表皮带斑的苹果为什么更甜

① 为什么许多人认为表皮有伤疤的苹果更好吃

许多人认为表皮有伤疤的苹果更好吃，是因为有伤疤的苹果是原生态的苹果没有任何添加剂和农药。如今，对我们来说，吃绿色健康的食物越来越难了。企业使用一切手段来实现他们期望的目标，以实现业务周转。然而，不管我们的健康状况如何，我们人类都可以被视为视觉动物。我们喜欢美丽，喜欢购物时看起来很漂亮。我们真的以高价购买毒药。例如，就像我们去市场买苹果一样，我们通常会选择颜色特别漂亮的苹果，上表面没有划痕或疤痕的，我们可以称这个苹果为“毒苹果”。

野生苹果生长在原始的、无污染的、天然的高山上。因为它们不是袋装的、上蜡的、染色的、成熟的、不含杀虫剂的、自然种植的、自然生长的和阳光直射的，所以它们长得丑陋但味道甜美。

② 苹果为什么是甜的呢

苹果为什么会有甜味和酸味 苹果没有成熟的时候，果肉细胞的液泡中积累了很多有机酸，因而具有酸味，随着果实的成熟，果肉内有机酸的含量逐渐下降，这样，苹果的酸味下降，甜味就增加了，未成熟的苹果有涩味，因为它的细胞液中含有单宁，到了成熟之后，单宁消失了，涩味也就没有了。还有，未成熟的苹果中有许多淀粉，在苹果成熟的过程中，随着呼吸作用的增强，淀粉转化成了糖，因而，成熟的苹果就特别甜。

③ 什么样的苹果会更甜

1、看颜色：苹果颜色不是越红越好，而是要选黄里透红的，并且看上去是一丝一丝的红，这样的苹果一般很甜水分充足，口感好，千万不要挑这种绿里透一点点红的，这样的一般味道都很寡淡。
2、看果脐：甜的苹果果脐凹陷较深，而酸的苹果果脐凹陷较浅。
3、掂重量，当两个苹果大小差不多，其他也都一样的情况下，我们就用手掂掂重量，重的会更好一些。

④ 苹果放久了为什么那么甜

苹果中的麦芽糖和蔗糖等二糖以及淀粉等多糖经过一段时间会转化为果糖。
另外由于水分的减少使我们尝起来更甜。

⑤ 苹果表面有花斑怎么办

苹果长斑能吃，但如果已经影响到果肉部分就不能食用

苹果上的斑点是苹果在生长过程中尤其是结果后到成熟这段时间，若受菌（好像是孢子类菌）入侵会得苹果轮纹病（好像是这名称），反映在果皮上就是有一点一点的斑了，食用时建议削皮，苹果肉可照常食用。不过需要注意的是，如果斑点已经影响到果肉了，就不能吃了。

苹果长斑的原因：

这种情况是采后生理失调造成的。可能是苹果在气调期间或运输过程、包装袋中，二氧化碳浓度过高，使得水果呼吸代谢紊乱，出现的褐心现象。也有可能受冷害了，所谓冷害是指0℃以上的不适低温伤害，也会有内部褐变和黑心状况。当然受冷害的因素除与温度有关，还与苹果的成熟度和品种有关。一般成熟度低的果实，对冷害敏感。成熟度高的，所含的可溶性固形物量多，相应抵抗力就强些。

另外，这种伤害可能在较高温度下更严重，因为高温加速了果实的呼吸代谢。比如，苹果本来在阳台贮藏，当放到温暖的客厅里，又恰巧好几天没吃，就容易出现有褐心的现象。如果苹果又是采收太迟或者贮藏时间过长，还会出现内部崩溃，即水果到了后期衰老的生理阶段。与我们步入老年阶段相似，缺少了水分，自然就萎蔫干枯了。

挑选好苹果的诀窍：

1.买的苹果外表并不是越红就越好越甜的，太红的苹果吃起来反而水分少，也比较绵，不够清脆。所以买苹果时候，一大片红色的苹果最好不要买，当然有些苹果像红蛇果啊，本来就是大红色的，那种就没话说啦，品种不一样哈。

2.说到不要买太红的苹果，要挑选有一丝丝条纹的，越多越好，看起来像“裂开”的那种条纹哦。那种水果我真的吃出经验的，都好甜的。

3.挑选苹果也特别注重的一点就是图新鲜，教你一招，看苹果的蒂，蒂如果是浅绿色的，就是证明离摘下来的时间不会太长，也就是还新鲜的，那如果苹果蒂是枯黄的，或者黑色的，那种很明显，已经是采摘下来好久的，看起来新鲜，只不过是贮藏得好罢了，终究不新鲜的。

