大盤雞的皮帶面怎麼和面

『壹』 大盤雞+皮帶面怎麼做如何做好吃

步驟
1.准備材料。
2.土豆、胡蘿卜去皮切塊，青紅辣椒切塊。
3.雞清理干凈後斬成小塊，用開水焯燙一下去除血水和臟東西。
4.用自來水沖洗掉浮沫控水備用。
5.鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入白砂糖不停翻炒至焦黃色。
6.將雞塊倒入迅速翻炒，雞塊需要不斷的翻攪，這樣上色才能均勻。
7.加入干辣椒1把、花椒、八角2個、桂皮1塊、香葉2片,草果1個翻炒。
8.加入1小勺的醬油翻炒均勻。
9.往鍋里倒入啤酒沒過雞肉。（加啤酒的量要比加水多一些）
10.加入蔥姜蒜大火燒開轉中小火燜燉雞肉20分鍾。
11.雞肉燉至八成熟，加入適量鹽調味，將土豆、胡蘿卜塊倒入鍋中翻炒均勻。
12.繼續燉10分鍾左右，等土豆燉熟了，加入青、紅椒翻炒均勻即可。
13.准備麵粉、鹽。
14.麵粉加鹽和水，和成光滑的面團，餳20分鍾。
15.在案板上抹薄薄地一層油。將面團均等地分成6個劑子。將劑子均勻地搓成長條。
16.用擀麵杖將面劑子擀成片。
17.兩手分別捏住面片的兩端。
18.均勻用力地將其慢慢向兩端拉開。皮帶面就做好了。
19.煮鍋中加水，水開後下入面條煮約。
20.面條煮好後加少許熟油攪拌，澆上炒好的大盤雞即可。

『貳』 大盤雞拌皮帶面的做法，大盤雞拌皮帶面怎麼做

5.倒入熱騰騰的大盤雞，開吃吧

『叄』 面怎麼做好吃，大盤雞+皮帶面的家常做法

主料
三黃雞
半隻
土豆
2個
青辣椒
50克
紅辣椒
50克
胡蘿卜
100克
小麥麵粉
200克
輔料
油
適量
鹽
2克
大蔥
10克
生薑
5克
蒜
8克
花椒
15粒
干辣椒
4克
八角
2個
草果
1個
桂皮
半根
香葉
2片
醬油
適量

