馬甲頭酒怎樣釀制

❶ 如何擁有馬甲線呢

看到圖片中那兩位身材棒棒的美女真是覺得好羨慕，她們的腹部既有馬甲線，又有人魚線，摸起來手感一定很好，如果自己也有這么好的身材那還怕撩不到男神嗎？要練馬甲線和人魚線，就要不斷鍛煉腹部肌肉，最常見的方法就是做仰卧起坐，然後也可以做瑜伽操，也可以墊著腳尖收緊腹部。除了鍛煉，飲食方面也有很多注意事項，比如不能夠攝入熱量過高，脂肪過多的食物，免得腹部不長肌肉反而長肥肉，相反的多攝入促進脂肪代謝的食物，多攝入蛋白質。【原創未經允許，謝絕轉載！】

❷ 請問這種白色柱狀肉的海鮮的名字，最好帶圖片，謝謝~~

你說的那個應該是瑤柱。

瑤柱就是俗稱的干貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱干瑤柱、干貝。

因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了，可是真正好的，大的干貝還是不便宜的。

干貝，性平味咸、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。

干貝，含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。

常見的有干貝粥。簡單的可以用泡發的干貝炒雞蛋啊，蘿卜煮干貝做菜湯啊。

用干貝做補湯，常見的有：

用干貝、百合、蓮子燉補湯。

用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補湯。

用花膠、響螺片、干貝燉清湯。

對考生、勞動者、加夜班者、眼睛易疲勞等狀況的人，常喝些對症的，平和一些的干貝燉的補湯還是有輔助治療作用的。

"干瑤柱"又稱「江珧柱」、「馬甲柱」、「玉珧柱」、「蜜丁」和「江瑤柱」等；實際上又是多種貝類閉殼肌干製品的總稱；因其味道特別鮮美，素有「海鮮極品」的美譽，而且被列作「海八珍」之一。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。

可用來製作瑤柱的貝類已發現有三十多個品種,我們常見有:

"干貝」，為扇貝科貝類閉殼肌的干製品，中國沿海均有生產；其別稱又有「肉柱」「肉牙」「海刺」等。

「江珧柱」，為江珧科貝類閉殼肌的干製品，中國及日本等沿海生產，其別稱有「江瑤柱」「干瑤柱」「宗谷」「角帶子」「大海紅」「馬甲柱」等，其柱肌較「干貝」為大，但肌質纖維較粗，鮮味也遜於「干貝」。

「日月貝」，鮮品又稱「日月螺」「帶子螺」「飛螺」等，為扇貝科日月貝的閉殼肌的干製品，因殼體一面呈玫瑰色，另一面呈淡黃色而得名，多產於廣西.北海一帶沿海，鮮味近似「干貝」。

「海蚌柱」，鮮品又稱「西施舌」「閩江蚌」等，為蛤蝌科海蚌閉殼肌的干製品，以福建沿海出產最為著名，鮮味與「干貝」相近。

「海蚌筋」,鮮品又稱「蚝筋」「柯筋」為硨磲科硨磲屬閉殼肌的干製品；主要產自南海諸島,干品個體雖大.但肌質纖維較粗,同時鮮味也稍遜。

「車螯肉柱」，古時稱作「紅蜜丁」，為簾蛤科大簾蛤或文蛤閉殼肌的干製品，其中「大簾蛤」鮮品又稱「蜃」「昌娥」「紫貝」「車螯」等，而「文蛤」鮮品又稱「花蛤」「黃蛤」「海蛤」「青螯」「車蛤」等；產於福建和浙江一帶，其鮮味最佳，過去曾作為貢品歲貢朝廷。

元貝：元，代表「團圓」；貝，則有「賺錢」之意。在挑選元貝時，要留意它的產地,日本出產的元貝比較有鮮味，口感不錯。元貝的價格和它的個頭成正比.選購的時候要注意看元貝的顏色,表面呈金黃色，掰開來看，裡面是金黃，或略呈棕色的就是新鮮的標志；表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的，這樣的元貝，用來煲湯尚且可以應付，但用來做菜，味道就遠不如新鮮的了。觀察表面同樣是選購元貝時必做的「功課」，最好就是挑表面完整的來買。

