炒茶葉帶什麼手套

㈠ 怎麼手工炒茶

1.
首先，將採摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在裡面的小蟲子、碎屑清理干凈
2.
採摘茶葉時最好選擇這種「一芯一葉」的，味道更好，更清香。
3.
洗干凈鍋，燒熱後，就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大，茶葉不會堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
4.
然後小火，不停地用手翻炒。動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦。
5.
用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈。
6.
控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。
7.
十多分鍾之後，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓
，這樣可以使葉子的更好地卷縮。
8.
一個小時左右炒至這個顏色時，就要加快翻炒的速度。
9.
再過四十分鍾左右，當茶葉炒至這個顏色時，就差不多可以出鍋了。
10.
出鍋時，用報紙墊著盛在容器里。攤涼。第二天就可以泡著喝了。

㈡ 炒手工茶需注意些什麼

（註明！本文原創出自：柳林溝門前碗團）

• 1.首先，將採摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在裡面的小蟲子、碎屑清理干凈。

• 2

  採摘茶葉時最好選擇這種「一芯一葉」的，味道更好，更清香。

• 3

  洗干凈鍋，燒熱後，就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大，茶葉不會堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

• 4

  然後小火，不停地用手翻炒。動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦。

• 5

  用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈。

• 6

  控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。

• 7

  十多分鍾之後，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。

• 8

  一個小時左右炒至這個顏色時，就要加快翻炒的速度。

• 9

  再過四十分鍾左右，當茶葉炒至這個顏色時，就差不多可以出鍋了。

• 10

  出鍋時，用報紙墊著盛在容器里。攤涼。第二天就可以泡著喝了。

• 11

  炒茶是一個漫長且辛苦的過程，我們從晚上六點半一直忙到八點一十。不過，也正是因為是自己炒的，喝起來也格外香甜。

注意事項

• 注意控制火候，別燙傷手。

㈢ 手工炒茶葉怎樣調香味

首先，將採摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在裡面的小蟲子、碎屑清理干凈
採摘茶葉時最好選擇這種「一芯一葉」的，味道更好，更清香。
洗干凈鍋，燒熱後，就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大，茶葉不會堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。
然後小火，不停地用手翻炒。動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦。
用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈。
控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。
十多分鍾之後，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。
一個小時左右炒至這個顏色時，就要加快翻炒的速度。
再過四十分鍾左右，當茶葉炒至這個顏色時，就差不多可以出鍋了。
出鍋時，用報紙墊著盛在容器里。攤涼。第二天就可以泡著喝了。

㈣ 炒茶葉後應該用什麼洗手

其實炒茶了以後手是比較干凈無菌的，就是有點茶葉末而已，用清水洗就可以了。

㈤ 如何手工炒茶

1. 首先，將採摘來的茶葉清理一遍，把躲藏在裡面的小蟲子、碎屑清理干凈

2. 採摘茶葉時最好選擇這種「一芯一葉」的，味道更好，更清香。

3. 洗干凈鍋，燒熱後，就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大，茶葉不會堆成一堆，另外，柴火灶好控制火候。

4. 然後小火，不停地用手翻炒。動作要稍微快些，不然茶葉會燒焦。

5. 用手炒更靈活，而且不能戴一次性手套，所以，在炒茶前一定要把手洗干凈。

6. 控制火候，就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。

7. 十多分鍾之後，可以一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，這樣可以使葉子的更好地卷縮。

8. 一個小時左右炒至這個顏色時，就要加快翻炒的速度。

9. 再過四十分鍾左右，當茶葉炒至這個顏色時，就差不多可以出鍋了。

10. 出鍋時，用報紙墊著盛在容器里。攤涼。第二天就可以泡著喝了。
    

㈥ 怎麼炒茶葉

1、將茶葉攤開，讓裡面的水分蒸發掉。

拓展資料：

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹紮成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。

炒青是一個術語，是指在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發，阻斷了茶葉發酵的過程，並使茶汁的精華完全保留的工序。是制茶史上一個大的飛躍。

人工炒制的茶葉一般都較完整、鮮亮，口感比較清純，機器炒制茶型不是很好，並且因為不能控制輕重度會產生斷裂或過火。

參考資料:

炒茶—網路

㈦ 人工炒茶需要哪些 工具

炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋，三鍋相連，序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋，砌成三鍋相連的炒茶灶，鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹紮成，長1米左右，竹枝一端直徑約10厘米。
「第一鍋滿鍋旋，第二鍋帶把勁，第三鍋鑽把子。」生鍋主要起殺青作用，鍋溫180-200℃，投葉量0.25-0.5公斤，葉量多少視鍋溫和操作技術水平而定。炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉炒拌，葉子跟著旋轉翻動，均勻受熱失水，要轉得快，用力勻，結合抖散茶葉，時間約1-2分鍾。待葉質柔軟，葉色暗綠，即可掃入第二鍋內。二青鍋主要起繼續殺青和初步揉條的作用，鍋溫比生鍋略低。因茶與鍋壁的摩擦力比較大，用力應比生鍋大，所以要「帶把勁」，使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內旋轉，開始搓捲成條，同時要結合抖散茶團，透發熱氣。當葉片皺縮成條，茶汁粘著葉面，有粘手感，即可掃入熟鍋。熟鍋主要起進一步做細茶條的作用，鍋溫比二青鍋更低，約130-150℃。此時葉子已經比較柔軟，用炒茶掃帚旋炒幾下，葉子即鑽到把內竹枝內，有利於做條，稍稍抖動，葉子則又散落到鍋里。這樣反復操作，使葉子吞吐於竹帚內外，把殺青失水和搓揉成條巧妙地結合起來。這與炒青綠茶先殺青後揉捻的制茶技術顯然不同，既可以利用濕熱條件下葉子較柔軟，可塑性好的機會，促進粗老葉成條，又可以克服冷揉進斷梗、碎片、露筋等弊病。炒至條索緊細，發出茶香，約三四成干，即可出鍋。