大盘鸡的皮带面怎么和面

『壹』 大盘鸡+皮带面怎么做如何做好吃

步骤
1.准备材料。
2.土豆、胡萝卜去皮切块，青红辣椒切块。
3.鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西。
4.用自来水冲洗掉浮沫控水备用。
5.锅中倒入油，待油7成热时，倒入白砂糖不停翻炒至焦黄色。
6.将鸡块倒入迅速翻炒，鸡块需要不断的翻搅，这样上色才能均匀。
7.加入干辣椒1把、花椒、八角2个、桂皮1块、香叶2片,草果1个翻炒。
8.加入1小勺的酱油翻炒均匀。
9.往锅里倒入啤酒没过鸡肉。（加啤酒的量要比加水多一些）
10.加入葱姜蒜大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。
11.鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆、胡萝卜块倒入锅中翻炒均匀。
12.继续炖10分钟左右，等土豆炖熟了，加入青、红椒翻炒均匀即可。
13.准备面粉、盐。
14.面粉加盐和水，和成光滑的面团，饧20分钟。
15.在案板上抹薄薄地一层油。将面团均等地分成6个剂子。将剂子均匀地搓成长条。
16.用擀面杖将面剂子擀成片。
17.两手分别捏住面片的两端。
18.均匀用力地将其慢慢向两端拉开。皮带面就做好了。
19.煮锅中加水，水开后下入面条煮约。
20.面条煮好后加少许熟油搅拌，浇上炒好的大盘鸡即可。

『贰』 大盘鸡拌皮带面的做法，大盘鸡拌皮带面怎么做

5.倒入热腾腾的大盘鸡，开吃吧

『叁』 面怎么做好吃，大盘鸡+皮带面的家常做法

主料
三黄鸡
半只
土豆
2个
青辣椒
50克
红辣椒
50克
胡萝卜
100克
小麦面粉
200克
辅料
油
适量
盐
2克
大葱
10克
生姜
5克
蒜
8克
花椒
15粒
干辣椒
4克
八角
2个
草果
1个
桂皮
半根
香叶
2片
酱油
适量

