進口巴西帶皮帶骨五花肉批發

『壹』 為啥批發市場整箱的速凍去皮五花肉那麼便宜

批發市場整箱的速凍去皮五花肉那麼便宜？主要是以下幾種原因：

首先可以肯定的是，從正規渠道進口的冷凍肉，都是經過了海關免疫檢測，和食品安全檢測，比較安全，是可以放心食用的。

3、進口豬肉的運輸成本很低，大家都知道這樣一個簡單的常識，海運成本是所有運輸行業中成本最低廉的運輸工具，所以哪怕是相隔萬里，從北美或歐洲進口豬肉到國內，價格也不到國內豬肉生產成本的一半。

4、我表妹一家都在美國，她說美國人基本上不吃豬肉，超市裡每公斤豬肉常常不到人民幣10塊錢。比青菜都便宜。而美國是僅次於中國的第二大生豬養殖國，年出欄量在一億頭以上。貨源充足自然就便宜了。

這一點是非常關鍵的，豬肉和糧食一樣，同樣屬於國家戰略儲備物資，無論是進口豬肉還是國內豬肉，都會參與戰略儲備物資循環，那麼相對而言，冷凍時間越久的豬肉價格自然就很低。

近幾年來少量不法商人為牟取暴利，非法進口了大量的僵屍豬肉，其數量更是以萬噸統計，這些在國外冷凍的時間都超過了十年二十年，有的甚至長達幾十年。

『貳』 怎麼製作巴西秘制烤五花肉技術，怎麼做巴西烤五花肉

材料
五花肉。橙子一個。白糖。生抽。香油。蚝油
做法
1.五花肉洗凈，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷凍下，再切;
2.橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分；
3.將橙皮切絲，放入五花肉中;
4.將橙子對切，擠出果汁,果肉進去也沒事，橙香味道會更濃郁;
5.放入一勺鹽、白糖、生抽、香油、蚝油，將其攪拌均勻，腌漬1小時;
6.平底鍋燒熱，倒入少許油，將五花肉平鋪在鍋內，中火煎至涼面金黃即可。
7.因為帶有粘稠的醬汁，所以中間最好刷鍋換油

『叄』 五花肉有哪些做法

魏國醬香肉

材料：

主料：帶皮五花肉。

配料：梅乾菜80克，小米椒50克，小蔥10克。

香料：八角5克，桂皮5克。

調料：菜籽油50克，味精5克，雞粉5克，紅曲米20克，辣妹子50克。

製作：

1、先將帶皮五花肉洗凈，改刀過水；梅乾菜洗凈，炒入味；小米辣改刀，炒入味備用。

2、將香料炒香，加水調味，放入五花肉，再加入紅曲米上色，小火煲30分鍾，撈出。

3、將炒好的梅乾菜打底，把煲好的肉蓋上，放入小米椒蒸制1小時即可。

鮮鮑紅燒五花肉

材料：

主料：大連鮮鮑、五花肉

輔料：生薑、小蔥、泡椒、青椒、辣妹子

調料：黃酒、醬油、白糖

做法：

1、將五花肉改刀為約重150克的方塊；

2、大連鮮鮑洗殺干凈，鍥十字花刀；

3、將五花肉入七成熱的油鍋中，炸至肉皮金黃色撈起；

4、鍋內下生薑、小蔥、炸好的五花肉，加入黃酒、醬油、白糖大火燒開，放入鮮鮑，小火約燜1.5小時；

5、出菜時加入泡椒、青椒、辣妹子，大火收汁，使湯汁濃稠，色澤光亮。

Tips：

五花肉要肥瘦層層相間，炸制五花肉時一定將肉皮炸至金黃色，使肉的外圍結殼，這樣成菜時肉更香，並減少多餘的油脂，吃起來才會不油不澀，口感恰到好處；鮮鮑一般採用簡單焯水的方式，口感脆，鮑魚反而在燜制的過程中漲發，口感更好。

