炒茶叶带什么手套

㈠ 怎么手工炒茶

1.
首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净
2.
采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。
3.
洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
4.
然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
5.
用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
6.
控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
7.
十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓
，这样可以使叶子的更好地卷缩。
8.
一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。
9.
再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。
10.
出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。

㈡ 炒手工茶需注意些什么

（注明！本文原创出自：柳林沟门前碗团）

• 1.首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净。

• 2

  采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。

• 3

  洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

• 4

  然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。

• 5

  用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。

• 6

  控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。

• 7

  十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。

• 8

  一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。

• 9

  再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。

• 10

  出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。

• 11

  炒茶是一个漫长且辛苦的过程，我们从晚上六点半一直忙到八点一十。不过，也正是因为是自己炒的，喝起来也格外香甜。

注意事项

• 注意控制火候，别烫伤手。

㈢ 手工炒茶叶怎样调香味

首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净
采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。
洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。
用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。
控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。
十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。
一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。
再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。
出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。

㈣ 炒茶叶后应该用什么洗手

其实炒茶了以后手是比较干净无菌的，就是有点茶叶末而已，用清水洗就可以了。

㈤ 如何手工炒茶

1. 首先，将采摘来的茶叶清理一遍，把躲藏在里面的小虫子、碎屑清理干净

2. 采摘茶叶时最好选择这种“一芯一叶”的，味道更好，更清香。

3. 洗干净锅，烧热后，就可以把茶叶倒进去。大锅受热面积大，茶叶不会堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

4. 然后小火，不停地用手翻炒。动作要稍微快些，不然茶叶会烧焦。

5. 用手炒更灵活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干净。

6. 控制火候，就这样不停地翻炒。注意不要烫伤手。

7. 十多分钟之后，可以一边翻炒，一边用手揉搓 ，这样可以使叶子的更好地卷缩。

8. 一个小时左右炒至这个颜色时，就要加快翻炒的速度。

9. 再过四十分钟左右，当茶叶炒至这个颜色时，就差不多可以出锅了。

10. 出锅时，用报纸垫着盛在容器里。摊凉。第二天就可以泡着喝了。
    

㈥ 怎么炒茶叶

1、将茶叶摊开，让里面的水分蒸发掉。

拓展资料：

炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。

炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。是制茶史上一个大的飞跃。

人工炒制的茶叶一般都较完整、鲜亮，口感比较清纯，机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火。

参考资料:

炒茶—网络

㈦ 人工炒茶需要哪些 工具

炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成，长1米左右，竹枝一端直径约10厘米。
“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”生锅主要起杀青作用，锅温180-200℃，投叶量0.25-0.5公斤，叶量多少视锅温和操作技术水平而定。炒法是用炒茶帚在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1-2分钟。待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。二青锅主要起继续杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶扫帚在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气。当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入熟锅。熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低，约130-150℃。此时叶子已经比较柔软，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。这样反复操作，使叶子吞吐于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同，既可以利用湿热条件下叶子较柔软，可塑性好的机会，促进粗老叶成条，又可以克服冷揉进断梗、碎片、露筋等弊病。炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，即可出锅。