步骤

1.准备材料。

2.土豆、胡萝卜去皮切块，青红辣椒切块。

3.鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西。

4.用自来水冲洗掉浮沫控水备用。

5.锅中倒入油，待油7成热时，倒入白砂糖不停翻炒至焦黄色。

6.将鸡块倒入迅速翻炒，鸡块需要不断的翻搅，这样上色才能均匀。

7.加入干辣椒1把、花椒、八角2个、桂皮1块、香叶2片,草果1个翻炒。

8.加入1小勺的酱油翻炒均匀。

9.往锅里倒入啤酒没过鸡肉。（加啤酒的量要比加水多一些）

10.加入葱姜蒜大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。

11.鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆、胡萝卜块倒入锅中翻炒均匀。

12.继续炖10分钟左右，等土豆炖熟了，加入青、红椒翻炒均匀即可。

13.准备面粉、盐。

14.面粉加盐和水，和成光滑的面团，饧20分钟。

15.在案板上抹薄薄地一层油。将面团均等地分成6个剂子。将剂子均匀地搓成长条。

16.用擀面杖将面剂子擀成片。

17.两手分别捏住面片的两端。

18.均匀用力地将其慢慢向两端拉开。皮带面就做好了。

19.煮锅中加水，水开后下入面条煮约。

20.面条煮好后加少许熟油搅拌，浇上炒好的大盘鸡即可。

小贴士
1、皮带面好吃的关键是劲道爽滑要越宽越薄越好，可以把鸡浇在面上。

2、放入青椒后翻炒几下基本就可出锅了，青椒炒过了就不好吃了。

3、加入啤酒可以使鸡肉更滑嫩，啤酒挥发快要比加水多一些。

『肆』 大盘鸡+面怎么做

• 1.准备材料。

• 2.土豆、胡萝卜去皮切块，青红辣椒切块。

• 3.鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西。

• 4.用自来水冲洗掉浮沫控水备用。

• 5.锅中倒入油，待油7成热时，倒入白砂糖不停翻炒至焦黄色。

• 6.将鸡块倒入迅速翻炒，鸡块需要不断的翻搅，这样上色才能均匀。

• 7.加入干辣椒1把、花椒、八角2个、桂皮1块、香叶2片,草果1个翻炒。
  

• 8.加入1小勺的酱油翻炒均匀。

• 9.往锅里倒入啤酒没过鸡肉。（加啤酒的量要比加水多一些）

• 10.加入葱姜蒜大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。
  

• 11.鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆、胡萝卜块倒入锅中翻炒均匀。

• 12.继续炖10分钟左右，等土豆炖熟了，加入青、红椒翻炒均匀即可。

• 

• 小贴士

• 1、皮带面好吃的关键是劲道爽滑要越宽越薄越好，可以把鸡浇在面上。
  
  2、放入青椒后翻炒几下基本就可出锅了，青椒炒过了就不好吃了。
  
  3、加入啤酒可以使鸡肉更滑嫩，啤酒挥发快要比加水多一些。

『伍』 大盘鸡+皮带面怎么做好吃，大盘鸡+皮带面的家常做法

主料三黄鸡半只土豆2个青辣椒50g红辣椒50g胡萝卜100g小麦面粉200g辅料油适量盐2g大葱10g生姜5g蒜8g花椒15粒干辣椒4g八角2个草果1个桂皮半根香叶2片酱油适量
步骤
大盘鸡+皮带面的做法步骤11.准备材料。
大盘鸡+皮带面的做法步骤22.土豆、胡萝卜去皮切块，青红辣椒切块。
大盘鸡+皮带面的做法步骤33.鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西。
大盘鸡+皮带面的做法步骤44.用自来水冲洗掉浮沫控水备用。
大盘鸡+皮带面的做法步骤55.锅中倒入油，待油7成热时，倒入白砂糖不停翻炒至焦黄色。
大盘鸡+皮带面的做法步骤66.将鸡块倒入迅速翻炒，鸡块需要不断的翻搅，这样上色才能均匀。
大盘鸡+皮带面的做法步骤77.加入干辣椒1把、花椒、八角2个、桂皮1块、香叶2片,草果1个翻炒。

大盘鸡+皮带面的做法步骤88.加入1小勺的酱油翻炒均匀。
大盘鸡+皮带面的做法步骤99.往锅里倒入啤酒没过鸡肉。（加啤酒的量要比加水多一些）
大盘鸡+皮带面的做法步骤1010.加入葱姜蒜大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。

大盘鸡+皮带面的做法步骤1111.鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆、胡萝卜块倒入锅中翻炒均匀。
大盘鸡+皮带面的做法步骤1212.继续炖10分钟左右，等土豆炖熟了，加入青、红椒翻炒均匀即可。
大盘鸡+皮带面的做法步骤1313.准备面粉、盐。

大盘鸡+皮带面的做法步骤1414.面粉加盐和水，和成光滑的面团，饧20分钟。
大盘鸡+皮带面的做法步骤1515.在案板上抹薄薄地一层油。将面团均等地分成6个剂子。将剂子均匀地搓成长条。
大盘鸡+皮带面的做法步骤1616.用擀面杖将面剂子擀成片。

大盘鸡+皮带面的做法步骤1717.两手分别捏住面片的两端。
大盘鸡+皮带面的做法步骤1818.均匀用力地将其慢慢向两端拉开。皮带面就做好了。
大盘鸡+皮带面的做法步骤1919.煮锅中加水，水开后下入面条煮约。

大盘鸡+皮带面的做法步骤2020.面条煮好后加少许熟油搅拌，浇上炒好的大盘鸡即可。

『陆』 大盘鸡+皮带面的做法，大盘鸡+皮带面怎么做好

主料
三黄鸡
半只
土豆
2个
青辣椒
50g
红辣椒
50g
胡萝卜
100g
小麦面粉
200g
辅料
油
适量
盐
2g
大葱
10g
生姜
5g
蒜
8g
花椒
15粒
干辣椒
4g
八角
2个
草果
1个
桂皮
半根
香叶
2片
酱油
适量
步骤

