廚師制服有哪些工藝

1. 廚師炒菜時對穿戴標準是如何規定的

穿國際化廚師統一的制服嘍——其中，寬大的廚師服是為是防止汗液的滴流或油花飛濺造成傷害(早期中餐是用圍裙)，而廚師帽則是防止頭發脫落，服帽要求整潔清潔，並能起到以上作用

2. 關於廚師的衣服面料，你了解多少

首先衣服要挺括，所以一般要有含滌綸，常見的是T65/C35，紗支圖片看不出衣服的厚薄、細密程度，21支到40支都有可能。面料的質感、紋路從圖片還真沒辦法看出來。因此，不知道是平紋，還是斜紋組織。所以，光拿圖片沒辦法看得完整。你這是要廠家有一顆夏洛克的心啊！作為一個服裝供應商，我很負責的告訴你，這里的答案給你你也找不到面料做不了衣服！給你指條明路：上天貓，多買幾家的廚師制服，選一件自己喜歡的，其他的退回。完畢。其他都是妄念。我們就做過廚師服，出口以色列的。用的面料是T/C 65/35 21x21 108x58 190g 斜紋。 比較常規的品種。

1.純棉布：布面光澤柔軟，手感柔軟，彈性較差，易皺折。用手捏緊布料後松開，可見顯著折皺，且摺痕不易恢復原狀。從布邊抽出幾根經、緯紗捻開觀看，纖維犬牙交錯。
2.滌棉布：光澤較純棉布亮堂，布面平坦，潔凈無紗頭或雜質。手感滑爽、挺括，彈性比純棉布好。手捏緊布料後松開，摺痕不顯著，且易恢復原狀。
3.粘棉布(包含人造棉、富纖布)：布面光澤柔軟亮堂，顏色鮮艷，平坦光亮，手感柔軟，彈性較差。用手捏緊布料後松開，可見顯著摺痕，且摺痕不易恢復原狀。

4.純毛精紡呢絨：織物外表平坦光亮，織紋細密明晰。光澤柔軟天然，顏色純粹。手感柔軟，富有彈性。用手捏緊呢面松開，摺痕不顯著，且能敏捷恢復原狀。

3. 主廚和廚師長區別

行政總廚，主要側重管理，,管理技巧的高低是這個職位的關鍵所在。就象是一個單位的副經理，主管廚房一塊，而且還要兼顧其他的行政業務。

廚師長，主要側重於廚師的培訓，就象技工的頭，技師或車間主任性質的。比起行政總廚來說，廚師長的工作稍顯單一。

政總廚崗位職責

1）在餐飲部經總監的領導下，全面負責食品的製作，控制廚房出品。

2）制定廚房管理制度、服務標准、操作規程，制定各崗位職責，了解各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運作。