步驟

1.准備材料。

2.土豆、胡蘿卜去皮切塊，青紅辣椒切塊。

3.雞清理干凈後斬成小塊，用開水焯燙一下去除血水和臟東西。

4.用自來水沖洗掉浮沫控水備用。

5.鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入白砂糖不停翻炒至焦黃色。

6.將雞塊倒入迅速翻炒，雞塊需要不斷的翻攪，這樣上色才能均勻。

7.加入干辣椒1把、花椒、八角2個、桂皮1塊、香葉2片,草果1個翻炒。

8.加入1小勺的醬油翻炒均勻。

9.往鍋里倒入啤酒沒過雞肉。（加啤酒的量要比加水多一些）

10.加入蔥姜蒜大火燒開轉中小火燜燉雞肉20分鍾。

11.雞肉燉至八成熟，加入適量鹽調味，將土豆、胡蘿卜塊倒入鍋中翻炒均勻。

12.繼續燉10分鍾左右，等土豆燉熟了，加入青、紅椒翻炒均勻即可。

13.准備麵粉、鹽。

14.麵粉加鹽和水，和成光滑的面團，餳20分鍾。

15.在案板上抹薄薄地一層油。將面團均等地分成6個劑子。將劑子均勻地搓成長條。

16.用擀麵杖將面劑子擀成片。

17.兩手分別捏住面片的兩端。

18.均勻用力地將其慢慢向兩端拉開。皮帶面就做好了。

19.煮鍋中加水，水開後下入面條煮約。

20.面條煮好後加少許熟油攪拌，澆上炒好的大盤雞即可。

小貼士
1、皮帶面好吃的關鍵是勁道爽滑要越寬越薄越好，可以把雞澆在面上。

2、放入青椒後翻炒幾下基本就可出鍋了，青椒炒過了就不好吃了。

3、加入啤酒可以使雞肉更滑嫩，啤酒揮發快要比加水多一些。

『肆』 大盤雞+面怎麼做

• 1.准備材料。

• 2.土豆、胡蘿卜去皮切塊，青紅辣椒切塊。

• 3.雞清理干凈後斬成小塊，用開水焯燙一下去除血水和臟東西。

• 4.用自來水沖洗掉浮沫控水備用。

• 5.鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入白砂糖不停翻炒至焦黃色。

• 6.將雞塊倒入迅速翻炒，雞塊需要不斷的翻攪，這樣上色才能均勻。

• 7.加入干辣椒1把、花椒、八角2個、桂皮1塊、香葉2片,草果1個翻炒。
  

• 8.加入1小勺的醬油翻炒均勻。

• 9.往鍋里倒入啤酒沒過雞肉。（加啤酒的量要比加水多一些）

• 10.加入蔥姜蒜大火燒開轉中小火燜燉雞肉20分鍾。
  

• 11.雞肉燉至八成熟，加入適量鹽調味，將土豆、胡蘿卜塊倒入鍋中翻炒均勻。

• 12.繼續燉10分鍾左右，等土豆燉熟了，加入青、紅椒翻炒均勻即可。

• 

• 小貼士

• 1、皮帶面好吃的關鍵是勁道爽滑要越寬越薄越好，可以把雞澆在面上。
  
  2、放入青椒後翻炒幾下基本就可出鍋了，青椒炒過了就不好吃了。
  
  3、加入啤酒可以使雞肉更滑嫩，啤酒揮發快要比加水多一些。

『伍』 大盤雞+皮帶面怎麼做好吃，大盤雞+皮帶面的家常做法

主料三黃雞半隻土豆2個青辣椒50g紅辣椒50g胡蘿卜100g小麥麵粉200g輔料油適量鹽2g大蔥10g生薑5g蒜8g花椒15粒干辣椒4g八角2個草果1個桂皮半根香葉2片醬油適量
步驟
大盤雞+皮帶面的做法步驟11.准備材料。
大盤雞+皮帶面的做法步驟22.土豆、胡蘿卜去皮切塊，青紅辣椒切塊。
大盤雞+皮帶面的做法步驟33.雞清理干凈後斬成小塊，用開水焯燙一下去除血水和臟東西。
大盤雞+皮帶面的做法步驟44.用自來水沖洗掉浮沫控水備用。
大盤雞+皮帶面的做法步驟55.鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入白砂糖不停翻炒至焦黃色。
大盤雞+皮帶面的做法步驟66.將雞塊倒入迅速翻炒，雞塊需要不斷的翻攪，這樣上色才能均勻。
大盤雞+皮帶面的做法步驟77.加入干辣椒1把、花椒、八角2個、桂皮1塊、香葉2片,草果1個翻炒。

大盤雞+皮帶面的做法步驟88.加入1小勺的醬油翻炒均勻。
大盤雞+皮帶面的做法步驟99.往鍋里倒入啤酒沒過雞肉。（加啤酒的量要比加水多一些）
大盤雞+皮帶面的做法步驟1010.加入蔥姜蒜大火燒開轉中小火燜燉雞肉20分鍾。

大盤雞+皮帶面的做法步驟1111.雞肉燉至八成熟，加入適量鹽調味，將土豆、胡蘿卜塊倒入鍋中翻炒均勻。
大盤雞+皮帶面的做法步驟1212.繼續燉10分鍾左右，等土豆燉熟了，加入青、紅椒翻炒均勻即可。
大盤雞+皮帶面的做法步驟1313.准備麵粉、鹽。

