為什麼奶茶店員工不戴手套

『壹』 奶茶店服務員需要戴手套嗎

每個店的福利待遇都不一樣，有的提供，有的不提供，要看你的老闆怎麼樣了，大方的話就給你們提供的。

『貳』 孕婦在喜茶喝到蒼蠅，奶茶店的衛生狀況都怎麼樣

我覺得食品類的商家都會存在衛生問題吧，平時我們在家都會有蒼蠅啊，螞蟻啊之類的。更何況是這種食品商家，肯定多多少少都會有一點的，但是這個綠頭蒼蠅就有點過份了。像我們的城市也有喜茶，之前在等奶茶的時候，他們的整一個製作後台，都是呈現在客人面前了的。

但對於餐飲類的來說，奶茶店的衛生好多多了，因為奶茶店的話東西沒那麼多，沒有那麼多油膩膩的食物，也就是一些甜的東西。在製作和處理方面都比較簡單，所以一般不會有太大的衛生問題。感覺現在市面上的奶茶店衛生都做的挺不錯的，就是有個別店會特別差，因為現在的奶茶店價格都很高，收什麼樣的價格就有什麼樣的服務和什麼樣的等級。

『叄』 新華社記者卧底奈雪的茶打工，都發現了哪些問題

近日，新華社記者通過隨機應聘，「卧底」網紅奶茶店「奈雪的茶」，發現其多家分店也存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標簽不實等問題。

1、蟑螂「不用管」，處理欠規范

前不久，記者應聘進入「奈雪的茶」北京西單大悅城店，成為一名實習茶飲師，負責麵包區「上包」工作，即把後廚做好的麵包從貨架擺放到櫥窗，並幫助顧客選購麵包。

上崗當天，記者看見一隻指甲蓋大小的蟑螂，從麵包展櫃底部爬向麵包製作間。記者馬上報告同組值班店員，但得到「沒事，不用管它」的答復。

「水吧和麵包房有蟑螂」在許多店員看來十分「正常」。入職第二天，一些店員告訴記者，雖然店裡要求很高，但「忙起來就顧不上那麼多了」。

2、腐爛水果繼續用，產品標簽隨意換

在「奈雪的茶」長安商場店，一些發黑的芒果擺放在後廚的桌子上，員工被提醒要去掉「黑色」部分繼續使用，「不要浪費，稍處理一下即可」。

記者看到，一些標簽紙等雜物不小心掉進芒果泥里，雜物被挑揀出來後芒果泥繼續使用。

一款「軟歐包魔法棒」系列產品，按要求應在4小時內售完。但一些員工會將未售完的產品及時更改時間標簽再賣。

奈雪飲品「霸氣檸檬油柑」保質期只有一天。但在「奈雪的茶」北京西單大悅城店，生產標簽為手工輸入。因操作失誤，出現過工作人員錯將當天該品生產日期打成前一天的情況。直到晚上閉店時，店長才發現。工作人員在群中私下處理了此事，相關情況並未對消費者公示，也未採取任何補救措施。

3、手套不戴，抹布不洗

記者在工作中看到，員工用同一個手套，同時處理不同的食物，且幾乎從不更換。遇到客流高峰期，店長等其他工作人員會直接到後廚上手操作，很多時候不戴手套直接處理食材。

《中華人民共和國食品安全法》規定：「餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具用後應當洗凈，保持清潔。」

