餐巾具有实用及装饰美化作用,在摆台上形成餐桌的重要装饰.餐巾折花的基本技法
有叠,折,卷,穿,翻,拉,捏,掰等.餐厅服务员应反复练习,达到技艺娴熟,运用自如,
以增加摆台的工作效率和艺术性.
1.叠
叠是最基本的餐巾折花手法,几乎所有的造型都要使用.叠就是将餐巾一折为二,二折
为四,或折成三角形,长方形,菱形,梯形,锯齿形等形状.叠有折叠,分叠两种.叠时要
熟悉造型,看准角度一次叠成.如有反复,就会在餐巾上留下痕迹,影响挺括.叠的基本要
领是找好角度一次叠成.
2.折
折是打褶时运用的一种手法.折就是将餐巾叠面折成褶裥的形状,使花形层次丰富,紧
凑,美观.打褶时,用双手的拇指和食指分别捏住餐巾两头的第一个褶裥,两个大拇指相对
成一线,指面向外.再用两手中指接住餐巾,并控制好下一个褶裥的距离.拇指,食指的指
面握紧餐巾向前推折至中指外,用食指将推折的褶裥挡住.中指腾出去控制下一个褶裥的距
离,三个手指如此互相配合.折可分为直线折和斜线折两种方法,两头一样大小的用直线折,
一头大一头小或折半圆形或圆弧形的用斜线折.折的要领是折出的褶裥均匀整齐.
3.卷
卷是用大拇指,食指,中指三个手指相互配合,将餐巾卷成圆筒状.卷分为直卷和螺旋
卷.直卷有单头卷,双头卷,平头卷.直卷要求餐巾两头一定要卷平.螺旋卷分两种,一种
是先将餐巾叠成三角形,餐巾边参差不齐;另一种是将餐巾一头固定,卷另一头,或一头多
卷,另一头少卷.使卷筒一头大,一头小.不管是直卷还是螺旋卷,餐巾都要卷得紧凑,挺
括,否则会因松软无力,弯曲变形而影响造型.卷的要领是卷紧,卷挺.
4.穿
将餐巾先折好后攥在左手掌心内,用筷子一头穿进餐巾的褶缝里,然后用右手的大拇指
和食指将筷子上的餐巾一点一点向后拨,直至把筷子穿出餐巾为止.穿好后先把餐巾花插入
杯子内,然后再把筷子抽掉,否则容易松散.根据需要,一般只穿1—2根筷子.穿的要领
是穿好的褶裥要平,直,细小,均匀.
5.翻
翻大都用于折花鸟造型.操作时,一手拿餐巾,一手将下垂的餐巾翻起—只角,翻成花
卉或鸟的头颈,翅膀,尾等形状.翻花叶时,要注意叶子对称,大小一致,距离相等.翻鸟
的翅膀,尾巴或头颈时,一定要翻挺,不要软折.翻的要领是注意大小适宜,自然美观.
㈡ 如何把裤子叠成筒状
把裤子叠成筒状方法
1、首先把裤子铺平放到平面上。
㈢ 衣服怎么叠成圆筒
1、将衣服平整摊平。一定要摊平,不然的知叠起来衣服就会出现褶皱,搞到衣服不好看。
㈣ a4纸折圆筒形。
题目就这样?折法有规定么?将纸折成越大越矮的圆柱体可以承受的重量越大.
㈤ 龙港哪里有修补裁裤子 裤子那里圆筒的把它裁小点
百有街二街口有一间工艺水平还可以。
㈥ 求叠衣服的技能,最后的效果是一个圆筒。意思就是说,把一件T恤之折成一个小圆筒。
㈦ 牛仔裤裤脚怎么卷
1、整理好裤腿,拉出一部分裤腿向内折一下。
注意事项:如果裤腿过长的话,建议去找裁缝进行一些修剪成适当的长度,这样卷起来才好看。
㈧ 如何提高裤子收纳数量
把裤子折成圆筒状的,
可以增加裤子的收纳数量。
第2种方法是使用专门的裤子收纳衣架,
一个衣架可以放十几条裤子。
也可以大大减少裤子所占空间。
㈨ 将纸折起来卷成圆筒状让它斜坡上滚下去,怎样才能滚远
放的时候,
与底边平行。
也就是让它平衡滚下来。不要斜的滚下来。