Ⅰ 万能的微博 谁能告诉我红枣小米粥到底要怎么煮😂😂
若购买的是有核的蜜枣，首先应去核并洗净，然后切成丁状。若为枣肉，则只需洗净即可。小米应先用清水泡发，仔细挑选并去除其中可能含有的细小沙粒。将泡好的小米倒入砂锅，加入适量清水，接着加入红枣丁。大火烧开后转小火慢煮。期间需适当搅拌，以防粥粘锅，最后加入适量冰糖。一般情况下，小火炖煮20分钟后，粥便能烂熟。
在煮粥过程中，需注意以下几点：首先，小米宜与大豆或肉类食物搭配食用，以补充小米中缺少的赖氨酸。其次，小米粥不宜过于稀薄，淘米时避免用力搓洗，避免长时间浸泡或用热水淘米。再者，尽管小米的蛋白质营养价值相对不高，因其中赖氨酸含量低而亮氨酸含量高，产后不宜完全以小米为主食，应合理搭配其他食物。最后，小米可煮粥、蒸饭，磨成粉后可用于制作饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可用于酿酒、酿醋、制糖。