記者在被安排「擦盤子」期間，多次詢問店員一塊抹布擦幾十個盤子是否需清洗抹布，得到「完全不用」的答復。

奶茶店要求擦拭桌面的毛巾4小時必須更換，每次更換後要打上時間標簽。但記者在麵包展區僅2天，就遇到了2次沒有及時更換的情況。

4、日常衛生很隨意，檢查一來就重視

暗訪現場，記者看到，不少員工直接踩著清洗食材的桌面，從較高櫥櫃中取食材，且未做任何清潔處理。

但每次上級來檢查時，店員們就會臨時整理地面衛生，對平日較為繁雜的後廚進行系統清理，緊急清洗各種機器。

「奈雪的茶」並非個案。北京市市場監管局此前在突擊檢查中發現，部分茶飲店使用過期的、不新鮮或「三無」物料等問題，並責令其整改。

奈雪的茶回應

8月3日凌晨，奈雪的茶就#新華社記者卧底奈雪的茶打工#曝光食品衛生問題，發布情況說明稱：8月2日，媒體報道了奈雪的茶北京西單大悅城店、長安商場店出現「地面有蟑螂」、「用發黑芒果」、「生產標簽標識錯誤」等問題，公司管理層非常重視，第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。

對於此次事件，我們深表歉意！讓喜愛奈雪的大家失望了，非常抱歉！對我們來說，目前最重要的是快速找到問題、制定解決方案、迅速整改。涉事的兩家門店當天將暫停營業，同時我們會邀請市場監督管理局上門檢查，並第一時間向大家公布檢查結果。

『肆』 最近在新聞里看到珍珠奶茶的原料含有化學成份，還說吃裡面的珍珠就像吃塑料一樣，是不是真的呢我經常吃

珍珠奶茶的配方是什麼?
4毛錢成本，賣至少6塊，每杯凈賺5塊錢!奶茶里邊竟然沒有奶!

珍珠奶茶主要的成分有13種，包括植脂末、口服葡萄糖、麥芽糊精、鮮奶精、蛋白糖、阿拉伯膠、乙基麥芽酚、CMC以及炭燒咖啡香精這9種食品添加劑佔到總配料的87%，剩下的13%為白砂糖、全脂奶粉、咖啡粉和紅茶粉。可能裡面的很多成分網友們都沒有聽說過，就算聽說了也不知道究竟是什麼東西，是否可以吃進肚子里。小編咨詢過一些專家，答復是其實上面的配料加在珍珠奶茶，理論上對人的身體是無大害的，偶爾吃也不影響健康。植脂末就是奶精，是氫化了的植物油，它廣泛用於食品加工中，主要目的是減少奶的用量，增加食品的奶味。但是奶精吃多了對身體是有壞無益的，長期食用更容易誘發血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。

珍珠奶茶的最大危害
其實，珍珠奶茶的最大壞處不是奶茶而是裡面的珍珠粉圓。多數人只知道，它是以木薯澱粉為主原料，但實際上，木薯澱粉的彈性根本做不到這么好。正常的方法是在其中加入小麥蛋白，但一些不法廠家為了節省成本，就用人工合成的高分子材料添加進去，以得到較好的彈性，這已經成了行業內部心照不宣的秘密。
看到這里想必你是不想喝了吧?
"做珍珠奶茶，一定要甜蜜素，不然你放多少白砂糖都不甜的。"--一行內友人說
甜蜜素學名叫環己基氨基磺酸鈉，通常是指環己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽。"甜蜜素"的甜味純正，甜度通常認為是蔗糖的30倍，在美國曾成為一種消費量很大的人工甜味劑，公認為安全物質，這種情況一直持續到1969年。這一年美國國家科學院研究委員會收到有關甜蜜素為致癌物的實驗證據，美國食品與葯物管理局(FDA)為此立即發布規定嚴格限制使用，並於1970年8月發出了全面禁止的命令。

珍珠奶茶店，衛生更堪憂
隨處亂擺亂放的原料製作品，毫無安全來源的冰塊以及狹窄昏暗超市的製作小坊，看到這些你還敢喝嗎?衛生安全還能保證嗎?
近日，杭州市質量監督監測院的一份調查結果顯示，在隨機抽取的10份珍珠奶茶樣本中，大腸桿菌和菌落總數兩個指標全部超標，平均超標達到70倍以上，最多的竟然超標140多倍。
珍珠奶茶最早是台灣的美食品，濃郁的香味，嫩滑的口感深得男女老少的喜愛。享受美食帶來的愉悅本是一件賞心悅目的事，但是奶精+香精+甜精+塑料構成的珍珠奶茶卻嚴重威脅我們的身體。街頭上林立的奶茶鋪，廣告招人，真實的內容令人望而卻步。食品安全衛生的問題不可忽視，自己的身體健康更加不可忽視。珍珠奶茶還是少喝為妙!