[編輯本段]瑤柱食譜

瑤柱冬瓜八寶盅：

功效特點：冬瓜、蓮子、薏仁、雪耳是清熱利尿、去濕解暑的，蓮子我專門不去芯來增加這個清熱的功效。而瑤柱、蝦米干、瘦肉、冬菇則是提升冬瓜的鮮味用的，果然湯鮮濃厚，功效獨到哦！

食材：冬瓜、瑤柱、蝦米干、冬菇、帶芯蓮子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜棗1個、姜2片

做法：

1、冬瓜連皮切大塊，冬菇、蓮子、薏仁、雪耳清水泡發，瑤柱、蝦米乾洗干凈備用；

2、將所在食材放入瓦撐，加入清水剛沒（mo)食材便好，這是燉盅，不是煲湯，不要放那麼多水；

3、大火燒開，中小火燉1個小時便好，最後加點鹽調味就行了

發財瑤柱白玉翠

【菜餚口味】清香

【涉及食材】魚類雞類蔬菜海鮮河鮮山珍

【特點】

色澤鮮艷，造型美觀，口味清香。

【原料】

瑤柱200克，發菜10克，魚肉100克，色拉油50克，蚝油200克，料酒10克，精鹽3克，味精1克，白糖10克，高湯300克，蔥、姜、澱粉、香菇、紅辣椒、青辣椒、胡蘿卜各適量。

【製作過程】

1、將發好瑤柱加高湯、精鹽、味精、料酒、蔥、姜，上籠蒸40分鍾；發菜洗凈用高湯泡發，放精鹽、味精、料酒，上籠蒸20分鍾。

2、將加工好的魚中段批成薄片，加精鹽、味精、料酒、清水漂制10分鍾；香菇、胡蘿卜、蔥、姜均切絲，捲入魚片，上籠蒸3分鍾取出。

3、瑤柱蒸好後扣於盤中，發菜圍在瑤柱邊，蒸好的魚卷放在發菜外圍。

4、鍋內加油燒熱，倒入蚝油、白糖、精鹽、味精、料酒燒沸，用澱粉勾芡澆在瑤柱中間，再勾薄芡澆在發菜和魚卷上，用橙子圍邊點綴即可。

瑤柱扒豆苗

主料：干瑤柱2兩（約80克），豆苗12兩（約480克），薑汁酒、老抽各2茶匙，上湯（或清水）1/2杯，生粉3/2茶匙，紹酒1/2茶匙，蚝油1茶匙，麻油少許。

配料：調味料：鹽1/2茶匙，糖3/4茶匙，胡椒粉少許。

做法：1、瑤柱用凍水浸軟，蒸約半小時至軟熟後撕成絲；豆苗用清水洗干凈，瀝干水。2、燒熱鑊，落油一湯匙，放入豆苗，沾下一半薑汁酒，落水三湯匙，加入調味料，猛火兜炒約三分鍾，滴入幾滴生粉水，上碟墊底。3、燒熱鑊，落少許油，灑下剩餘的酒，落上湯（或清水），倒入瑤柱絲，加入老抽和蚝油、生粉水調成金黃色汁芡，落少許麻油，再把芡汁淋於豆苗上面即成。