大盤雞+皮帶面的做法步驟1414.麵粉加鹽和水，和成光滑的面團，餳20分鍾。
大盤雞+皮帶面的做法步驟1515.在案板上抹薄薄地一層油。將面團均等地分成6個劑子。將劑子均勻地搓成長條。
大盤雞+皮帶面的做法步驟1616.用擀麵杖將面劑子擀成片。

大盤雞+皮帶面的做法步驟1717.兩手分別捏住面片的兩端。
大盤雞+皮帶面的做法步驟1818.均勻用力地將其慢慢向兩端拉開。皮帶面就做好了。
大盤雞+皮帶面的做法步驟1919.煮鍋中加水，水開後下入面條煮約。

大盤雞+皮帶面的做法步驟2020.面條煮好後加少許熟油攪拌，澆上炒好的大盤雞即可。

『陸』 大盤雞+皮帶面的做法，大盤雞+皮帶面怎麼做好

主料
三黃雞
半隻
土豆
2個
青辣椒
50g
紅辣椒
50g
胡蘿卜
100g
小麥麵粉
200g
輔料
油
適量
鹽
2g
大蔥
10g
生薑
5g
蒜
8g
花椒
15粒
干辣椒
4g
八角
2個
草果
1個
桂皮
半根
香葉
2片
醬油
適量
步驟

1.准備材料。

2.土豆、胡蘿卜去皮切塊，青紅辣椒切塊。

3.雞清理干凈後斬成小塊，用開水焯燙一下去除血水和臟東西。

4.用自來水沖洗掉浮沫控水備用。

5.鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入白砂糖不停翻炒至焦黃色。

6.將雞塊倒入迅速翻炒，雞塊需要不斷的翻攪，這樣上色才能均勻。

7.加入干辣椒1把、花椒、八角2個、桂皮1塊、香葉2片,草果1個翻炒。

8.加入1小勺的醬油翻炒均勻。

9.往鍋里倒入啤酒沒過雞肉。（加啤酒的量要比加水多一些）

10.加入蔥姜蒜大火燒開轉中小火燜燉雞肉20分鍾。

11.雞肉燉至八成熟，加入適量鹽調味，將土豆、胡蘿卜塊倒入鍋中翻炒均勻。

12.繼續燉10分鍾左右，等土豆燉熟了，加入青、紅椒翻炒均勻即可。

13.准備麵粉、鹽。

14.麵粉加鹽和水，和成光滑的面團，餳20分鍾。

15.在案板上抹薄薄地一層油。將面團均等地分成6個劑子。將劑子均勻地搓成長條。

16.用擀麵杖將面劑子擀成片。

17.兩手分別捏住面片的兩端。

18.均勻用力地將其慢慢向兩端拉開。皮帶面就做好了。

19.煮鍋中加水，水開後下入面條煮約。

20.面條煮好後加少許熟油攪拌，澆上炒好的大盤雞即可。

『柒』 大盤雞的皮帶面怎麼做

－ 准備食材 －
雞 半隻
土豆
黃洋蔥
青椒
紅椒
姜
八角
桂皮
自製花椒油
郫縣豆瓣醬
醬油
鹽
糖
啤酒 1瓶
－ 步驟 －
1.青椒和紅椒去蒂去籽洗凈切塊
2.黃洋蔥去根去皮洗凈切塊
3.土豆去皮洗凈切塊
4.雞肉洗凈斬塊,入沸水鍋中焯燙出血水,撈出洗凈
5.炒鍋燒熱放油,轉中小火,放少許糖攪拌使糖化開
6.轉大火,放入雞塊翻炒
7.放姜,八角,桂皮,花椒油,郫縣豆瓣醬炒香
8.放洋蔥翻炒
9.倒啤酒1瓶沒過雞塊燒開
10.放入土豆,轉小火燜煮20分鍾左右
11.轉大火放入青椒,紅椒翻炒,放適量鹽,醬油(生抽)翻炒,收濃湯汁澆蓋在皮帶面上即可
－ 小貼士 －
若選用土雞,需提前煮熟,土雞肉質緊不容易熟爛,喜歡吃辣的可以放些干紅辣椒,皮帶面做法請參考本主食譜皮帶面做法