劣質奶茶每杯成本幾角錢
奶香味十足，再加上又甜又Q的珍珠--這香噴噴的珍珠奶茶，成了許多當下年輕人的最愛。然而，這些裝修精緻，看上去干凈整潔的奶茶店裡，出售的產品質量卻差到了令人觸目驚心的程度。近日，杭州市質量監督監測院的一份調查結果顯示，在隨機抽取的10份珍珠奶茶樣本中，大腸桿菌和菌落總數兩個指標全部超標，平均超標達到70倍以上，最多的竟然超標140多倍。

制奶茶員工一手收錢一手製作
近兩年，細心的市民都會發現，在杭州的大街小巷中，裝修時尚的珍珠奶茶店像雨後春筍一樣冒了出來。這種源自台灣的飲料，以其豐富的口感和多樣的口味受到了年輕人和兒童的喜愛。在杭城年輕人與學生較為集中的區域，總能看到珍珠奶茶店的鮮艷招牌，僅在銀泰附近的耶穌堂弄，短短四五百米的范圍內，就有五六家類似的小店。據有關人士估算，目前杭城大大小小的珍珠奶茶店已經超過了一千家。但這些小店的衛生狀況到底如何呢？記者昨日走訪了近10家奶茶店，看到的情況令人失望。
在延安路附近一家奶茶店，記者看到，高高的櫃台下面擺放著很多透明的玻璃瓶，裡面裝著各種顏色的粉末。瓶子上沒有任何生產廠家和廠址、生產日期。記者點了一杯珍珠奶茶，店員便手腳麻利地把玻璃瓶里的粉末倒一點在杯里，兌上糖漿、奶茶，又從一個熱水瓶中倒出一點開水，加上一小勺珍珠，用機器封蓋，不一會兒，就把製作成功的奶茶遞了過來。記者一嘗，珍珠奶茶不僅沒有一點奶香味，還帶著一點苦澀。
在文三路上，接連開著好幾家珍珠奶茶店。記者發現，有些店裡的工作人員既沒穿專業的工作服，也沒戴衛生手套，卻一邊收錢，一邊急急忙忙地幫客人調制飲料。一位買了一杯珍珠奶茶的年輕女士告訴記者，自己平時很喜歡喝這種飲料，而且看到這些奶茶店裝修的都很時尚整潔，覺得衛生應該令人放心，至於原料的生產日期和生產廠家，自己從來沒有關心過。
劣質奶茶每杯成本7角錢
通過查詢，記者發現，一杯質量較好的珍珠奶茶，應該由茉莉綠茶或咖啡、麥香紅茶，加上黏滑的粉圓和富含植物蛋白的奶精製成。那麼，製作奶茶的原料質量是否合格呢？記者詢問了幾家奶茶店的老闆，得到的答案基本相似：這些小店基本都是採取加盟性質，原料由公司統一集中配送。輾轉打聽了幾次，記者得到了一家珍珠奶茶原料供貨商的電話。
隨後，記者佯裝想要加盟一家奶茶店，撥通了該供貨商的電話。接電話的是一位自稱姓劉的男子，他告訴記者，加盟奶茶店的利潤很高，使用他們的產品，一包18元的奶精可沖80杯，一包3元的珍珠粉可沖30杯，一包12元的奶茶粉能沖60杯，加上每隻0.1元的杯子，一杯奶茶的成本約為0.7元，而售價則在3元左右。
"正宗奶茶原材料相當高，根本沒什麼賺頭。便宜的珍珠奶茶就不一樣，市面好的話，一天能賣出500-1000杯，你算算能賺多少。"這位姓劉的男子這樣告訴記者。
奶茶添加物可能誘發疾病
一位食品衛生專家告訴記者，讓奶茶變得"香濃、香滑"的，是奶精中的植脂末。而長期攝入植脂末，可增加患冠心病的危險，還會誘發腫瘤、哮喘等疾病。讓奶茶變得"香甜"的是甜蜜素，如不按國家規定使用，它可能會對肝臟、神經系統帶來危害。此外，一些奶茶店鋪的衛生條件較差，原料、設備容易受到細菌污染，因此他建議市民應謹慎購買。
據了解，目前我國還沒有針對珍珠奶茶這樣的現制現售飲料食品的質量標准，但有關的地方性標准已在制定當中。