3）制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價格，控製成本費用，保持良好的毛利率。

4）親自收集客人對食品質量的意見，了解餐廳經理、餐廳主管對市場行情的看法，不斷研製、創制新菜式，推出時令菜式，推廣特別介紹，組織特色食品節。

5）熟悉原材料種類、產地、特點、價格，熟悉時令品種，掌握貨源供應質量、價格，對重要宴會的貨物采購，要親自與采購部聯系．並親自驗收。

廚師長崗位職責

1）負責廚房的組織領導與業務管理工作；

2）負責廚房的勞動力調配和班組間的協調工作

3）負責指揮烹調工作。制定菜單，對菜點質量現場把關指導。

4）准確掌握原料結存量，了解市場供應情況和價格，根據不同季節和需求制定菜單推出新菜，每天審核請購單。

5）負責廚房衛生工作，抓好食品衛生和個人衛生督促嚴格執行食品衛生法，把好原料的進貨驗收關。

4. 服裝工藝及特點有哪些詳細說下。

特點和服裝的功能 服裝有保健和裝飾、工業用途三方面作用： ①保健：服裝能保護人體，維持人體的熱平衡，以適應氣候變化的影響。服裝在穿著中要使人有舒適感，影響舒適的因素主要是用料中纖維性質、紗線規格、坯布組織結構、厚度以及縫制技術等。 防靜電服裝 ②裝飾：表現在服裝的美觀性，滿足人們精神上美的享受。影響美觀性的主要因素是紡織品的質地、色彩、花紋圖案、坯布組織、形態保持性、懸垂性、彈性、防皺性、服裝款式等。 ③工業用途：防靜電服裝是防止衣服的靜電積聚,用防靜電織物為面料而縫制的，適用於對靜電敏感場所或火災或爆炸危險場所穿用。使用的防靜電織物的製作工藝主要是在紡織時，大致等間隔或均勻地混入全部或部分使用金屬或有機物的導電材料製成的防靜電纖維或防靜電合成纖維，或者兩者混合交織而成。 人會為了功能性與／或社會性理由而穿戴衣物。衣物能夠保護身體，也可以傳遞社會訊息給其他人。 衣物的功能有保護身體來抵抗強烈的日曬、極度的高溫與低溫、沖撞、蚊蟲、有毒化學物、武器、與粗糙物質的接觸——總而言之，就是抵抗任何可能會傷害未經保護的人體的東西。人類在設計衣物以解決某些實際的問題上已經展現了高度的創造力。 衣物、配件與飾品傳達的社會訊息則包含了社會地位、職業、道德與宗教連結、婚姻狀態、以及性暗示等等。人類必須知道這些符碼以辨認出傳遞出來的訊息。如果不同的團體對於同一件衣物或裝飾解讀出不同的涵義，那麼穿衣者可能會激發出一些自己所沒有預期到的反應。 社會階級：在許多社會中，擁有高地位的人會將某些特別的衣物或飾品保留給自己來使用。只有羅馬皇帝可以穿戴染成紫紅色（Tyrian purple）的服裝；只有高地位的夏威夷酋長可以穿戴羽毛大衣與鯨齒雕刻。在許多情況下，有些抑制浪費的法律體系會精細地管理誰可以穿什麼衣物。在其他的一些社會中，沒有法律會去禁止低地位者去穿戴高地位者的服裝，然而那些服裝的高價位很自然就限制了他人的購買與使用。在當代西方社會里，只有富人能夠負擔得起高級訂制服裝（haute couture）。擔心受到社會排擠也有可能限制了服裝的選擇。 職業：軍人、警察、消防隊員通常會穿著制服，而許多企業中的員工也可能如此。中小學生經常會穿著學校制服，而大學生則穿著學院服裝。宗教成員可能會穿著修道士服或道袍。有時候單是一件衣物或配件就能夠傳達出一個人的職業與／或階級。比如說，主廚頭上所戴的高頂廚師帽。 道德、政治與宗教連結：在世界上許多地區中，民族服裝與衣服風格代表了某個人隸屬於某個村莊、地位、宗教等等。一個蘇格蘭人會用格子花紋（tartan）來宣告他的家世；一個正統猶太人會用側邊發辮（sidelock）來宣告他的信仰；而一個法國鄉村婦女會用她的帽子（cap or coif）來宣告她的村莊。 衣物也可以用來表現一個人對其文化規范與主流價值觀的異議，以及個人的獨立性。在十九世紀的歐洲，藝術家與作家會過著波希米亞式的生活，並且刻意穿著某些衣物來震驚他人：喬治·桑（George Sand）穿著男性的服裝、女性解放運動者穿著短燈籠\褲（bloomers）、男性藝術家穿著絲絨馬甲（waistcoat）與俗麗的領巾。波希米亞族、披頭族（beatnik）、嬉皮、哥德族、龐克族繼續在二十世紀的西方進行這個反文化傳統。近年來連高級訂制服裝都抄襲了街頭時尚，這或許讓街頭時尚喪失了某些震驚他人的力量，然而它仍舊激勵無數人試圖把自己打扮的酷炫有型。 婚姻狀態：印度女人一旦結了婚，她們會在發際間點上硃砂痣（sindoor），一旦守寡，她們就要拋棄硃砂痣與珠寶並且穿著樸素的白衣。西方世界的男女可能會戴上結婚戒指來表示他們的婚姻狀態。請參見婚姻狀態的可見標志。 性暗示：許多衣物會表現出穿衣者的端莊。比如說，許多穆斯林女性會穿戴上頭部或身體的遮蔽物來表現出她們的地位是值得尊敬的女性。有些衣物則可能有挑逗的意味。比如說，一個西方女性可能會穿著極高的高跟鞋、緊身暴露的黑色或紅色衣物、誇張的化妝、華麗的珠寶以及香水來表現其性暗示。到底什麼樣的衣物是端莊與挑逗的，在每個文化之間、在同一個文化裡面的不同脈絡下、以及流行隨著時間演進的起起落落而有極端的差異。更有甚者，某些人會選擇去表現出混雜的訊息。比如說，一個沙烏地阿拉伯婦女可能會穿著一件黑紗袍（abaya）來表現其端莊，然而會選擇使用奢華的布料，並且剪裁合身的黑紗袍，再搭配上高跟鞋與時髦皮包。這些細節全都表現出性暗示來，盡管表面上的訊息是端莊的。 個性：許多喜歡CIDEAL品牌的個性服裝的朋友都是追求一種非主流元素的個性特徵。 由於衣物與飾品經常與性有許多連結，人類可能會發展出對衣服的戀物。他們可能會強烈傾向於和穿了某些他們認為性感挑逗的衣服的人發展性關系。在西方文化中，這些戀物可能包含了極高的高跟鞋、蕾絲、皮革或軍裝。其他文化則有其他的戀物情況。好幾個世紀以來，中國男性會對綁了小腳的女性產生性慾（參見纏足）。日本平安時代的男性會渴望那些剪了平行劉海以及穿上好幾層絲袍的女性。衣著戀物的變化就和流行時尚一樣多。有時候衣物本身就會變成戀物的對象，比如說在日本有人會喜歡用過的女襪。服裝新概念 男裝最普遍的是西裝，許多男人都認為這再普通不過，套上身便行。其實不然，西裝的涵義較前大為講究和拓展了。 在面料上，如果出席酒會、會談等社交正式場合，應穿上正統西裝。正統西裝的面料要求較為考究，可以是精良的厚粗呢、輕柔的羊毛呢或是精紡的毛、滌、棉麻等織料。近年來風行的休閑服西裝很適於日常生活或假日時光，從而打破了傳統西服的拘謹沉悶，柔和性是其最大特點。經過加工磨製的燈蕊絨、羊毛或者麻料、真絲都是不錯的選擇。垂感很好的面料令男人穿上舒適瀟灑，愈發有型。 在顏色的選擇上，西裝遠遠超過了過去幾種單一色系。淺灰、米黃、鐵銹、墨綠、鈷藍、淺咖、淡紫都是很出效果的色彩，只要搭配得當，能讓男人看起來明亮而充滿朝氣，當然還有各式格子花色，英倫風格的方格、碎花紋，規則或不規則地排列使男人看起來溫情而風度翩翩。 西褲的搭配當然也至關重要。目前的西褲在重視休閑的心態下，較以往更為輕松飄逸。在面料上，以手感柔軟不起皺，垂性好又透氣的為佳。在顏色上，流行西褲都傾向於淡雅，以往西褲那種低沉的色彩對於任何一個季節都顯得悶了，搭配起來也感覺壓抑平淡。還別忘一雙透氣、吸汗性能好的棉或絲襪和一雙潔凈合腳、式樣明快的軟皮鞋。