備註：主要烹調方式：炒

預備時間：35分鍾

製作時間：10分鍾

瑤柱本身有鹹味，菜中不必再落鹽。2、芡汁要稍為濃稠，令菜式色、香、味兼備。

瑤柱帶子炒西蘭花

材料：瑤柱3粒，鮮帶子300克，西蘭花2個，蒜茸1／2茶匙，姜茸1／2茶匙，上湯半杯。調味料：鹽、胡椒粉、麻油各適量。

做法

1、瑤柱先浸水，再加薑汁、酒蒸20分鍾，然後撈起，將瑤柱揉散，湯汁留用。

2、鮮帶子洗凈抹乾水分，加入鹽、胡椒粉、生粉腌10分鍾。將帶子放入滾水煮片刻撈起，瀝干水分，泡油。

3、將西蘭花洗凈切小朵，放入滾水內燙過，瀝干水分，再用油、鹽炒熟，濾過汁待用。

4、燒熱1湯匙油，爆香姜茸、蒜茸，下帶子和瑤柱拌炒，再加入西蘭花和調味料翻炒，最後用湯汁和生粉水埋芡上碟，即可食用。

雪菜瑤柱醬釀雙寶

材料：青豆角……6條

鮑魚菇……4件

豬肉膠……1/2兩

魚膠……1/2兩

青、紅辣椒（切件）……少許

洋蔥（切件）……少許

蔥（切段）……少許

調味料：雪菜瑤柱醬……2茶匙

鹽……1/2茶匙

糖……1/2茶匙

蚝油……少許

做法：1.將鮑魚菇、豆角用鹽水飛水後待用。

2.青豆角串成圓圈，鮑魚菇切成半圓形，並在半身切一個開口，將魚膠釀進鮑魚菇里，肉膠釀進青豆角里，用不粘鍋煎熟。

3.將青、紅辣椒、洋蔥、蔥爆香並下調味料和雪菜瑤柱醬，再加入煎熟的鮑魚菇和青豆角兜3分鍾。

瑤柱色拉

主料：瑤柱300克，生菜100克

輔料：小黃瓜1根，白蘿卜、胡蘿卜各50克

調料：鹽1小匙、胡椒粉適量，高湯、醬油、芥末、白醋各1小匙，麻油1大匙，酸桔汁1杯

做法：

1．瑤柱洗凈、瀝干，放在碗中均勻抹上鹽和胡椒粉。胡蘿卜及白蘿卜去皮，切絲；生菜和小黃瓜洗凈，也切絲；

2．鍋中倒3大匙油加熱，放入瑤柱煎至金黃色撈起，待涼盛盤，加入小黃瓜、生菜和蘿卜絲；

3．將高湯、醬油、芥末、白醋、麻油及酸桔汁倒在碗中攪拌均勻淋在干貝上即可。

你發的圖片確實是瑤柱，只不過是那種不太好的瑤柱，是白色的，比較細，而且比較濕潤，我們所說的瑤柱有好幾種樣子的，你的那種，我也經常用的，但是是屬於比較便宜的。

❸ 求幾個簡單的調酒配方

有：瑪格麗特，龍舌蘭日出，紅粉佳人，亞歷山大酒，金菲士。

1、瑪格麗特

配方：鹽 適量 1/4盎司 龍舌蘭酒 3/4盎司 柑橘酒 3/4盎司 檸檬汁3/4盎司

做法：以檸檬汁沾濕雞尾酒酒杯杯口，杯口輕沾一圈鹽、龍舌蘭酒、司柑橘酒、司檸檬汁、按順序搖勻後倒入抹了鹽的雞尾酒杯中。

2、龍舌蘭日出

配方：60毫升龍舌蘭 100毫升橙汁 10毫升檸檬汁 20毫升必得利石榴汁

龍舌蘭日出混合了多種新鮮果汁，果香味十足，還帶著龍舌蘭特有的熱烈火辣。

做法：其製法是將6龍舌蘭、橙汁和檸檬汁混入冰塊後倒入搖杯內，搖勻之後倒入長飲杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微攪拌後即可。

