1. 香芹和西芹的區別是什麼
芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱"葯芹"。但是和香菜不是一個種,芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。
香芹為傘形科歐芹屬的二年生草本植物。原產地中海沿岸。高15~20cm,具有清爽的香味和鮮綠色。古羅馬時代起用於烹調,其食用部分為嫩葉和嫩莖,可生食或用肉類煮食,也可作為菜餚的干香調料或做羹湯及其他蔬菜食品的調味品,深受人們歡迎。也是世界上用的最廣的一種草葯。香芹對地質和氣候的適應性高,栽培也很容易,世界各地都有栽培,但對乾燥的適應性差。
2. 芹菜是什麼樣子
呵…芹菜,真可謂可愛之最。可與出於淤泥而不染的荷花相比,我更鍾情於清純可愛的芹菜~~
3. 這是什麼菜 好像是芹菜。。。。但具體叫什麼哪
葯芹
英文名:Celerv
學名:Apium graveolens L.
俗稱:芹菜
科屬:傘形科
基原物料的生態:一年或兩年生草本,全株有強烈香氣。莖圓柱形,有縱棱,上部多分枝。根出莖叢生,奇數羽-狀夏葉,小葉2~3對;莖生葉為全裂的3小葉。復傘形花序頂生或側生,小花兩性,花冠白色。雙懸果橢圓形,分果亦橢圓形,兩分果聯合面平坦,果皮有油槽,每分果各有種子1枚。花期4月。
來源:原產地中海沿岸。我國各地均有栽培。喜生於沼澤地帶。
收采和加工:嫩莖和葉可作蔬食。採收後亦可凍結乾燥,再研為粉末。種子全粒或磨碎作香辛料用,稱為旱芹子。
使用部分:為傘形科植物旱芹的種子。
性味:味甘微苦,性涼。具芳香氣味。
王要成分:種子含有芹菜甙(Apiin)、葯芹二糖甙A和B(Graveobioside A and
B)和種子油。油的主要成分為a-芹子烯(a-Selinene)。
烹調用途:適用於魚肉及蛋類的調味,宜於清淡口味的菜餚。亦可加入咖喱製品以增加香味。
其他作用:有治療高血壓及鎮靜中樞神經的作用。
4. 香芹和芹菜是一樣的嗎
不一樣,兩者區別:一、味道不同。二、外觀不同。三、栽種地區不同。
一、味道不同。
1、香芹:香芹聞起來是一種比較清爽的香味,它的水分相對來說比較多,多被作為蔬菜食用。
2、芹菜:芹菜的香味聞起來比較濃。
二、外觀不同。
1、香芹:香芹的外觀顏色是鮮綠色,它的莖部下部分是白色,上部分和葉子淡綠色。
三、栽種地區不同。
1、香芹:香芹生長對於地質及氣候的適應性比較高,栽植也十分容易,但對於乾燥的環境適應性比較差,多在北方地區栽種
2、芹菜:芹菜多在南方地區的秋冬栽種。
5. 芹菜分哪幾種各種芹菜的學名是什麼
有水芹、旱芹兩種
根據形態等不同又分為本芹和西芹
(1)中國芹菜(本芹)
(2)西洋芹菜(西芹)
美國白芹 高猶它52—70R 義大利冬芹 美芹 等品種
6. 芹菜是什麼菜
是蔬菜。芹菜,有水芹、旱芹兩種,功能相近,葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,又名「香芹。
7. 香芹是什麼芹菜
芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種,功能相近,葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,又名「香芹",亦稱"葯芹"。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。
8. 芹字屬雞的用好嗎
琴字屬雞的用好嗎?這個怎麼講呢?其實不管說什麼的,取什麼樣的名字,自己喜歡就好,不要去在意太多。
9. 芹菜和西芹的區別是什麼
西芹別名西洋芹菜、洋芹菜等,其葉柄柔嫩、青脆、味甜,含有豐益的維生素和礦物鹽。 芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好葯用價值的植物。芹菜含鐵量較高,是缺鐵性貧血患者的佳蔬。芹菜是治療高血壓病及其並發症的首選之品。對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜的葉、莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對防治痛風有較好效果。芹菜含有大量的粗纖維,可刺激胃腸蠕動,促進排便。芹菜還是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為「夫妻菜」,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現,常吃芹菜能減少男性精子的數量,可能對避孕有所幫助。 1.形狀不同:西芹莖粗葉大, 2.營養價值沒什麼區別,味道是不一樣的 3.燒菜時搭配花樣不同,西芹多與肉片,紅辣椒等片狀搭配 普通芹多與肉絲,羅卜絲等絲狀搭配 4.產地不同:西芹北方多見,普通芹南方多見