1. 香芹和西芹的区别是什么
芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
香芹为伞形科欧芹属的二年生草本植物。原产地中海沿岸。高15~20cm,具有清爽的香味和鲜绿色。古罗马时代起用于烹调,其食用部分为嫩叶和嫩茎,可生食或用肉类煮食,也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品,深受人们欢迎。也是世界上用的最广的一种草药。香芹对地质和气候的适应性高,栽培也很容易,世界各地都有栽培,但对干燥的适应性差。
2. 芹菜是什么样子
呵…芹菜,真可谓可爱之最。可与出于淤泥而不染的荷花相比,我更钟情于清纯可爱的芹菜~~
3. 这是什么菜 好像是芹菜。。。。但具体叫什么哪
药芹
英文名:Celerv
学名:Apium graveolens L.
俗称:芹菜
科属:伞形科
基原物料的生态:一年或两年生草本,全株有强烈香气。茎圆柱形,有纵棱,上部多分枝。根出茎丛生,奇数羽-状夏叶,小叶2~3对;茎生叶为全裂的3小叶。复伞形花序顶生或侧生,小花两性,花冠白色。双悬果椭圆形,分果亦椭圆形,两分果联合面平坦,果皮有油槽,每分果各有种子1枚。花期4月。
来源:原产地中海沿岸。我国各地均有栽培。喜生于沼泽地带。
收采和加工:嫩茎和叶可作蔬食。采收后亦可冻结干燥,再研为粉末。种子全粒或磨碎作香辛料用,称为旱芹子。
使用部分:为伞形科植物旱芹的种子。
性味:味甘微苦,性凉。具芳香气味。
王要成分:种子含有芹菜甙(Apiin)、药芹二糖甙A和B(Graveobioside A and
B)和种子油。油的主要成分为a-芹子烯(a-Selinene)。
烹调用途:适用于鱼肉及蛋类的调味,宜于清淡口味的菜肴。亦可加入咖喱制品以增加香味。
其他作用:有治疗高血压及镇静中枢神经的作用。
4. 香芹和芹菜是一样的吗
不一样,两者区别:一、味道不同。二、外观不同。三、栽种地区不同。
一、味道不同。
1、香芹:香芹闻起来是一种比较清爽的香味,它的水分相对来说比较多,多被作为蔬菜食用。
2、芹菜:芹菜的香味闻起来比较浓。
二、外观不同。
1、香芹:香芹的外观颜色是鲜绿色,它的茎部下部分是白色,上部分和叶子淡绿色。
三、栽种地区不同。
1、香芹:香芹生长对于地质及气候的适应性比较高,栽植也十分容易,但对于干燥的环境适应性比较差,多在北方地区栽种
2、芹菜:芹菜多在南方地区的秋冬栽种。
5. 芹菜分哪几种各种芹菜的学名是什么
有水芹、旱芹两种
根据形态等不同又分为本芹和西芹
(1)中国芹菜(本芹)
(2)西洋芹菜(西芹)
美国白芹 高犹它52—70R 意大利冬芹 美芹 等品种
6. 芹菜是什么菜
是蔬菜。芹菜,有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹。
7. 香芹是什么芹菜
芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹两种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,又名“香芹",亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
8. 芹字属鸡的用好吗
琴字属鸡的用好吗?这个怎么讲呢?其实不管说什么的,取什么样的名字,自己喜欢就好,不要去在意太多。
9. 芹菜和西芹的区别是什么
西芹别名西洋芹菜、洋芹菜等,其叶柄柔嫩、青脆、味甜,含有丰益的维生素和矿物盐。 芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。近年来诸多研究表明,这是一种具有很好药用价值的植物。芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。 1.形状不同:西芹茎粗叶大, 2.营养价值没什么区别,味道是不一样的 3.烧菜时搭配花样不同,西芹多与肉片,红辣椒等片状搭配 普通芹多与肉丝,罗卜丝等丝状搭配 4.产地不同:西芹北方多见,普通芹南方多见