荷葉粉蒸肉

材料：

主料：

帶皮帶骨五花肉150克，糯米50克，大米200克，八角2克，黃豆10克，新鮮荷葉1張

調料：

花椒水10 克，蚝油5 克，海鮮醬5克，排骨醬5 克，南乳汁8 克，黃酒5克，老抽4克，胡椒粉3克

做法：

1. 將肉切成厚片，加所有調料拌勻，腌漬約30分鍾左右。

2. 將糯米、大米、黃豆、八角放入鍋里炒熟、炒香後用粉碎機磨成粗粉狀。

3. 把腌漬好的肉裹上米粉，用荷葉包起，上蒸鍋蒸制3小時即可。

特點：

初秋滋補之際，此道肉香濃郁的菜品最適合作為主食出現在餐桌上。

烹飪心得：

腌漬過程中肉要拌均勻，米粉炒制時要牙黃色才適合。

『肆』 巴西秘制五花肉哪裡的好吃

吃過好多家，還是福州惠佳的好吃，味道也比較正宗

『伍』 燒紅燒肉，是用沒有帶骨的五花肉還是用帶骨的五花肉

帶不帶骨？ 你又不是吃骨頭
用去皮的五花肉就行了

『陸』 巴西秘制五花肉的配方

主料

五花肉500g 姜塊150g 大蒜150g 蔥花少許 料酒50ml 醬油150ml 烤肉料200g

巴西秘制五花肉的做法步驟：

第一步，選一塊肥中帶瘦的五花肉，先將五花肉洗凈，改刀備用，切長條，厚兩厘米，然後去皮。需要縮短腌制時間，可以用松肉針紮下，入味更好。

第二步，腌制料1斤、水2斤五花肉25斤左右腌制4小時上。如果腌制時間長，可以料先放用量的三分之二，開始烤之前再補上剩下的三分之一。

第三步，將烤爐打開等溫度升至230度左右便可將腌制好的的五花肉掛入烤爐烤制40分鍾左右。

第四步，將烤好的五花肉冷卻一下，均勻切塊，即可食用。烤肉味，入口酥爛肥嫩，風味獨特。食此菜時，滿屋飄香，入口酥爛肥嫩，風味獨特。若配蔥白、青菜，孜然。香菜甜面醬進食，口味更佳。

『柒』 五花肉帶骨和不帶骨頭哪個貴

五花肉帶骨更貴。

五花肉，即是在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬，傳說中的極品五花肉是10層。

選擇優質五花肉，可用手摸，略微有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。最好的五花肉在接近豬後臀尖部位，這里的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當，一整塊五花肉厚度為一寸左右。

五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個中生發不同風味變化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。

『捌』 肉夾饃為什麼用連皮帶骨五花肉最佳

材料
主料：五花肉500克、黃豆300克、姜5克。
調料：老抽1小勺、生抽1勺、白糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉3片、鹽適量。
做法
【做法一】
1、黃豆用涼水泡3小時以上。
2、豬肉洗凈後切成塊，瀝干水分備用。
3、鍋燒熱後，放入豬肉炒干水分、煸出油。
4、將鍋中多餘的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒香。
5、放入肉，加老抽使肉上顏色。
6、加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒（白酒加得越多肉越嫩越香），燉好後肉香四逸。
7、放入泡軟的黃豆，大火煮半小時，隨後轉中火燉到肉爛豆軟即可。
【做法二】
1、帶皮半肥瘦的肉洗凈氽水後切方塊。
2、黃豆用清水泡發。
3、准備豆瓣醬、白糖、生薑、大蒜、干辣椒、草果、桂皮、醬油、鹽各適量。
4、炒鍋放少許油，下白糖炒至棕色後，下肉塊翻炒上色。
5、加入適量豆瓣醬炒勻後，加適量清水、醬油、鹽、大蒜、生薑、干辣椒、草果、桂皮、少許白糖（也可不加）
6、水沸後轉中小火燜至肉爛即可。
【做法三】
1、半肥半瘦的帶皮豬肉．全是瘦就不好吃了。
2、把鍋燒肉，把切成小塊的豬肉倒進去，爆一下，把水氣爆干。
3、然後放入醬油、三奈、八角、幾顆花椒（也可以不放）、老薑一起炒香，同時讓醬酒使豬肉上色。
4、再加入泡好的黃豆，一起炒一會。
5、然後加水，水量以淹住肉再多一點點比較合適。
6、水開以後，小火燜燒，同時加適量的糖，水煮幹了就可以出鍋了

『玖』 燉肉用什麼調料

燉肉的材料可以分為調味品、輔料和香料。

用到的調味品：鹽、糖、老抽、味精、料酒等，主要是上色和增加肉的基本味。

用到的輔料：蔥、姜、蒜，去腥增香。

用到的香料：八角、桂皮、香葉、花椒、豆蔻、砂仁、陳皮、黃芪、丁香、草果等。

燉肉不發柴的秘訣

1、選對部位。俗話說「貼著骨頭的肉最香」，因此燉肉原料首選帶皮、帶骨、肉筋多或脂肪均勻的部位，比如五花肉、牛腩、排骨、腔骨等，這些部位皮下脂肪豐富而濃香，帶骨帶筋口感好。

2、選對鍋。鍋底過薄不利於恆溫，所以燉肉時，砂鍋是最好的選擇，生鐵鍋次之，薄底的不銹鋼鍋再次之。只要掌握了電壓力鍋的使用技巧，別放太多水，收好汁，照樣可以燉出香氣撲鼻的一鍋好肉。

3、選對刀工。切肉時要注意刀工，刀工一致會讓肉的纖維更短，更容易入味和熟透。一般來說，牛羊肉要逆著肉的紋理切，即刀和肉的紋理呈90度垂直，切出來的肉片，紋路呈「井」字狀。豬肉要順著肉的紋理切，即刀和肉的紋理呈水平線，切出來的肉片，紋路呈「川」字狀。