① 能把水果切出形状的得东西叫什么
厨房用花形刀 多功能刀 类似的名字 淘宝吧一定有
② 苹果水果怎么切成圆
你先准备好：
西红柿一个
玫瑰几朵
苹果两个
哈密瓜一个
黑莓（或者蓝莓）一盒
你先把水果洗干净，把西红柿切成薄厚均匀的小片，然后放在盘子里，切3片就好。
然后你用刀把苹果切片，把苹果片切成翅膀的形状，放在西红柿片上。放三个
你可以用哈密瓜片做出更多颜色的小鸟。
苹果切成圆片片，贴在小鸟的脸颊部分变成脸窝。
把哈密瓜切成嘴壳的形状，放在小鸟的前面贴近。
黑莓或蓝莓摆在眼睛部分当小鸟的眼睛
把玫瑰洗净，掰成花瓣装饰，如果需要你还可以撒点蜂蜜，但是不要过多，半勺子就OK。
③ 艾莎形状的蛋糕怎么做
用料
六寸或者其他圆形尺寸蛋糕胚一个
夹心水果随意
代可可脂少许
步骤 1
蛋糕刀用分层器分成三片，这里注意的就是我用分层器第四层，切出来比较高，用其他方法分层都可以，小两层的底座一定要比平常蛋糕片要高，我把蛋糕片分为1，2，3，因为1，2，比较高，所以第三片就成这样了，不影响使用
步骤 2
从1，2中取一片出来裁成比它小一圈的圆形，我用的是六寸蛋糕胚，用5寸底座比划着切下来的，直接用刀切都行，没有太多讲究
步骤 3
六寸蛋糕胚抹上奶油，把切下来的一圈包在上面，有一点不够，抹面时直接用奶油填充，如果想要底座再高一些，可以再把底座分层，夹一点点水果，不能太高否则切下来的一圈高度配不上，底座抹上奶油后放冷藏备用
步骤 4
现在制作的是上面部分，今天做的是艾莎芭比，用小一圈的胚子做底，这里可以多加水果增加高度，接着用第3片蛋糕的一半圈起来作为一片蛋糕，如图所示，再加奶油水果
步骤 5
加了两片的戚风芭比裙子的形状已经出来了，，第三片戚风虽然中间部分没有，一样还是可以利用起来的，因为上面越来越小，所以足够用了
步骤 6
第三片戚风还有一小半，放在最上面，芭比裙子上面形状是越来越小，所以上面的蛋糕胚要比下面一片小，上面的裙子部分就做好了～
步骤 7
想好要做的造型，分别抹面，底座我是用层叠蓝色渐变装饰，所以就简单的抹了一圈白色，裙子是蓝色的，用软刮板和慕斯围边抹平整，放入冰箱冷冻一会变硬。裙子部分用了130克奶油，其他的在200克以内，六寸
步骤 8
底座渐变蓝色装饰，底座不高，想要层次多就要选用小一点的玫瑰花嘴，用了三种不同深浅蓝色，玫瑰嘴细头在下，粗头在上，在底座上从下往上分别深浅做出造型
步骤 9
底座装饰好把裙子部分落在上面，提醒一点要移动的裙子部分不能被冻得很硬，否则用工具移动时下面奶油会裂开
步骤 10
插上用保鲜膜包上的娃娃
步骤 11
魔法棒是用融化的巧克力粘到娃娃手里的，装饰好就完成了～
步骤 12
这款也是这样做的，上层部分不用像裙子有点尖尖的，做的时候圆圆的就可以了，娃娃屁股下面用代可可脂巧克力凝固插入牙签再用巧克力挤上加固，插到蛋糕里就不会倒了
④ 怎样把水果切成丁形状
量小，自己用刀切，先削成近似正方形，再横纵水平各3、4刀，根据要求丁 的大小定。
量大的话，切丁机可以把水果切成丁。还适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状。
⑤ 怎么把水果拼盘做的很漂亮
水果拼盘与食雕一样，是一门技术。
一、选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。 二、构思
制作水果拼盘以色彩和美观取胜，制作前应充分考虑到主题，并为其命名。
三、色彩搭配
水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。
四、艺术造型与器皿选择
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
五、刀功
注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