1.准备材料。

2.土豆、胡萝卜去皮切块，青红辣椒切块。

3.鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西。

4.用自来水冲洗掉浮沫控水备用。

5.锅中倒入油，待油7成热时，倒入白砂糖不停翻炒至焦黄色。

6.将鸡块倒入迅速翻炒，鸡块需要不断的翻搅，这样上色才能均匀。

7.加入干辣椒1把、花椒、八角2个、桂皮1块、香叶2片,草果1个翻炒。

8.加入1小勺的酱油翻炒均匀。

9.往锅里倒入啤酒没过鸡肉。（加啤酒的量要比加水多一些）

10.加入葱姜蒜大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。

11.鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆、胡萝卜块倒入锅中翻炒均匀。

12.继续炖10分钟左右，等土豆炖熟了，加入青、红椒翻炒均匀即可。

13.准备面粉、盐。

14.面粉加盐和水，和成光滑的面团，饧20分钟。

15.在案板上抹薄薄地一层油。将面团均等地分成6个剂子。将剂子均匀地搓成长条。

16.用擀面杖将面剂子擀成片。

17.两手分别捏住面片的两端。

18.均匀用力地将其慢慢向两端拉开。皮带面就做好了。

19.煮锅中加水，水开后下入面条煮约。

20.面条煮好后加少许熟油搅拌，浇上炒好的大盘鸡即可。

『柒』 大盘鸡的皮带面怎么做

－ 准备食材 －
鸡 半只
土豆
黄洋葱
青椒
红椒
姜
八角
桂皮
自制花椒油
郫县豆瓣酱
酱油
盐
糖
啤酒 1瓶
－ 步骤 －
1.青椒和红椒去蒂去籽洗净切块
2.黄洋葱去根去皮洗净切块
3.土豆去皮洗净切块
4.鸡肉洗净斩块,入沸水锅中焯烫出血水,捞出洗净
5.炒锅烧热放油,转中小火,放少许糖搅拌使糖化开
6.转大火,放入鸡块翻炒
7.放姜,八角,桂皮,花椒油,郫县豆瓣酱炒香
8.放洋葱翻炒
9.倒啤酒1瓶没过鸡块烧开
10.放入土豆,转小火焖煮20分钟左右
11.转大火放入青椒,红椒翻炒,放适量盐,酱油(生抽)翻炒,收浓汤汁浇盖在皮带面上即可
－ 小贴士 －
若选用土鸡,需提前煮熟,土鸡肉质紧不容易熟烂,喜欢吃辣的可以放些干红辣椒,皮带面做法请参考本主食谱皮带面做法

『捌』 皮带面大盘鸡怎么做如何做好吃

主料
三黄鸡
半只
土豆
2个
青辣椒
50g
红辣椒
50g
胡萝卜
100g
小麦面粉
200g
辅料
油
适量
盐
2g
大葱
10g
生姜
5g
蒜
8g
花椒
15粒
干辣椒
4g
八角
2个
草果
1个
桂皮
半根
香叶
2片
酱油
适量
步骤

