化，每天對以上的記錄進行修正，以保持最新的記錄。
(八)注意工作重點的轉移，使部門工作逐步過渡到正常運轉
開業期間部門工作繁雜，但部門經理應保持清醒的頭腦，將各項工作逐步引導到正常的軌道。在這期間，部門經理應特別注意以下的問題:1、按規范要求員工的禮貌禮節、儀表儀容。由於樓層尚未接待客人、做基建清潔時灰塵大、制服尚未到位等原因，此時客房部管理人員可能還未對員工的禮貌禮節、儀表儀容做較嚴格的要求，但隨著開業的臨近，應開始重視這些方面的問題，尤其要提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕。培養員工的良好習慣，是做好客房工作的關鍵所在，而開業期間對員工習慣的培養，對今後工作影響極大。2、建立正規的溝通體系部門應開始建立內部會議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。3、注意後台的清潔、設備和傢具的保養。各種清潔保養計劃應逐步開始實施，而不應等問題變得嚴重時再去應付。
(九)注意吸塵器的使用培訓做基建清潔衛生時會有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項，或為圖省事，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地損壞吸塵器。此外，開業期間每天的吸塵量要比平時大得多，需要及時清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果，甚至可能損壞電機。因此，客房管理人員應注意對員工進行使用吸塵器的培訓，並進行現場督導。
(十)確保提供足夠的、合格的客房
國內大部分飯店開業總是匆匆忙忙，搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部經理在檢查時卻發現，所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題，而再要換房，時間又不允許，以至於影響到客房的質量和客人的滿意度。有經驗的客房部經理會主動與前廳部經理保持密切的聯絡，根據前廳的要求及飯店客房現狀，主動准備好所需的客房。
(十一)使用電腦的同時，准備手工應急表格
不少飯店開業前由於各種原因，不能對使用電腦的部門進行及時、有效的培訓，進而影響到飯店的正常運轉。為此，客房部有必要准備手工操作的應急表格。
(十二)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發生
客房管理人員要特別注意火災隱患，發現施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外，還須增強防盜意識，要避免服務人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。
(十三)加強對客房內設施、設備使用注意事項的培訓
很多飯店開業之初常見的問題之一，是服務員不完全了解客房設施、設備的使用方法，不能給客人以正確的指導和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如:房內沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等。

『柒』 在酒店制服房一般是干什麼工作 有哪些@

一、酒店制服房主要工作內容如下：
1、根據員工制服、布草管理規定，對臟布草、臟制服進行點、收、分類、打 扎(要求：檯布每十條一紮，席巾每二十條一紮)，並填寫好數量(數據與實物要相符)，做好先收、後發、以一換一的手續；
2、按制服的上架程序上架，制服上架的順序應為：先褲、裙、背心、後襯衫、外衣，注意上架的編號要准確無誤，工作要做到細致、快捷，上架時逐一進行檢查，發現不幹凈的制服退回洗滌廠翻洗，並在下一批送單據註明翻洗的種類、數量；
3、每班要將當天的所有臟布件和干凈的布件整理、 分類擺放整齊， 將清點的數量寫在交班部上，數據要清楚，如有特殊事情還需口頭交班和在黑板上寫清楚；
4、當班要主動修補員工工服及爛檯布，注意修補的技巧，做到美觀大方，下班前每次以書面形式填寫交班部；
5、保持崗位的清潔衛生，早班每天要清潔衛生一次(包括拖地、抹塵、)；
6、布草因長期的洗滌而破損不能使用時，要做好耗損的登記工作；
7、由於機器或其它原因造成洗爛或需特殊處理的制服，不能及時將制服換發給員工的，應向員工解釋清楚，並發放備用制服作暫時替用，確保員工按時上班；
8、員工制服一律以一換一(以臟換干凈)，有特殊情況需要借制服的要以書面形式寫借條後方可借用；
9、按規定為員工發放冬、夏季服裝，做好換季前的准備工；
10、按照《賓館員工制服、勞保用品發放規定》做好賓館各工種員工勞動保護用品的發放工作；
11、每班必須做好各類表格收齊、登記工作，並填寫交班後方可下班。
二、酒店制服房崗位要求如下：
1、45周歲以下，初中以上學歷；
2、身體健康，會說普通話；
3、具有較好的縫補技能；
4、能吃苦耐勞，工作踏實；
5、具備熱情、自信、耐心、恆心的心態；
6、熱愛本職工作，有主人翁精神，團隊精神。

『捌』 上海浦東新區什麼地方要服務員啊

新旺