『捌』 皮帶面大盤雞怎麼做如何做好吃

主料
三黃雞
半隻
土豆
2個
青辣椒
50g
紅辣椒
50g
胡蘿卜
100g
小麥麵粉
200g
輔料
油
適量
鹽
2g
大蔥
10g
生薑
5g
蒜
8g
花椒
15粒
干辣椒
4g
八角
2個
草果
1個
桂皮
半根
香葉
2片
醬油
適量
步驟

1.准備材料。

2.土豆、胡蘿卜去皮切塊，青紅辣椒切塊。

3.雞清理干凈後斬成小塊，用開水焯燙一下去除血水和臟東西。

4.用自來水沖洗掉浮沫控水備用。

5.鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入白砂糖不停翻炒至焦黃色。

6.將雞塊倒入迅速翻炒，雞塊需要不斷的翻攪，這樣上色才能均勻。

7.加入干辣椒1把、花椒、八角2個、桂皮1塊、香葉2片,草果1個翻炒。

8.加入1小勺的醬油翻炒均勻。

9.往鍋里倒入啤酒沒過雞肉。（加啤酒的量要比加水多一些）

10.加入蔥姜蒜大火燒開轉中小火燜燉雞肉20分鍾。

11.雞肉燉至八成熟，加入適量鹽調味，將土豆、胡蘿卜塊倒入鍋中翻炒均勻。

12.繼續燉10分鍾左右，等土豆燉熟了，加入青、紅椒翻炒均勻即可。

13.准備麵粉、鹽。

14.麵粉加鹽和水，和成光滑的面團，餳20分鍾。

15.在案板上抹薄薄地一層油。將面團均等地分成6個劑子。將劑子均勻地搓成長條。

16.用擀麵杖將面劑子擀成片。

17.兩手分別捏住面片的兩端。

18.均勻用力地將其慢慢向兩端拉開。皮帶面就做好了。

19.煮鍋中加水，水開後下入面條煮約。

20.面條煮好後加少許熟油攪拌，澆上炒好的大盤雞即可。
小貼士
1、皮帶面好吃的關鍵是勁道爽滑要越寬越薄越好，可以把雞澆在面上。

2、放入青椒後翻炒幾下基本就可出鍋了，青椒炒過了就不好吃了。

3、加入啤酒可以使雞肉更滑嫩，啤酒揮發快要比加水多一些。

『玖』 大盤雞皮帶面怎麼做好吃又簡單 大盤雞皮帶面最正宗的

• 主料

• 三黃雞

  半隻

• 土豆

  2個

• 青辣椒

  50g

• 紅辣椒

  50g

• 胡蘿卜

  100g

• 小麥麵粉

  200g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  2g

• 大蔥

  10g

• 生薑

  5g

• 蒜

  8g

• 花椒

  15粒

• 干辣椒

  4g

• 八角

  2個

• 草果

  1個

• 桂皮

  半根

• 香葉

  2片

• 醬油

  適量

• 步驟

• 1.准備材料。

• 2.土豆、胡蘿卜去皮切塊，青紅辣椒切塊。

• 3.雞清理干凈後斬成小塊，用開水焯燙一下去除血水和臟東西。

• 4.用自來水沖洗掉浮沫控水備用。

• 5.鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入白砂糖不停翻炒至焦黃色。

• 6.將雞塊倒入迅速翻炒，雞塊需要不斷的翻攪，這樣上色才能均勻。

• 7.加入干辣椒1把、花椒、八角2個、桂皮1塊、香葉2片,草果1個翻炒。
  

• 8.加入1小勺的醬油翻炒均勻。

• 9.往鍋里倒入啤酒沒過雞肉。（加啤酒的量要比加水多一些）

• 10.加入蔥姜蒜大火燒開轉中小火燜燉雞肉20分鍾。
  