3、紅粉佳人

配方：檸檬汁1/3盎司 紅石榴糖漿1/3盎司 蛋清一個 君度酒1/2盎司 朗姆酒1/2盎司 伏特加1/2盎司

(3)馬甲頭酒怎樣釀制擴展閱讀：

調酒的注意事項：

1、在調制雞尾酒之前，要將酒杯和所用材料預先准備好，以方便使用。在調制過程中，如果再耗時去找酒杯或某一種材料那是調不好高質量的雞尾酒的。

2、調制雞尾酒所用基酒和配料應選擇物美價廉。

3、使用材料必須新鮮，特別是蛋、奶、果汁。

4、始終要在一個杯子打開雞蛋，以檢查新鮮程度。

5、年輕調酒師學會使用酒器，以便保證所調酒風味純正

6、調酒器具要保持干凈清潔，以便隨時使用。

7、必須保持一雙干凈的手，手是客人注意的焦點。

8、裝飾用水果要新鮮。

❹ 用十噸新釀造的酒，加一勺兩千年前的酒，是不是就變成漢朝千年陳釀

用十噸新酒，加兌一勺兩千年老酒，變成漢朝千年陳釀。這話是調侃，但也透露出喝酒人的憤怒和無奈，魯迅的話，已經出離憤怒了。

所以說，多少噸新酒兌多少點老酒，不必糾結，只要是真酒，只要是那口感和味道，就沒有根本問題，一樣是好酒。但是，老酒兌的太少，畢竟有偷工減料之嫌，讓人很不舒服。況且老酒兌的多些就是好喝，不服不行。

❺ 酒紅色衛衣應該配什麼打底

你好！酒紅色衛衣應該配白色或黑色打底。
衛衣，面料一般以棉為主，或帶有少許混紡，因為它貼身穿的幾率很大，講究舒適度。衛衣的造型設計和製作兼顧時尚性與功能性，融合了舒適與時尚，成為年輕人街頭運動的首選。下面我指導你女生如何搭配衛衣：
（1）女士衛衣外搭夾克、風衣外套。黑色夾克衫裡面搭配一款白色衛衣，顯得休閑又時尚，很有鄰家女孩的氣質。白色衛衣可以搭配灰色風衣外套，再加上一條紅色圍巾，給全身一個亮點，顯得很有青春活力！
（2）冬季女生衛衣搭配羽絨服，為了保暖效果更好，外面搭配一件羽絨服或者羽絨馬甲是很有必要的，下身隨意搭配一條休閑款的褲子都可以，穿上雪地靴！衛衣不用穿外套，單穿也可以，下身穿牛仔褲和板鞋，外出遊玩或是出來逛街，都覺得很潮，若是頭上再來一頂棒球帽，簡直是太棒了。嗨！
（3）女生連帽衛衣搭一件看起來厚一點的馬甲，穿修身煙灰色牛仔褲，配及踝的短靴 。修身褲有身材要求的，最好是瘦瘦的身材直直的腿，穿起來很好看！
（4）女生連帽衛衣搭夾克外套，穿破舊短褲，冬天圍粗針圍巾，穿黑色打底褲，配上及膝長靴 。夾克外套比較中性。
（5）女生無帽V領衛衣裡面搭襯衣，下身穿深藍間白色破舊一點的短褲，穿過膝長靴，無劉海丸子頭。
（6）長衛衣搭牛仔短裙，穿靴 子。經典麋鹿圖案連帽款衛衣，秋冬最潮的北歐風格。中長款的設計，更能很好的修飾身材，和牛仔熱褲是最好的衛衣搭配手法，單穿或者混搭加上外套都很好看！
（7）船錨學院風刺綉口袋衛衣，大身鐵錨刺綉很可愛，軍風翻領更是有可愛的貼片袋哦，衛衣搭配打底裙小腳褲，還會很有氣質哦！
（8）簡單的圓領套頭衛衣怎麼搭配，小鹿的膠印花紋有種很溫馨的感覺，插肩蝙蝠袖，遮掩了手臂的贅肉。款式簡單大方休閑又不失甜美的款式。另外，衛衣搭配馬甲也特別有范兒呢！

