❶ 一隻雞肉開水煮一下雞爪上有青色怎麼回事
煮雞應涼水下鍋，有青色是殺後血管內血沒排凈往開水緊燙而產生的現象。
❷ 在市場上買的三黃雞，切的時候發現雞腿部位有瘀青雞翅部位有瘀血，是怎麼回事呢
如果是現場宰殺的，放在機器里脫毛的時候，可能會碰傷，沒關系的。前兩天我從老家捉了一隻土土雞，讓市場賣雞的幫忙宰殺，在機器里脫完毛拿出來我就發現雞翅的部位發青，問那個老闆說在機器里碰傷的，正常的很。你就放心的吃吧。
❸ 殺過的雞脖子上全是青的是什麼原因
是出在皮與肉中的血，屬於損傷內出血。
❹ 雞的皮殺了後變綠色的了
不太正常吧，是不是在買雞的時候把雞翅膀給綁住了導致血流不暢，產生的瘀血呢？在宰雞翅膀的時候有沒有血流出來呢？如果有血塊，證明是瘀血；如果不是，就最好別吃雞翅膀了，以防中毒。
❺ 不是現場宰殺的雞翅膀上有瘀血是死雞嗎
有瘀血不一定是死雞，殺的時候握緊了血放不幹凈也有瘀血
❻ 買了一隻活雞，宰殺後發現雞腿是綠色的
瘀血是無毒的，但是賣雞的人告訴你不要吃，就說明他自己都敢肯定，不把握，最好不要吃。
❼ 母雞宰殺後發現胸部肌肉組織有淤血（如圖），存在淤血的原因有哪些，另外，這只雞食用是否安全
我剛才也買了一個，翅膀處有瘀血，胸前也有一片瘀血，還能吃嗎？
❽ 冰凍的三黃雞帶點青正常嗎
冰凍的三黃雞帶點青是有點瘀血，化凍以後用澱粉搓洗再用清水沖洗，就干凈了。
❾ 殺雞祭拜的時候發現雞的腿變成了青色什麼意思
你怎麼還迷信啊，如果有神靈的話我天天拜，保佑我期期買彩票中500萬。如果有神靈的話，就沒有那麼多壞人了。雞腿青一定是雞腿淤血造成的。還有你母親的病照片是看不出什麼的，一定在小醫院看的，要在大醫院看看，不過花錢多。
❿ 家裡宰雞發現雞胸脯上的肉是綠色的！這是什麼原因啊，對人體有害嗎把綠色的割掉剩下的還能不能吃
近年來，市場上有時會發現個別肉雞胸部肌肉中有局部呈現綠色的現象。這種現象在國內外的肉雞產品中都有發生。雖然這種現象的發生率很低，但消費者對這種不常見的現象難以理解。
根據國內外有關資料和農業部有關檢測機構對往部分綠色雞肉的鑒定分析、家禽業專家的意見，現對綠色雞肉發生的原因、對食品安全的影響及可能的控制措施總結如下：
因雞肉組織中血管受損引起的綠色胸肌
出現的原因：由於雞只因掙扎、強烈拍翅引起肌肉過激運動，導致雞胸深肌中血液供應被阻斷或減少而導致的局部肉顏色變化。本現象一般無臨床症狀，常因表層胸淺肌外觀無異常而不易被檢出。