• 11.雞肉燉至八成熟，加入適量鹽調味，將土豆、胡蘿卜塊倒入鍋中翻炒均勻。

• 12.繼續燉10分鍾左右，等土豆燉熟了，加入青、紅椒翻炒均勻即可。

• 13.准備麵粉、鹽。
  

• 14.麵粉加鹽和水，和成光滑的面團，餳20分鍾。

• 15.在案板上抹薄薄地一層油。將面團均等地分成6個劑子。將劑子均勻地搓成長條。

• 16.用擀麵杖將面劑子擀成片。
  

• 17.兩手分別捏住面片的兩端。

• 18.均勻用力地將其慢慢向兩端拉開。皮帶面就做好了。

• 19.煮鍋中加水，水開後下入面條煮約。
  

• 20.面條煮好後加少許熟油攪拌，澆上炒好的大盤雞即可。

『拾』 大盤雞裡面的皮帶面怎麼做謝謝了，大神幫忙啊

首先，你要准備以下東東： 1.凈雞1隻，洗凈剁成小塊備用 2.土豆是不可少的，許多人為了吃雞里的土豆，居然把雞肉都不吃了。一隻雞用2——3個土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子頭厚的片，用清水沖去澱粉備用 3.干線椒大約100克，洗凈切段，有那喜辣的MM可以多放點，這沒有固定的要求 4.啤酒1瓶備用，這可不是用來讓你喝的，是當水添加到雞肉里燉雞用的 5.四川郫縣豆瓣及白沙糖各2——3湯匙 6.生薑1塊切片，大蒜4——5瓣拍爛，蔥切段備用，花椒、味精、咸鹽少許 7.大盤雞豈能沒有皮帶面（其他面條代替也可，要寬的）？吃這雞一個是沖著裡面的土豆，二是沖著最後的面來的，這是兩樣最美味的東東呢 1、烹飪油（萬不可摳門，一定要多點油，否則雞乾巴巴的不好吃喲~~加熱，將花椒下鍋，炸出香味，撈出 2、白沙糖下鍋，慢慢攪動，直到燒化呈焦黃色飄浮到油麵，切記不可變黑，如果黑了那可就有糊味了，嚴重損傷了大盤雞的味道…… 3、將雞到入鍋內翻大火炒片刻。 4、將生薑、干線椒（紅）下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的金黃，很是好看 5、加入郫縣豆瓣（如感覺鹹度不夠，再適當加入鹽）快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻即可，時間一定要短喲~~~時間長了的話，雞里的水份會被鹽殺出來的，那吃雞肉就如嚼木頭一樣了 6、將啤酒到入鍋中，燒開。啤酒量視肉與土豆多少而定，一般為大半瓶，我可是把一瓶都倒到鍋里了，也不見多呢 7、將土豆到入鍋中，與雞肉攪勻同燒。先大火燒6、7分鍾，然後小火燒 8、待土豆燒軟，下蔥，翻勻。切記切記，不可燒干啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可，因為要吃面的…… 9、約一分鍾後，放味精與蒜，翻勻就可以出鍋了…… 別忘了，吃完雞下皮帶面拌上吃喲…… 皮帶面做法: 1 上午十點就把面和好了，下午動手把面先整成小塊。 2 全部面塊整好後稍抹些油放進打盤子里，用保鮮膜封好，約1個小時就可動手拉麵了。這完全是家庭的做法，效果絕不亞於北方餐館。 3 萬事具備，可以動手拉麵了。用大媽的話來說叫抻面，一個意思.面可以拉得很長，我兩手手臂平伸也不過一米五、六，想要再長就要站在凳子上了。厚薄寬窄可以根據喜好而定。 5 看看鍋里的面吧，又長又韌，即使煮得久一點也不輕易斷。熱氣騰騰，清香撲鼻。