答題人：心向善美而行從仁義

❻ 泡海馬酒能配什麼葯材

海馬身長5-30厘米，因頭部彎曲與體近直角而得名，屬於海龍科類動物，從古至今一直被作為延年益壽的補葯，是一種經濟價值較高的名貴中葯，具有提高應激能力、增強記憶等作用功效。海馬除了被用於製造各種合成葯品外，還可以泡酒喝，那麼海馬搭配什麼葯材泡酒效果好呢？下面我們一起來詳細了解下海馬和什麼中葯泡酒好吧。

海馬在泡酒前需要注意：海馬在運輸過程中可能會染上灰塵和雜質，因此在泡酒之前應該要清洗其身上的雜物，然後置於陰涼處晾乾，亦或者用烤箱將其烘烤一下，但時間不宜過長，一般1-2分鍾即可，烘乾水分的同時，還能達到一定的滅菌效果。一般選用50度以上的純糧食酒進行浸泡，稍高度數的酒更易於殺死海馬的細菌和病菌。

❼ 有誰拆過這個內存的馬甲，怎麼拆

去買個很薄的拆CPU等元件的撬刀，然後用電吹風加熱，或者在撬刀的金屬片上沾酒精，慢慢刮開粘膠。裡面是3M的導熱雙面膠，粘性強，不能硬拉，會把元件拉壞。但是不要怕100度以下的溫度加熱會融化焊錫，焊錫熔點200多度。

導熱雙面膠會壞掉，但是沒關系，淘寶幾十塊錢一卷。

另外，如果想裝水冷，完全不用拆馬甲。如果是4條內存槽插了兩條內存，你大可以把水冷馬甲，貼在原配馬甲外面，就行了。比如說，幻光戟這種，你就把水冷馬甲裝在空的兩個槽裡面，外側用導熱貼貼住原配馬甲。如果是只有雙槽，那麼用兩個半個馬甲，左右兩邊貼在兩個原配馬甲的外側。而兩個原配馬甲的內側和頂部，也可以貼一點導熱貼，傳熱給水冷頭。無論如何，水冷頭和馬甲的散熱能力都比風吹著強。

❽ 馬甲子有什麼葯用功效

葯用價值
葯用部分：根、葉入葯，10~11月挖根，四季采葉。
用途：性味苦、平，無毒。根能除寒活血，發表解熱，消腫，治跌打損傷及心腹疼痛；葉治無名腫痛。每日用量：5錢~1兩，作煎劑。