（一）拼盘常用刀法
常见的刀法：
1.打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。
2.横刀：按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片一。
3.纵刀：按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。
4.斜刀：按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。
5．剥：用刀将不能食用的部分剥开，如柑、橘等。
6.锯齿刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。
7．勺挖：用西瓜勺挖成球形状。多用于瓜类。
8.剂或挖：用刀挖去水果不能食用的部分，如果核仁等。
水果加工应注意以下原则：
1．无论采用何种方法，水果的厚薄、大小以被直接食用为宜。
2.加工出水果的原料应明显可辨。＿
（二）各类水果常用刀法例举
1．柑橘类：这一类中的柑橘可用表皮进行表皮造型，即将表皮与肉进行正确分离，然后将表皮加工成篮或盅状盛器，里面盛入一些颜色鲜艳的圆果，如橘瓣、葡萄等，取出来的果肉可用来作围边装饰。又或者大多数是加工成薄形圆片或半圆，用叠、摆、串等方法制成花边。
2.瓜类：西瓜、哈密瓜的肉质丰满，有一定的韧性，可加工成球形、三角形、长方形等几何形状。形状可大可小，不同的形状进行规则的美术拼摆，既方便食用又有艺术造型。另外，利用瓜类表皮与肉质色泽相异，有鲜明对比度这一特点，将瓜的肉瓤掏空，在外表皮上刻出线条的简单平面，将整个瓜体制成盅状、盘状、篮状或底衬，效果较好。这类水果需配食用签。
六、出品
要保证水果的整洁卫生，同时配置相应的实用工具及适量餐巾
小贴士：苹果切小瓣儿后去掉中间部分。然后顺着边缘把苹果皮片下来，不过不要全片下来，要在末端留一点儿。接着用小刀在苹果皮上划几刀，刻出小草的形状。一瓣漂亮的苹果就刻好了。 然后用黄金瓜雕小蝴蝶。先把黄金瓜去籽去皮，然后切掉两边保留中间肉多的部分，用这梯形的一部分来雕刻小蝴蝶。先在梯形长的底边中间划去两刀做成一个凹槽。然后再在凹槽的两边划去四刀，这样，蝴蝶的须子就做出来了。在梯形短的底边中间也刻出凹槽。然后在两个侧边上分别做出两个凹槽，小蝴蝶的形状就出来了。下面，只要把黄金瓜一片一片切开就可以了。 最后用橙子做只凤凰。先把橙子上下端切掉，顺着边缘把橙子皮片下来，不过要留一部分不要全片下来。然后把橙子皮打薄这样一会儿好卷。在橙子皮片下来的部分的两边都划出碎条儿。尽量划得碎一些，这样做出来才好看。一定小心不要切断。然后把橙子皮向外翻转，卷成一个圈儿后用牙签把末端固定在橙子上。再在橙子皮中间的圈里放一颗小西红柿。这样，凤凰的形状就出来了。 最后，在装盘的时候只需要注意颜色的搭配和口味的协调，保证您作出大受欢迎的果盘。 当然也有最简单的做法：把西瓜挖成球球
再放些苹果（要香蕉苹果），香蕉之类的。
⑥ 大家知道怎样把各种水果切成不同形状吗，或者说有专门用来切花式水果的刀具
你看看这个地址，有你想要的水果切花工具。http://www.meilishuo.com/share/2520398985
⑦ 怎么把水果切成心的形状
取下易拉罐的罐身 根据自己的需要取适当的宽度 折成心型 固定好 就可以用了 由于易拉罐皮比较薄 所以很锋利 切苹果是没有问题的 还有小心别让他剌伤手 小心
⑧ 把水果削成各种造型的工具在淘宝应该搜什么
想要什么形状的模具就搜什么名称，例如心形水果刀...
搜一下花样水果刀也可以，慢慢找找，有好多呢，看看有没有自己喜欢的
⑨ 让水果变成各种形状的模型叫什么
人参果磨具。15864363290