1.准备材料。

2.土豆、胡萝卜去皮切块，青红辣椒切块。

3.鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西。

4.用自来水冲洗掉浮沫控水备用。

5.锅中倒入油，待油7成热时，倒入白砂糖不停翻炒至焦黄色。

6.将鸡块倒入迅速翻炒，鸡块需要不断的翻搅，这样上色才能均匀。

7.加入干辣椒1把、花椒、八角2个、桂皮1块、香叶2片,草果1个翻炒。

8.加入1小勺的酱油翻炒均匀。

9.往锅里倒入啤酒没过鸡肉。（加啤酒的量要比加水多一些）

10.加入葱姜蒜大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。

11.鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆、胡萝卜块倒入锅中翻炒均匀。

12.继续炖10分钟左右，等土豆炖熟了，加入青、红椒翻炒均匀即可。

13.准备面粉、盐。

14.面粉加盐和水，和成光滑的面团，饧20分钟。

15.在案板上抹薄薄地一层油。将面团均等地分成6个剂子。将剂子均匀地搓成长条。

16.用擀面杖将面剂子擀成片。

17.两手分别捏住面片的两端。

18.均匀用力地将其慢慢向两端拉开。皮带面就做好了。

19.煮锅中加水，水开后下入面条煮约。

20.面条煮好后加少许熟油搅拌，浇上炒好的大盘鸡即可。
小贴士
1、皮带面好吃的关键是劲道爽滑要越宽越薄越好，可以把鸡浇在面上。

2、放入青椒后翻炒几下基本就可出锅了，青椒炒过了就不好吃了。

3、加入啤酒可以使鸡肉更滑嫩，啤酒挥发快要比加水多一些。

『玖』 大盘鸡皮带面怎么做好吃又简单 大盘鸡皮带面最正宗的

• 主料

• 三黄鸡

  半只

• 土豆

  2个

• 青辣椒

  50g

• 红辣椒

  50g

• 胡萝卜

  100g

• 小麦面粉

  200g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  2g

• 大葱

  10g

• 生姜

  5g

• 蒜

  8g

• 花椒

  15粒

• 干辣椒

  4g

• 八角

  2个

• 草果

  1个

• 桂皮

  半根

• 香叶

  2片

• 酱油

  适量

• 步骤

• 1.准备材料。

• 2.土豆、胡萝卜去皮切块，青红辣椒切块。

• 3.鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西。

• 4.用自来水冲洗掉浮沫控水备用。

• 5.锅中倒入油，待油7成热时，倒入白砂糖不停翻炒至焦黄色。

• 6.将鸡块倒入迅速翻炒，鸡块需要不断的翻搅，这样上色才能均匀。

• 7.加入干辣椒1把、花椒、八角2个、桂皮1块、香叶2片,草果1个翻炒。
  

• 8.加入1小勺的酱油翻炒均匀。

• 9.往锅里倒入啤酒没过鸡肉。（加啤酒的量要比加水多一些）

• 10.加入葱姜蒜大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。
  

• 11.鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆、胡萝卜块倒入锅中翻炒均匀。

• 12.继续炖10分钟左右，等土豆炖熟了，加入青、红椒翻炒均匀即可。

• 13.准备面粉、盐。
  

• 14.面粉加盐和水，和成光滑的面团，饧20分钟。

• 15.在案板上抹薄薄地一层油。将面团均等地分成6个剂子。将剂子均匀地搓成长条。

• 16.用擀面杖将面剂子擀成片。
  

• 17.两手分别捏住面片的两端。

• 18.均匀用力地将其慢慢向两端拉开。皮带面就做好了。

• 19.煮锅中加水，水开后下入面条煮约。
  

• 20.面条煮好后加少许熟油搅拌，浇上炒好的大盘鸡即可。

『拾』 大盘鸡里面的皮带面怎么做谢谢了，大神帮忙啊

首先，你要准备以下东东： 1.净鸡1只，洗净剁成小块备用 2.土豆是不可少的，许多人为了吃鸡里的土豆，居然把鸡肉都不吃了。一只鸡用2——3个土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点，这没有固定的要求 4.啤酒1瓶备用，这可不是用来让你喝的，是当水添加到鸡肉里炖鸡用的 5.四川郫县豆瓣及白沙糖各2——3汤匙 6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许 7.大盘鸡岂能没有皮带面（其他面条代替也可，要宽的）？吃这鸡一个是冲着里面的土豆，二是冲着最后的面来的，这是两样最美味的东东呢 1、烹饪油（万不可抠门，一定要多点油，否则鸡干巴巴的不好吃哟~~加热，将花椒下锅，炸出香味，捞出 2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑，如果黑了那可就有糊味了，严重损伤了大盘鸡的味道…… 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄，很是好看 5、加入郫县豆瓣（如感觉咸度不够，再适当加入盐）快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀即可，时间一定要短哟~~~时间长了的话，鸡里的水份会被盐杀出来的，那吃鸡肉就如嚼木头一样了 6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定，一般为大半瓶，我可是把一瓶都倒到锅里了，也不见多呢 7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。切记切记，不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的…… 9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了…… 别忘了，吃完鸡下皮带面拌上吃哟…… 皮带面做法: 1 上午十点就把面和好了，下午动手把面先整成小块。 2 全部面块整好后稍抹些油放进打盘子里，用保鲜膜封好，约1个小时就可动手拉面了。这完全是家庭的做法，效果绝不亚于北方餐馆。 3 万事具备，可以动手拉面了。用大妈的话来说叫抻面，一个意思.面可以拉得很长，我两手手臂平伸也不过一米五、六，想要再长就要站在凳子上了。厚薄宽窄可以根据喜好而定。 5 看看锅里的面吧，又长又韧，即使煮得久一点也不轻易断。热气腾腾，清香扑鼻。