4.挑选苹果甜不甜，用手轻微按一按就知道啦。可用手轻轻按下苹果，可以感觉容易按下去的苹果就是比较甜的，不容易按下去的苹果就是酸的，还不够成熟的哦。还有就是用手掂量掂量，比较轻的苹果一般吃起来比较绵，较重的比较脆，水分也比较多哦。注意：按苹果不是要恶意按的那种，会把人家的所有苹果都破坏掉啦，那种很缺德的。

5.挑选苹果甜不甜脆不脆还有办法就是挑选苹果身上有麻点的那种苹果，那种苹果都很甜，还有就是可用手轻轻弹下苹果，有清脆的回声的就证明苹果很脆哦。

吃苹果的禁忌：

禁忌一、吃苹果别啃苹果核

苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。

禁忌二、小心打蜡苹果

许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

“有毒苹果”的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。

禁忌三、溃疡性结肠炎的病人不能吃

溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

⑥ 提问:苹果放久为什么会变甘甜

果酸分解，酸味变淡了。

淀粉发酵会变酸的，发一回面就知道了。

秋天的苹果变甜了
夏天，树上的苹果还是青青的，而且又硬又酸，简直不能人口。
秋天到了，树上的苹果也变了样。苹果不但长大了许多，而且由青变红，吃起来又松又脆，酸甜适口。苹果为什么由青、硬、酸变得红、脆、甜了呢？
由青变红，是因为苹果的表皮细胞里，原来含有大量的叶绿素，到成熟的时候，叶绿素被破坏，同时形成了花青素。阳光的照射可以促进花青素的形成，所以苹果向阳的一面，红色总是深些。
由硬变脆，是因为没有成熟的苹果，果肉细胞排列得紧密，成熟以后，果肉细胞排列得比较疏松，果肉就变得松脆了。
由酸变甜，是因为果肉细胞里含有的酸性物质，有一部分转化成糖。此外，果肉细胞里贮藏的淀粉，也有一部分转化成糖。把苹果留到冬天再吃还要甜些，这是余下的酸性物质和淀粉继续转化成糖的缘故。

⑦ 为什么苹果皮有这么多的斑点

有斑点的苹果比没有斑点的要甜，同时有斑点的苹果，上面残存的农药也荟比较少，多用水洗洗，在削皮吃

⑧ 苹果为什么越放越甜

苹果美味又营养，苹果有酸酸的变成甘甜可口这是个转变的过程，专家发现原来这与主导苹果淀粉特性的基因有关。苹果由酸变甜很奇妙! 苹果之所以会从酸变甜是因为苹果等双子叶植物与单子叶禾本科植物相比，GBSS基因只有GBSSII单个家族，而SBEII基因也只有SBEIIa单个家族，这种基因水平上的差异可能是导致苹果淀粉特性不同于谷物淀粉的主要原因。 淀粉合成比较复杂，受编码颗粒结合淀粉合成酶(GBSS)、可溶性淀粉合成酶(SS)、淀粉分支酶(SBE)、淀粉去分支酶(DBE)等诸多基因的调控。 淀粉并没有甜味，所以苹果未成熟前的味道主要是由苹果酸控制，因此是酸的。随着果实的成熟，苹果内的淀粉开始水解转入糖代谢，慢慢转化为葡萄糖、果糖和蔗糖，而苹果酸却在减少，所以苹果熟了，就变成甜的了。 不过，葡萄糖、果糖和蔗糖这三种糖的甜度不一样，最甜的是果糖，其次是蔗糖，而葡萄糖甜味一般。这三种糖在苹果中的比例是有一个非常复杂的基因调控网络来决定的，目前科学家还在寻找这个基因调控网络。 通过本文的详细介绍，你是不是觉得苹果由酸变甜很奇妙呢?苹果不进好吃，对人体的好处还很多，纤维含量丰富。特别适合作为减肥食材。

⑨ 苹果放久了为什么会变甜

里面的酸性物质经过苹果中的生物酶的转换变成了果糖，所以就变甜了

⑩ 苹果为什么是甜的

光合作用产生的主要还是淀粉，所以苹果未成熟时不甜，随着不断成熟，淀粉转变为有甜味的还原糖----果糖和葡萄糖。