❾ 瑤柱 燕菜是什麼

瑤柱就是俗稱的干貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱干瑤柱、干貝。
因為撬開一個江瑤，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干貝，所以在古代，這算是珍品。現在在超市裡就能買到了，可是真正好的，大的干貝還是不便宜的。
干貝，性平味咸、滋陰補血、益氣健脾；主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。
干貝，含豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。
常見的有干貝粥。簡單的可以用泡發的干貝炒雞蛋啊，蘿卜煮干貝做菜湯啊。
用干貝做補湯，常見的有：
用干貝、百合、蓮子燉補湯。
用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、瑤柱燉補湯。
用花膠、響螺片、干貝燉清湯。
對考生、勞動者、加夜班者、眼睛易疲勞等狀況的人，常喝些對症的，平和一些的干貝燉的補湯還是有輔助治療作用的。
"干瑤柱"又稱「江珧柱」、「馬甲柱」、「玉珧柱」、「蜜丁」和「江瑤柱」等；實際上又是多種貝類閉殼肌干製品的總稱；因其味道特別鮮美，素有「海鮮極品」的美譽，而且被列作「海八珍」之一。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥而且有香氣，以及嫩糯鮮香，略具回甘為佳。
可用來製作瑤柱的貝類已發現有三十多個品種,我們常見有:
"干貝」，為扇貝科貝類閉殼肌的干製品，中國沿海均有生產；其別稱又有「肉柱」「肉牙」「海刺」等。
「江珧柱」，為江珧科貝類閉殼肌的干製品，中國及日本等沿海生產，其別稱有「江瑤柱」「干瑤柱」「宗谷」「角帶子」「大海紅」「馬甲柱」等，其柱肌較「干貝」為大，但肌質纖維較粗，鮮味也遜於「干貝」。
「日月貝」，鮮品又稱「日月螺」「帶子螺」「飛螺」等，為扇貝科日月貝的閉殼肌的干製品，因殼體一面呈玫瑰色，另一面呈淡黃色而得名，多產於廣西.北海一帶沿海，鮮味近似「干貝」。
「海蚌柱」， 鮮品又稱「西施舌」「閩江蚌」等，為蛤蝌科海蚌閉殼肌的干製品，以福建沿海出產最為著名，鮮味與「干貝」相近。
「海蚌筋」,鮮品又稱「蚝筋」「柯筋」為硨磲科硨磲屬閉殼肌的干製品；主要產自南海諸島,干品個體雖大.但肌質纖維較粗,同時鮮味也稍遜。
「車螯肉柱」，古時稱作「紅蜜丁」，為簾蛤科大簾蛤或文蛤閉殼肌的干製品，其中「大簾蛤」鮮品又稱「蜃」「昌娥」「紫貝」「車螯」等，而「文蛤」鮮品又稱「花蛤」「黃蛤」「海蛤」「青螯」「車蛤」等；產於福建和浙江一帶，其鮮味最佳，過去曾作為貢品歲貢朝廷。
元貝：元，代表「團圓」；貝，則有「賺錢」之意。在挑選元貝時，要留意它的產地,日本出產的元貝比較有鮮味，口感不錯。元貝的價格和它的個頭成正比.選購的時候要注意看元貝的顏色,表面呈金黃色，掰開來看，裡面是金黃，或略呈棕色的就是新鮮的標志；表面有一層薄薄的白粉狀的則是風干多時的，這樣的元貝，用來煲湯尚且可以應付，但用來做菜，味道就遠不如新鮮的了。觀察表面同樣是選購元貝時必做的「功課」，最好就是挑表面完整的來買。瑤柱食譜瑤柱冬瓜八寶盅：
功效特點：冬瓜、蓮子、薏仁、雪耳是清熱利尿、去濕解暑的，蓮子我專門不去芯來增加這個清熱的功效。而瑤柱、蝦米干、瘦肉、冬菇則是提升冬瓜的鮮味用的，果然湯鮮濃厚，功效獨到哦！
食材：冬瓜、瑤柱、蝦米干、冬菇、帶芯蓮子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜棗1個、姜2片
做法：