專賣店：奶茶就是添加劑做成的編輯本段 昨日，記者對漢正街、團結村和千家街等武漢售賣奶茶原料的批發地點進行了走訪。在千家街一家專門出售添加劑的店裡，甜美素、奶精、復合甜味劑、豆漿添加劑等到處都是，"我這里的添加劑都是正規的，工商每個月都來查的。"當獲悉記者想要開家奶茶店，老闆頓時熱情起來，"你需要的奶茶，我這里都可以勾兌得出來。"在老闆提供的一份單子上，記者看到，製作一杯普通奶茶大體需要植脂末、口服葡萄糖、麥芽糊精、鮮奶精、蛋白糖、阿拉伯膠、乙基麥芽酚、亮蘭、安賽蜜、苯甲酸鈉等食物添加劑。

"有不少奶茶店的老闆都是從我這里進貨，他們回去後勾兌成奶茶原料。"老闆拿出一盒2斤的椰奶奶精報價為19元，復合甜味劑（含蛋白糖）26元，"你要是做椰奶的奶茶，用這兩個就行了。"據老闆介紹，這兩種原料都可以沖100斤奶茶，可以做成幾百杯，加上杯子和水，本錢也就是在6毛錢左右，"我這里的復合甜味劑比甜美素更安全，味道也更香甜，比別人賣的原料好，價格也不比別人貴。"
當記者詢問，要是自己隨便勾兌，比例錯了會不會泛起題目，老闆笑了笑，"奶茶就是添加劑做的，一杯奶茶含有上十種添加劑，要是出題目早就該出了。你要是害怕，少用點就行了，我這里的產品質量好得很，不會出題目。"
在千家街另外一家專賣奶茶原料的店裡，記者看到，各類奶茶原料都已調配好，如濃縮果漿、各類奶茶粉、椰果、果脯、奶精、珍珠等一應俱全。店主介紹，各類產品因品牌不同，價格也不同，如濃縮果漿，"黑森林"18元一瓶，比"厚味王"（13元一瓶）貴5元，這樣一瓶濃縮果漿大約可以調出50杯果汁飲料來。

『伍』 在一個奶茶店購買了兩杯奶茶，製作過程中，店員操作全程不戴手套，嬉皮笑臉，我當場提出質疑說您這樣把奶

摘要 打12315投訴門店，也可以在所在的商場投訴。

『陸』 抽檢下無一奶茶店無問題，看似干凈的奶茶真的安全嗎

說起奶茶，很多人會兩眼冒光，特別是有些奶輕人，對奶茶過於依賴，用他們的話來說就是用奶茶續命。每次走在大街上可以看到各種各樣的奶茶店，有些店門口還排起了長長的隊，可見愛喝奶茶的人有多少。但是看似干凈的奶茶，未必是安全的。上海市監局突擊檢查了一批奶茶店，發現這些奶茶店沒有一個是合格的。這個檢查結果可真是讓人無語了，在檢查的過程中發現，這些奶茶店存在著製作、衛生、工作人員健康等各種問題。一杯奶茶製作出來，可能含有無數的細菌，看似干凈的奶茶，其實是極其不健康的。