壽司師傅為什麼不戴手套

① 在日本壽司店基本上見不到女性師傅製作壽司是什麼原因

因為女性每個月都要來大姨媽，大姨媽會影響到味覺，在大姨媽來的時候，女性的味覺就會有一些變化。

大家都一定吃過壽司吧，壽司現在是越來越受我們中國人喜愛了，我個人真的就非常喜歡吃壽司，但是對於日本的那種傳統壽司，比如說金槍魚之類的這些還有生魚片的壽司，我是非常吃不慣的，我還是比較喜歡吃那種泡菜的，或者是培根的壽司。中國的壽司是改良出來做的符合中國人的味道的。

現在日本也有女性在開壽司店，做壽司。如果你以後旅遊去到日本的話可以嘗嘗看。

② 麵包店師傅用手攪拌蛋糕糊，做成蛋糕.，為什麼不用筷子攪拌，或者戴手套做

筷子怎麼攪拌？！要避免消泡，必須用手，帶手套沒用？

③ 製作蛋糕中沒戴手套犯不犯法

製作蛋糕中沒戴手套不犯法，但是不符合安全衛生要求。

④ 絞肉機為什麼不能戴手套操作

因為太危險，
怕不小心把手套給帶進絞肉機裡面去了，
所以不能帶手套，不能違規操作。

⑤ 做壽司師傅的條件

慢慢學吧，自己覺得手藝可以出師了，再多做幾家店
因為不同店，包的卷通常不一樣，我做過六家，基本上每家店都有一些特色的卷，想當個師傅
腦子里沒裝個100來條卷的做法是不行。
基本就是自己知道的卷種類要多。手卷，握卷也要掌握。這樣出去可以當個卷位師傅
要是自己有一些秘方，像tataki醬之類的做法，同時會懂得處理各種魚類，那可以當個全能師傅了
大佬呢，通常做事比較少，他們主要掌握全局，負責做一些漂亮的刺身拼盤給一些好客人。還有交貨，厲害的大佬，叫貨時間都算準準的，今天酪梨剛用完，明天的酪梨保證是熟的。而且用的材料基本都不浪費的
我現在暫時算個半全能的師傅，雖然做了幾家店，還是覺得很多東西要學，老呆在一家店，學的東西並不是很多，可以的話，一出師，就多換換幾家店，多學點東西比較好
關於魚類做法，基本的，常用的魚生，和宰魚方法一定要會，三文魚，金槍魚，鯛魚，鯖魚
更高級的一點，就是黃尾魚，竹夾魚，比目魚之類的，這些通常用不到，因為太貴了，所以掌握前面4種魚做法，基本就OK了

⑥ 為什麼壽司師傅沒有女性

好汗～～～為什麼非要1000字呢

壽司歷史漫長不讓女人登場

壽司在日本家喻戶曉。但是中國人對於壽司卻並不十分了解。雖然在中國的大城市，吃日本料理已經成為一種時尚，可是卻很少有人知道製做壽司的復雜工序和其漫長的歷史。在日本有句俗話叫作「手捏壽司三年、紫菜卷壽司8年」。意思就是說要想成為製作手捏壽司的能手至少需要學徒三年，要想成為紫菜卷壽司自作的能人至少要修行8年。也就是說在日本要想成為一名真正的「壽司職人」總共需要大約10年的時間。

為什麼成為「壽司職人」要修行那麼多年呢？原來壽司種類繁多，工藝復雜。光是手捏壽司的手法就有6種。而且捏壽司講究的是口感，既不能太硬也不能太軟。太硬客人吃著不舒服，太軟就會拿不成個兒，還沒吃到嘴裡就碎了。此外，還要掌握各種魚的種類，性能，味道，分解的方法等。此外還有「卷壽司」、「散壽司」、「押壽司」、「熟壽司」、「稻荷壽司」等，而且各種壽司還要分高中底擋、婚慶喜喪等不同的場合也要有不同搭配的壽司以配合現場氣氛。總之學問多多。記者曾經參加過一次「卷壽司製作體驗」學習班，一個小時下來自己照著大師傅的樣子做出來的卷壽司雖然成了卷，但是裡面的蝴蝶完全走了樣兒，而大師傅和我同時做出來的壽司卷那真叫漂亮。稜角分明，蝴蝶圖案十分逼真。就這大師傅還說這是卷壽司中最簡單的圖案，還有更多復雜的圖案，十萬變化。做壽司卷就像繪畫一樣，可以根據食品的材料變換自在。難怪要學8年了

據記載，壽司起源於東南亞。當時為了長期保存魚類人們把魚放在米中存放。日本人以此為基礎發明了壽司。最早的壽司不過是用醋調和的米飯和魚類蔬菜等的組合，經過多年的發展才成為現在的壽司。

「壽司職人」是一個男性至上的聖域。據說這主要是因為女性體溫普遍要比男性要高，因此會使「壽司」變味兒，影響壽司本來要求極高的鮮度。此外，女性生理期間會導致身體發生激烈的變化，乃至自身味覺失調，無法區別壽司微妙的味道變化。而且，壽司製作離不開和生猛海鮮打交道，是一項需要體力的重勞動，所以自然比較適合男性。當然，女人不能擔當「壽司職人」也是受到當時社會男尊女卑風氣的影響。

現在社會，雖然在「壽司職人」中也可以看到女性的身影，但是畢竟還是鳳毛麟角了

⑦ 為什麼健身高手不戴手套

那健身高手不戴手套，如果戴手套，那會影響自己的健身的效果。

⑧ 日本人做壽司怎麼不帶手套

高級的壽司師傅能憑手感力道把米飯捏成美味的壽司，戴了手套感觸能力降低就不能把米飯捏好了，這跟包餃子做包子一樣，沒有戴手套的。把手洗干凈就可以了。

⑨ 是不是只要是手部直接接觸食品的崗位都要帶手套

不是這樣的，食品如果還有經過清洗的，可以不強求一定要戴手套的，如果是即食食品，那是一定要戴手套、戴口罩的。當然，手部直接接觸食品的崗位的職工，最好戴手套和口罩，這樣更衛生、更安全。

⑩ 做壽司需要戴手套嗎我看到紀錄片裡面好多日本壽司店做壽司都不戴手套的

樓上的不要忽悠人家，做壽司不要帶手套，捏完壽司之後可以用准備的好的醋溫水蘸一下手就不會有粘的感覺了，如果你戴手套，根本沒法捏壽司，因為戴手套比裸手更粘