1、冬瓜連皮切大塊，冬菇、蓮子、薏仁、雪耳清水泡發，瑤柱、蝦米乾洗干凈備用；
2、將所在食材放入瓦撐，加入清水剛沒（mo)食材便好，這是燉盅，不是煲湯，不要放那麼多水；
3、大火燒開，中小火燉1個小時便好，最後加點鹽調味就行了
發財瑤柱白玉翠
【菜餚口味】清香
【涉及食材】魚類 雞類 蔬菜 海鮮河鮮 山珍
【特點】
色澤鮮艷，造型美觀，口味清香。
【原料】
瑤柱200克，發菜10克，魚肉100克，色拉油50克，蚝油200克，料酒10克，精鹽3克，味精1克，白糖10克，高湯300克，蔥、姜、澱粉、香菇、紅辣椒、青辣椒、胡蘿卜各適量。
【製作過程】
1、將發好瑤柱加高湯、精鹽、味精、料酒、蔥、姜，上籠蒸40分鍾；發菜洗凈用高湯泡發，放精鹽、味精、料酒，上籠蒸20分鍾。
2、將加工好的魚中段批成薄片，加精鹽、味精、料酒、清水漂制10分鍾；香菇、胡蘿卜、蔥、姜均切絲，捲入魚片，上籠蒸3分鍾取出。
3、瑤柱蒸好後扣於盤中，發菜圍在瑤柱邊，蒸好的魚卷放在發菜外圍。
4、鍋內加油燒熱，倒入蚝油、白糖、精鹽、味精、料酒燒沸，用澱粉勾芡澆在瑤柱中間，再勾薄芡澆在發菜和魚卷上，用橙子圍邊點綴即可。
瑤柱扒豆苗
主 料： 干瑤柱2兩（約80克），豆苗12兩（約480克），薑汁酒、老抽各2茶匙，上湯（或清水）1/2杯，生粉3/2茶匙，紹酒1/2茶匙，蚝油1茶匙，麻油少許。
配 料： 調味料：鹽1/2茶匙，糖3/4茶匙，胡椒粉少許。
做 法： 1、瑤柱用凍水浸軟，蒸約半小時至軟熟後撕成絲；豆苗用清水洗干凈，瀝干水。2、燒熱鑊，落油一湯匙，放入豆苗，沾下一半薑汁酒，落水三湯匙，加入調味料，猛火兜炒約三分鍾，滴入幾滴生粉水，上碟墊底。3、燒熱鑊，落少許油，灑下剩餘的酒，落上湯（或清水），倒入瑤柱絲，加入老抽和蚝油、生粉水調成金黃色汁芡，落少許麻油，再把芡汁淋於豆苗上面即成。
備 註： 主要烹調方式：炒
預備時間：35分鍾
製作時間：10分鍾
瑤柱本身有鹹味，菜中不必再落鹽。2、芡汁要稍為濃稠，令菜式色、香、味兼備。
瑤柱帶子炒西蘭花
材料：瑤柱3粒，鮮帶子300克，西蘭花2個，蒜茸1／2茶匙，姜茸1／2茶匙，上湯半杯。調味料：鹽、胡椒粉、麻油各適量。
做法
1、瑤柱先浸水，再加薑汁、酒蒸20分鍾，然後撈起，將瑤柱揉散，湯汁留用。
2、鮮帶子洗凈抹乾水分，加入鹽、胡椒粉、生粉腌10分鍾。將帶子放入滾水煮片刻撈起，瀝干水分，泡油。
3、將西蘭花洗凈切小朵，放入滾水內燙過，瀝干水分，再用油、鹽炒熟，濾過汁待用。
4、燒熱1湯匙油，爆香姜茸、蒜茸，下帶子和瑤柱拌炒，再加入西蘭花和調味料翻炒，最後用湯汁和生粉水埋芡上碟，即可食用。
雪菜瑤柱醬釀雙寶
材料：青豆角……6條
鮑魚菇……4件
豬肉膠……1/2兩
魚膠……1/2兩
青、紅辣椒（切件）……少許
洋蔥（切件）……少許
蔥（切段）……少許
調味料：雪菜瑤柱醬……2茶匙
鹽……1/2茶匙
糖……1/2茶匙
蚝油……少許
做法：1.將鮑魚菇、豆角用鹽水飛水後待用。
2.青豆角串成圓圈，鮑魚菇切成半圓形，並在半身切一個開口，將魚膠釀進鮑魚菇里，肉膠釀進青豆角里，用不粘鍋煎熟。
3.將青、紅辣椒、洋蔥、蔥爆香並下調味料和雪菜瑤柱醬，再加入煎熟的鮑魚菇和青豆角兜3分鍾。
瑤柱色拉
主料：瑤柱300克，生菜100克
輔料：小黃瓜1根，白蘿卜、胡蘿卜各50克
調料：鹽1小匙、胡椒粉適量，高湯、醬油、芥末、白醋各1小匙，麻油1大匙，酸桔汁1杯
做法：
1．瑤柱洗凈、瀝干，放在碗中均勻抹上鹽和胡椒粉。胡蘿卜及白蘿卜去皮，切絲；生菜和小黃瓜洗凈，也切絲；
2．鍋中倒3大匙油加熱，放入瑤柱煎至金黃色撈起，待涼盛盤，加入小黃瓜、生菜和蘿卜絲；
3．將高湯、醬油、芥末、白醋、麻油及酸桔汁倒在碗中攪拌均勻淋在干貝上即可。