5. 服裝工藝種類都有哪些

服裝工藝可以分為：制板工藝、縫制工藝、熨燙工藝。狹義的工藝就是指縫制工藝，縫制工藝包括車縫工藝和手工工藝。接下來的分類實在有些多，無法細答，但不管哪種工藝都跑不出縫型與線型的組合。

6. 為什麼西餐沒有爆炒廚師穿黑色制服，反而中餐煎炸烹炒穿白色衣服

在日常生活中，我們經常見到廚師服，但是很多人不在的中餐廚師服和西餐廚師服有什麼不同?下面長沙北方烹飪學校為大家講解一下中餐廚師服和西餐廚師服有什麼不同，

領巾：西餐廚師服的領巾因顏色不同代表著廚師的等級不同。衣襟：西餐廚師服衣襟用簡潔的衣扣裝飾，左側胸口配貼身口袋。手臂：西餐廚師服在手臂外側上方配有口袋，裝有廚師服的隨身餐具和筆，方便廚師試菜和記錄。圍裙：西餐廚師服的腰圍處一般都會系一個花結。褲子：西餐廚師服的褲子多為條紋、格子褲鞋子：西餐廚師的鞋子更為講究，西餐的行政總廚有特製的「拖鞋」(BIRKENSTOCK)。

7. 廚師藍色衣服和白色衣服的區別

摘要 而同事的衣服我定的是藍色的制服，因為不是營業灶所以對於服裝沒有統一要求，我定製服的時候僅僅是因為深色耐臟